維生素輔酶ppt課件(2)(已修改)
2025-01-17 16:15 本頁(yè)面
【正文】 第六章 維生素 (輔酶 ) 內(nèi)容介紹 ? 維生素簡(jiǎn)介 ? 水溶性維生素 ? 脂溶性維生素 維生素簡(jiǎn)介 概念 ：維持機(jī)體正常生長(zhǎng)和健康所必需的一類(lèi) 低分子有機(jī)化合物 特點(diǎn) ： 1 既不是構(gòu)成組織的材料，也不是供能物質(zhì)； 2 需要量有限 (長(zhǎng)期大劑量使用維生素易引起中毒；長(zhǎng)期供給不足時(shí)，易導(dǎo)致維生素缺乏癥 )。人體及動(dòng)物需求數(shù)量很少 ,但大多不能自身合成 (和一些必須氨基酸一樣 ),必須從食物中獲得。 3 大多數(shù) B族 ，參與物質(zhì)代謝。其衍生物作為輔酶結(jié)合在酶上 ,主要起結(jié)合并轉(zhuǎn)移底物上一定基團(tuán)的作用。 維生素概述 脂溶性維生素： A、 D、 E、 K 水溶性維生素： B族 + C 分類(lèi) B B PP、 B泛酸、生物素、葉酸、 B12 維生素的分類(lèi)與命名 第一節(jié) 水溶解性維生素 (1) V B1(硫胺素 ) 含硫的噻唑環(huán)和聯(lián)結(jié)于有氨基嘧啶環(huán) TPP： 焦磷酸硫胺素 ，由硫胺素（ Vit B1）焦磷酸化而生成，是 脫羧酶 的輔酶，在體內(nèi)參與糖代謝過(guò)程中 α 酮酸的氧化脫羧反應(yīng)。 VB1缺乏癥 ? 1800年 ， 由于碾米機(jī)的出現(xiàn) ， 東南亞人從此可以吃上精白米飯 ， 但也造成了腳氣病的流行 ， 由于當(dāng)時(shí)細(xì)菌致病已經(jīng)引起人們的高度重視 ， 因此 ， 人們首先想到可能是由于細(xì)菌感染所致 ，結(jié)果始終沒(méi)有找到致病的細(xì)菌 。 ? 腳氣病也成為日本海軍的大災(zāi)難，每年死于腳氣病的竟占海軍死亡人數(shù)的 61%。 1806年日本海軍官兵有 5000人，其中患腳氣病的達(dá) 2022人之多，占 40%。往后的幾年還不斷增加，不斷有死亡的災(zāi)情報(bào)道。 ? Takaki（當(dāng)時(shí)是日本海軍醫(yī)學(xué)部的總指揮）用有魚(yú)、蔬菜、肉、大麥的大米膳食供給日軍海員，根除了該病，使腳氣病在 1882年開(kāi)始被征服。 VB1缺乏癥 ? 1897年，荷蘭醫(yī)師 Eijkman用白米養(yǎng)雞觀察到了與人腳氣病相似的癥狀，并發(fā)現(xiàn)在雞的飼料中補(bǔ)充碾米時(shí)掉下的米糠則可以治愈此癥狀，其原因 是米糠中有某種保持性因素 的存在。 ? 1911年波蘭人 Funk從米糠中分離出能防止腳氣病的化學(xué)物質(zhì)，認(rèn)為是一種 胺類(lèi)物質(zhì) ，定名為 Vitamine（生命的胺），但以后進(jìn)一步研究的結(jié)果表明，維生素并不一定都是胺類(lèi)，故改為 Vitamin（維生素）。 ? Vital 拉丁文是 ” 生命 ” 的意思 . in 詞后綴 ,表 ” 素 ” 的意思 . VB1缺乏癥 維生素 B1——缺乏癥 腳氣病 —— 兩腳無(wú)力、健忘、四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰
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