口腔內(nèi)消化ppt課件(已修改)
2025-01-17 08:48 本頁(yè)面
【正文】 口腔內(nèi)消化 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 王建明 ? 消化過(guò)程是從口腔開(kāi)始的。食物在口腔內(nèi)停留的時(shí)間很短，一般是 1520秒鐘。食物在口腔內(nèi)咀嚼，被唾液濕潤(rùn)而便于吞咽。由于唾液的作用，食物中的某些成分還在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化。 ? 一、唾液分泌 ? 人的口腔內(nèi)有三對(duì)大的唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺，還有無(wú)數(shù)散在的小唾腺。唾液就是由這些大小唾液腺分泌的混合液。腮腺是由漿液細(xì)胞組成的，分泌稀的唾液，；頜下腺和舌下腺是混合腺，即腺泡由漿液細(xì)胞和粘液細(xì)胞組成。 ? （一）唾液的性質(zhì)和成分 ? 唾液為無(wú)色無(wú)味近于中性（ ）的低滲液體。唾液中分約占99%。有機(jī)物主要為粘蛋白，還有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等。唾液中的無(wú)機(jī)物有鈉、鉀、鈣、硫氰酸鹽、氯、氨等。此外，唾液中還有一定量的氣體，如氧、氮和二氧化碳。 ? 唾液中的粘蛋白幾乎全由粘液細(xì)胞所分泌，它使唾液具有粘稠性質(zhì)。漿細(xì)胞分泌稀薄的唾液，幾乎不含粘蛋白，但漿液腺所分泌的唾液淀粉酶是粘液腺所分泌的 4倍。 ? 唾液的滲透壓隨分泌率的變化而有所不同。在分泌率很低的情況下，其滲透壓也低，約為 50mOsm/kgH2O；而在最大分泌率時(shí)，滲透壓可接近血漿，唾液中鈉和氯的濃度升高，鉀的濃度降低；分泌率低時(shí)則出現(xiàn)相反的現(xiàn)象。目前認(rèn)為，唾液中電解質(zhì)成分隨分泌率變化的原因是分泌液在流經(jīng)導(dǎo)管時(shí)，導(dǎo)管上皮細(xì)胞對(duì)電解質(zhì)
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