人體中的化學(xué)ppt課件(已修改)
2025-01-17 02:43 本頁面
【正文】 人體中的化學(xué) 王星敏 主要內(nèi)容 ? 人體中的化學(xué)元素 ? 人體中重要的生命有機化合物 ? 人體中的化學(xué)反應(yīng) 人體中的化學(xué)元素 生命必需元素 ?人們把人體為了維持生命所必需的元素稱為 生命必需元素 ；共 25種。 常量元素和微量元素 ?常量元素 在人體中含量 高于 %的元素，稱為常量元素。屬于這范圍的有 碳、氫、氧、氮、磷、硫、鈣、鈉、鉀、鎂、氯、硅 等 12個元素，它們占了人體質(zhì)量的 %，其中氧特別多，一般估計人體內(nèi)水分占了 2/3 的體重，所以說水是生命不可缺失的物質(zhì)，沒有水就沒有生命。 ?微量元素 在人體中的化學(xué)元素，其含量 低于 ％的，稱為微量元素。鐵是最早發(fā)現(xiàn)的人體必需微量元素，后來又發(fā)現(xiàn)碘、釩、氟、硅、鎳等，至今已確認(rèn)14種 微量元素為動物和人所必需的，其中 10種 為微量金屬元素。 人體內(nèi)元素的來源 ?自然界中的生物體可以分為 自養(yǎng)生物 和 異養(yǎng)生物 兩大類 ?自養(yǎng)生物 是可以通過二氧化碳和水在葉綠素和太陽光的作用下進(jìn)行光合作用產(chǎn)生糖而得到養(yǎng)分，其化學(xué)反應(yīng)式可表示如下： ?所謂 異養(yǎng)生物 ，它們自己不能制造養(yǎng)分，而必須依靠自養(yǎng)生物作為養(yǎng)分和能量的來源。人類作為高等動物當(dāng)屬異養(yǎng)生物。 人體中化學(xué)元素與其生理功能及日常來源 元素 生 理 功 能 來 源 鈉 維持血漿的酸堿平衡 食鹽 鉀 酶的激活劑 蔬菜 鈣 骨骼等硬組織不可缺少的元素，還與肌肉的收縮有密切的關(guān)系，它參與人體的許多酶反應(yīng)、血液凝固，維持心肌的正常收縮，抑制神經(jīng)肌肉的興奮，鞏固和保持細(xì)胞膜的完整性 動物骨、雞蛋、魚蝦和豆類等含鈣豐富 鎂 酶的激活劑 綠色蔬菜，豆類，蝦蟹 鋅 缺鋅會引起營養(yǎng)不良，生殖系統(tǒng)失調(diào) 豆類、瘦肉、米、面 銅 是很多酶的活性元素 ，可促進(jìn)細(xì)胞成熟、催化體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)鐵的吸收和利用，并協(xié)同造血，缺銅會引起貧血和發(fā)育不良 動物肝臟、綠葉蔬菜、軟體動物等都含有較豐富的銅 元素 生 理 功 能 來 源 鐵 構(gòu)成血紅素的主要成分，主要功能是把氧氣輸送到全身各個細(xì)胞并把 CO2排出體外，缺鐵會引起貧血癥 動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、菠菜 磷 主要分布于骨骼、牙齒、血液、腦、三磷酸腺苷中，其中三磷酸腺苷是人體能量倉庫 肉、蝦、魚、奶、豆等 碘 甲狀腺素的組成成分，缺碘會引起粗脖子病 海帶、紫菜、海參 氟 存在于骨骼和牙齒中，缺氟會引起齲齒，但氟過量會引起 “ 氟骨病 ” 和 “ 斑釉病 ” 含氟牙膏 硒 是某些酶的成分，有一定的抗癌作用，缺硒會導(dǎo)致心血管病，還會導(dǎo)致溶血性貧血和克山病 海米、肉類、動物肝臟、大米、大蒜、芥菜等 人體中重要的生命有機化合物 人體內(nèi) 碳、氫、氧、氮、磷、硫 等6個元素，它們是組成
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