餐桌禮儀ppt課件(已修改)
2025-01-04 13:27 本頁(yè)面
【正文】 餐桌禮儀 By Ivy ? 餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 ? 餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，用餐不單是滿足基本生理需要的方法 ——— 也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則 就座和離席 １、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。 ２、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。 ３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 ４、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 ５、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。 ６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。 餐巾的使用 １、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 ２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 ３、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。 ４、切忌用餐巾擦拭餐具。 餐桌上的一般禮儀 １、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀? ２、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 ３、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 ４、口內(nèi)有食物時(shí)，應(yīng)避免說(shuō)話。
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