廚師職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)生涯規(guī)劃課程內容(已修改)
2024-12-20 08:06 本頁面
【正文】 《 職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)生涯規(guī)劃 》 服務食品學院，實現高質量就業(yè)！ 讓無業(yè)者有業(yè)！讓有業(yè)者樂業(yè)！ 一個人事業(yè)上的成功 ， 只有 15%是由于他的專業(yè)技術 ， 另外的85%要依賴人際關系 、 處事技巧 。 軟與硬是相對而言的 。 專業(yè)的技術是硬本領 ， 善于處理人際關系的交際本領則是軟本領 。 戴爾 ?卡耐基 （ Dale Carnegie， 1888－ 1955年 )， 20世紀最偉大的心靈導師 。 美國現代成人教育之父 、 人際關系學鼻祖 、 美國著名的心理學家和人際關系學家 、 20 世紀最偉大的成功學大師 。 目 錄 1. 職業(yè)生涯必須盡早規(guī)劃 2. 什么是職業(yè)素養(yǎng) 3. 人的全面發(fā)展 4. 職業(yè)生涯規(guī)劃的關鍵 5. 了解自己 6. 職業(yè)生涯新觀點 7. 十種心理素質 8. 如何做一個現代廚師 9. 廚師職業(yè)生涯規(guī)劃 ?哈佛大學 (Harvard University)曾經對一群智力、學歷、環(huán)境等條件都差不多的年輕人，進行了25年 的跟蹤調查，結果 令人驚訝 ！ 哈佛大學的一項調查 哈佛大學一角 約翰 哈佛銅像 有無目標，人生 截然不同！ 3%的人 有清晰且長期的目標 10%的人 有清晰的短期目標 60%的人 目標模糊 27%的人 沒有目標 那些占 3%者 ， 25年來幾乎都不曾更改過自己的 人生目標 。 25年來他們都朝著同一個方向不懈 地努力 ， 25年后 ， 他們幾乎都成了社會各界的 頂尖成功人士 ， 他們中不乏 創(chuàng)業(yè)者 、 行業(yè)領袖 、 社會精英 。 那些占 10%有清晰短期目標者，大都生活在社 會的中上層，他們的共同特點是：那些短期目 標不斷被達成，生活狀態(tài)步步上升，成為 各行 各業(yè)不可或缺的專業(yè)人士 。如： 醫(yī)生、律師 等。 其中占 60%的模糊目標者，幾乎都生活在社會 的中下層，他們能安穩(wěn)的生活與工作，但 都沒 有什么特別的成績 。 剩下的 27%的是那些 25年來都沒有目標的人群， 他們幾乎都生活在社會的最底層。他們的生活 都過得很不如意， 常常失業(yè)，靠社會救濟 ，并 且常常都在抱怨社會，抱怨世界。 25年后 人生發(fā)展階段 幼年期 少年期 青年期 壯年期 老年期 從 20歲到 60歲， 從事職業(yè)的時間是 40年， 約 14,600天 （ 365天 /年） 1 職業(yè)生涯必須盡早規(guī)劃！ Daniel J. Levinson（ 丹尼爾 簡 李文遜（ 1920～ 1994）美國耶魯大學心理學教授 )： 職業(yè)生涯七階段論 年齡 階段 職業(yè)生涯 階 段 主要任務 16歲～ 22歲 建立基礎階段 建立個人獨立性及自信心，學習基礎知識和技能的階段。 23歲～ 29歲 進入成年階段 選擇自己的生活方式，建立工作目標，面對第一次事業(yè)成功或失敗的階段。 29歲～ 32歲 改變適應階段 個人的事業(yè)逐漸成熟，許多人通過更換工作來調整生活方式，確定和強化個人的
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