家樂福超市調(diào)研報(bào)告(已修改)
2024-12-08 17:29 本頁面
【正文】 家樂福超市調(diào)研報(bào)告 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2004級農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理2班 看帥哥 附屬區(qū) ? 顧客走進(jìn)超級市場，常常置身于琳瑯滿目的商品賣場之中，看不到倉庫區(qū)、加工區(qū)、輔助區(qū)等等。然而，這些區(qū)域同賣場區(qū)一樣重要，是超級市場店鋪規(guī)劃與設(shè)置的重要內(nèi)容。 商業(yè)建筑歷來有寸土寸金之稱，超級市場各區(qū)域配比與經(jīng)濟(jì)效益息息相關(guān)，配比科學(xué)會(huì)獲得更多的銷售利潤；反之，則會(huì)使黃金地段成為填不滿的“ 虧損洞 ” 。 ? 超級市場與其它的店鋪不同，是以經(jīng)營生鮮食品為主。因此，除了應(yīng)有賣場區(qū)、輔助區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)外，還應(yīng)有加工區(qū)。有時(shí)，加工區(qū)與儲(chǔ)存區(qū)合為儲(chǔ)存加工區(qū)。 賣場區(qū)是顧客選購商品、交款、存包的區(qū)域，有時(shí)還包括顧客休息室、顧客服務(wù)臺、嬰兒室等。 儲(chǔ)存加工區(qū)是儲(chǔ)存加工商品的區(qū)域，包括商品售前加工、整理、分裝間、收貨處、發(fā)貨處、冷藏室等。 輔助區(qū)是超級市場行政管理、生活和技術(shù)設(shè)備的區(qū)域，包括各類行政、業(yè)務(wù)辦公室、食堂、醫(yī)務(wù)室及變電、取暖、空調(diào)、電話等設(shè)備用房。 二 平面布置 ? 作為一個(gè)超級市場 ,最重要的的目的當(dāng)然是把自己的產(chǎn)品賣出去 ? 具體來說就是怎樣吸引顧客，怎樣留住顧客，怎樣方便顧客挑選和購買，怎樣滿足不同顧客的不同需求，以及怎樣方便員工工作 ? 從以上兩幅的總體平面圖可以看到： ? 其商店大致分為三個(gè)大塊：營業(yè)區(qū)（陳列 .商品擺放 .更衣室等）倉庫區(qū)（店內(nèi)倉庫 .店內(nèi)散倉 .貨物接收加工整理等）附屬區(qū)（辦公室．存車處．安全設(shè)施等） ? 其購物流程是： 電器類－服裝－日雜－糖果餅干－飲料－速食類－調(diào)味品－畜產(chǎn)水產(chǎn)類－蔬菜水果類－面包牛奶類 ? 方格式布局 家樂福采用這種布局，貨架和貨架 之間基本互為直角。這種布局設(shè)計(jì) 讓客戶通過入口進(jìn)店，經(jīng)過盡可能 多的商品，再經(jīng)過收款通道付款， 最后從出口出店。 主要優(yōu)點(diǎn)：建設(shè)成本低、客戶熟悉這種布局、 陳列的商品最多、容易維護(hù)；
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