【正文】 山東省名校建設工程建設方案 1 項目三 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)及專業(yè)群建設 一、建設基礎 （一）專業(yè)建設背景 1．區(qū)域和行業(yè)產(chǎn)業(yè)背景 《山東省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》中提出，要加快調(diào)整經(jīng)濟結構，大幅度提高服務業(yè)占地區(qū)生產(chǎn)總值比重，到 2020 年，服務業(yè)增加值比重達到 45%。截止到 2020 年底，全省社會消費品零售總額 億元，同比增長 %。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會最新發(fā)布的 2020 連鎖百強名單中，山東省共有 11 家連鎖經(jīng)營企業(yè)入圍。 濰坊位于山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)和黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)兩區(qū)交疊處，具有良好的行業(yè)產(chǎn)業(yè)和政策 基礎，吸引了沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福等國際連鎖業(yè)巨頭紛紛搶灘，也激發(fā)了本土連鎖企業(yè) 如 山東銀座商城股份有限公司、山東家家悅集團、濰坊百貨集團 等 的快速擴張， 推動 了 區(qū)域 連鎖經(jīng)營業(yè)的快速發(fā)展 。 山東省大力推進農(nóng)村現(xiàn)代商品流通服務業(yè)的發(fā)展，構建農(nóng)村現(xiàn)代 經(jīng)營 服務新體系，搞活流通 、 擴大消費。 目前 ，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀、農(nóng)村連鎖經(jīng)營、農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、農(nóng)業(yè)信息技術、農(nóng) 產(chǎn)品 物流配送等 人才的 缺乏成為制約農(nóng)村現(xiàn)代商品流通服務業(yè)發(fā)展的瓶頸 。 2．人才需求分析 《山東省流通業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》中指出 ， “ 推動連鎖向大范圍、寬領域、多行業(yè)延伸，向規(guī)模化、品牌化、現(xiàn)代化方向拓展，形成快速消費品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、住宿、餐飲、家政服務 5 大連鎖體系，打造 100 戶跨區(qū)域運作、競爭力強、影響力大的連鎖品牌（企業(yè)）?！鄙綎|省連鎖經(jīng)營管理人才供不應求現(xiàn)象仍將持續(xù)。濰坊作為連接魯東、魯西經(jīng)濟的重要貿(mào)易增長體 、 魯中區(qū)域商貿(mào)中心城市，對連鎖經(jīng)營管理人才 有著 巨大需求。在 山東社會科學院、山東經(jīng)濟學院聯(lián)合發(fā)布的《山東省人才供需預測》的 “行業(yè) —— 學科人才增量轉換矩陣” 19 個行業(yè)中，流通業(yè)以 萬人的人才需求量居第三位。 隨著農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務新體系建設的不斷推進， 農(nóng) 村現(xiàn)代日用品流通網(wǎng)絡、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務體系 、 新型農(nóng)資經(jīng)營服務體系、 農(nóng)村社區(qū)服務中心 等 發(fā)展迅速 ，急需大量 連鎖經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷 等專門人才，每年缺口超過 5 萬人。在山東省70 多所高職院校中，僅有 10 余所院校 開設 了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，每年畢業(yè)生不足 山東省名校建設工程建設方案 2 2020 人。山東連鎖企業(yè)對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求旺盛，專業(yè)發(fā)展具有良好的行業(yè)背景。 （二）專業(yè)建設基礎與優(yōu)勢 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設于 2020 年，現(xiàn)有在校生 450 余人， 2020 年被山東省教育廳評為山東省高等學校特色專業(yè) ； 3 門專業(yè)課程被山東省教育廳評為省級精品課程；2020 年 與山東家家悅集團共建“家家悅儲備店長班”，開展聯(lián)合培養(yǎng)； 2020 年被學院確定為深化教學改革示范專業(yè)； 2020 年被確定為中央財政支持的重點建設專業(yè)，同年該專業(yè)教學團隊被評為“院級優(yōu)秀教學團隊”。 1.“開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式基本形成 根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)崗位需求及專業(yè)特點，在專業(yè)教學實踐中，先后與山東 家家悅 集團實施了“聯(lián)合招生、共同培養(yǎng)”合作 、 與濰坊百貨集團實施了“提前介入、聯(lián)合培養(yǎng)”合作 、 與濰坊豐華超市連鎖有限公司實施了 “工讀結合、崗位輪換”合作 、 與濰坊銀座商城實施了“頂崗輪訓、企業(yè)助學”合作 、 與青島家樂福商業(yè)有限公司實施了“人崗雙選、假期實習”合作 、 與濰坊大潤發(fā)實施了“人員交流、旺季短訓”合作，通過 校內(nèi) 校企共建生產(chǎn)性實訓基地 ，開展 分崗位階梯 式 輪訓 ， 初步形成 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式。 2.“全程開放、真情實境、課崗對接、系統(tǒng)推進”的課程體系 初步形成 ， 課程改革 取得階段性成果 調(diào)研連鎖經(jīng)營行業(yè)用人需求和 崗位 標準 ，分解 崗位核心能力 ， 提煉典型工作任務 ， 以此 為依據(jù) 構建專業(yè)課程 體系。 經(jīng)過多年建設，專業(yè)課程《連鎖企業(yè)門店運營與管理》、《商務談判與溝通》、《市場營銷》已被評為省級精品課程，《商品學》、 《 連鎖企業(yè)配送管理 》、《經(jīng)濟法》被評為院級精品課程。 本專業(yè)現(xiàn)有教師 19 人，其中專任教師 10 人，兼職教師 9 人。專任教師中，高級職稱教師占 30%， 雙師 素質(zhì) 教師占 70%， 初步 形成了一支專兼結合的雙師結構教學團隊 。 自 2020 年以來 ， 專業(yè) 教學團隊 主、參編 教材 10 部，其中《連 鎖企業(yè)門店運營與管理》教材獲山東省高等學校優(yōu)秀教材一等獎。承擔 省部級以上 教科研 課題 10 項 ，發(fā)表學術論文 17 篇，獲省部級以上 教科研 獎勵 9 項，市級 教科研 獎勵 5 項。 4．社會服務具備一定的區(qū)域影響力 面向山東省 現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)營服務體系 ， 依托山東省供銷社， 開展 流通管理、門店運營、營銷管理、采購倉儲、物流配送 等方面 培訓， 累計 6000 余人次 。開展 門店診 山東省名校建設工程建設方案 3 斷 、促銷策劃、品牌戰(zhàn)略研究、 門店設計 等 管理 咨詢服務，累計 300 余次 ， 有 較強的行業(yè)及區(qū)域 影響力。 5. 人才培養(yǎng)質(zhì)量得到社會認可 專業(yè)現(xiàn)有 七屆 畢業(yè)生，平均就業(yè)率 %，就業(yè)對口率 95%。 畢業(yè)生跟蹤調(diào)查情況 顯示 ，畢業(yè)生普遍得到用人單位的 認可，他們中的優(yōu)秀者，已經(jīng) 迅速成長為 國際知名 連鎖企業(yè)的骨干力量。歷屆畢業(yè)生的優(yōu)異表現(xiàn)，為專業(yè)贏得了良好的社會聲譽，招生數(shù)量逐年遞增。 （三）存 在的問題 專業(yè)經(jīng)過 多年 建設和發(fā)展，取得了一定的教育教學改革成果，但與 省級技能型人才培養(yǎng)特色名校 的 建設要求還存在一定差距。主要體現(xiàn)在： 1．校企合作體制機制需要進一步創(chuàng)新，緊密型校企合作體制機制 不夠完善 ，校企合 作運行機制 與動力機制 尚待加強 問題表現(xiàn)： 學校與企業(yè)的關系比較松散 ， 校企合作仍然停留在較淺層次上 。 企業(yè) 缺乏合作辦學的內(nèi)在動力， 校企無法實現(xiàn)平等對話 ， 難以形成 校企 合作 長效機制。 問題成因 ： 企業(yè)作為市場經(jīng)濟 主體，以盈利為主要經(jīng)營目標， 參與職業(yè)教育的動力不足 。 學院在校企合作的責權利方面沒有明確界定 ，存在重校內(nèi)教學、輕校企合作的現(xiàn)象。 2.“開放育 人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式、“任務驅動，項目導向”教學做一體 教學模式還需在實踐中總結和提高 問題表現(xiàn)：在人才培養(yǎng)模式上創(chuàng)新不夠 ， 存在培養(yǎng)模式落后于社會人才需求的現(xiàn)象。雖然在教學設計上重視實踐教學，但 在 實施層面還未真正到位。 問題成因：目前的教學模式追求理論的系統(tǒng)性和完整性，缺乏針對性、實踐性和職業(yè)特色， 還沒有 形成 與企業(yè)崗位職業(yè)能力相對應的實踐教學體系 。實踐教學的運行和保障體系尚未建立 。 3． 教學內(nèi)容與實際工作崗位能力尚有差距，還需進一步完善 問題表現(xiàn)： 課程 體系沒有與崗位職業(yè)標準更好的對接，學生職業(yè)能力與企業(yè)崗位能力未能實現(xiàn)零距離對接 。 問題成因： 校企 未能深度合作開發(fā)職業(yè)能力 課程 ， 崗 位 職業(yè)標準 未能 提前 納入到 人才培養(yǎng)的課程體系中 ， 未能 實現(xiàn)課程體系與職業(yè)標準對接。 4． 教學團隊整體素質(zhì)有待提升 問題表現(xiàn)：專 業(yè)發(fā)展缺乏 有力的指導與引領 ， 教師實踐經(jīng)驗缺乏 ， 具備較高理 山東省名校建設工程建設方案 4 論知識 且 實踐經(jīng)驗 豐富 的 教師較少， 兼職教師 隊伍不夠穩(wěn)定 。 問題成因：缺乏 師資培養(yǎng) 長效機制 ， 教師 重 教學 、 輕科研 ，來自企業(yè)一線的專任教師較少 。 師資 激勵機制 不夠完善 ， 缺乏 職稱評定、 評優(yōu)樹先、 經(jīng)濟收益 等方面的 政策支持 與保障， 兼職教師參與專業(yè)建設的積極性不高。 5. 實訓條件有待進一步 改善 ， 實踐教學的 組織、監(jiān)控、 考核等環(huán)節(jié) 仍需加強，校外 實訓 基地功能比較單一 問題表現(xiàn)：校內(nèi)實訓室不能滿足崗位核心課程的實踐教學需要。 校內(nèi)校企共建生產(chǎn)性實訓基地 的 運行機制 不夠完善 。校內(nèi)外實訓基地沒有發(fā)揮協(xié)同效應，不能 在提高學生崗位技能的同時，全面提升學生的職業(yè)綜合素質(zhì)。 未能 充分發(fā)揮實訓基地在 學生實訓、技能鑒定、社會培訓、生產(chǎn)經(jīng)營、帶動輻射 等方面的 功能。 問題成因： 校內(nèi)實訓室投入有限 、 設備不足。 學生真正意義上的頂崗困難， 只能進行一些較低層次的跟崗 實 習 ，學生輪崗困難，能力遞升難以實現(xiàn)，頂崗積極性不高。由于缺乏有效 的 校企合作 激勵 機制， 校外實訓基地對專業(yè)教學的支撐作用不夠明顯 。 6． 學生的 職業(yè)修養(yǎng) 及 綜合素質(zhì) 需 進一步 提升 問題表現(xiàn)： 學生 缺乏 缺乏踏實穩(wěn)健的 就業(yè) 心態(tài) 、好高騖遠、 不愿從事基層工作、缺乏 職業(yè)生涯規(guī)劃 ，學生 可持續(xù)發(fā)展能力和就業(yè)核心競爭力沒有凸現(xiàn)。 問題成因：一是在課程體系設計上，沒有給予素質(zhì)教育課程充分的重視；二是沒有將企業(yè)文化深入滲透到教學過程中去 ；三是立體化的素質(zhì)教育體系沒有形成，目前只是停留在開設部分人文課程的階段；四是對專業(yè)核心文化缺乏理念層 面的鍛造。 二、建設目標 （一）總體目標 以就業(yè)為導向，以區(qū)域經(jīng)濟及行業(yè)發(fā)展為依托，緊貼連鎖經(jīng)營管理人才需求，搭建“政行企校、四方聯(lián)動”的專業(yè)發(fā)展平臺，形成“深度融合、共育共享”的合作辦學機制； 深化 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式；形成人才培養(yǎng)方案優(yōu)化調(diào)整機制；深入推進情境化、模塊化、項目化教學改革，實施“任務驅動、項目導向”教學做一體的教學模式；完善人才培 養(yǎng)質(zhì)量 監(jiān)控與保障 體系； 改善師資結構，提高科研與社會服務能 力，爭取打造省級教學團隊； 建成專業(yè)教學資源庫及精品資源共享課，提升校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地服務教學 的能力 ； 帶動市場營銷、營銷與策劃、人力資源管理專業(yè)建設，實現(xiàn)專業(yè)群間資源共享。 把連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設成為工 山東省名校建設工程建設方案 5 學結合緊密、職業(yè)能力突出、輻射帶動作用明顯的在省內(nèi)外具有引領作用的示范專業(yè)，為農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務新體系及山東省現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高端技能型專門人才，帶動山東省中高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)及專業(yè)群的改革與發(fā)展。 （二）具體目標 1．體制機制建設 優(yōu)化校企合作辦學體制機制，在 學院 “山東省農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務職業(yè)教育集團”框架下組建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作發(fā)展委員會，搭建“政府主導、行業(yè)指導、學校主體、企業(yè)參與”的合 作發(fā)展平臺，形成“深度融合、互惠共贏”的校企合作長效機制，完善校企合作制度，全面對接行業(yè)企業(yè)，共同培養(yǎng)高端技能型專門人才，實現(xiàn)專業(yè)與企業(yè)相互促進、與區(qū)域經(jīng)濟和諧發(fā)展的良好格局。 2．專業(yè)教學改革 通過職業(yè)崗位群調(diào)查，分解崗位技能與職業(yè)能力，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標和人才培養(yǎng)規(guī)格，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。拓寬校企合作范圍，與 9 家不同行業(yè)大型連鎖企業(yè)（集團）建立深度融合、穩(wěn)固發(fā)展的合作關系，每年新增 1 家聯(lián)合培養(yǎng)合作企業(yè)。深化 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式， 改革 “任務驅動、項目導向”教學做一體的教學模式。完善頂崗實習 監(jiān)控與管理 ， 強化 頂崗實習運行 管理 ，加強頂崗實習的過程控制。 構建“全程開放、真情實境、課崗對接、系統(tǒng)推進”的課程體系，引入職業(yè)標準進行核心課程建設。 開發(fā) 6 門優(yōu)質(zhì)核心課程， 爭取 將《連鎖企業(yè)門店運營與管理》建設 成省級 精品資源共享課； 依托教學資源網(wǎng)絡平臺 ，完成共享 型專業(yè)教學資源庫建設 ； 開發(fā) 5 部工學結合教材。 3．教學團隊建設 實行雙專業(yè)帶頭人制， 選拔培養(yǎng) 校內(nèi)專業(yè)帶頭人 1 名， 聘用 校外專業(yè) 帶頭人 1名 ； 爭取 培養(yǎng)山東省教學名師 1 名 、 院級教學名師 2 名 ；培養(yǎng)專業(yè) 骨干教師 5 名 ；提 升教師雙師素質(zhì) ， 使雙師 素質(zhì)專業(yè)教師比例達 90%以 上 ；建立 45 人的兼職教師資源庫 ，兼職教師承擔專業(yè)課時比例達到 50%； 努力 打造 省級教學團隊 。 4．實驗實訓條件建設 實現(xiàn)原有 條碼技術實訓室和收銀實訓室 升級改造，改建為 連鎖教學做一體化實訓室 ； 在校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地內(nèi)， 開辟現(xiàn)場教學一體化教室，實現(xiàn) 校內(nèi) 生產(chǎn)性 實訓基地功能拓展 ； 新建創(chuàng)業(yè)先鋒綜合實訓室、連鎖經(jīng)營模擬實訓室和山東省特色農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)資實訓室 。 山東省名校建設工程建設方案 6 新建 12 家 優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的 校外實 訓 基地， 形成校企雙方共同參與的 實習 管理 機制 ，滿足學生 頂崗實習 需要，有效保證頂崗實習質(zhì)量。 5．社會服務能力提升 開展流通管理、門店運營、營銷管 理、采購倉儲、物流配送、 再生資源等方面的管理咨詢、營銷策劃服務 45 次 ； 承擔教科研項目 7 項； 開展連鎖從業(yè)人員培訓 4500人次； 利用優(yōu)質(zhì)教學資源，為農(nóng)村現(xiàn)代日用品流通網(wǎng)絡建設服務，打造 6 家社區(qū)樣板店； 校企共建 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營信息服務平臺，為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務體系建設、新型農(nóng)資經(jīng)營