【正文】 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 1 項(xiàng)目三 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)及專業(yè)群建設(shè) 一、建設(shè)基礎(chǔ) （一）專業(yè)建設(shè)背景 1．區(qū)域和行業(yè)產(chǎn)業(yè)背景 《山東省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中提出，要加快調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，大幅度提高服務(wù)業(yè)占地區(qū)生產(chǎn)總值比重，到 2020 年，服務(wù)業(yè)增加值比重達(dá)到 45%。截止到 2020 年底，全省社會(huì)消費(fèi)品零售總額 億元，同比增長(zhǎng) %。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)最新發(fā)布的 2020 連鎖百強(qiáng)名單中，山東省共有 11 家連鎖經(jīng)營企業(yè)入圍。 濰坊位于山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)和黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)兩區(qū)交疊處，具有良好的行業(yè)產(chǎn)業(yè)和政策 基礎(chǔ)，吸引了沃爾瑪、大潤發(fā)、家樂福等國際連鎖業(yè)巨頭紛紛搶灘，也激發(fā)了本土連鎖企業(yè) 如 山東銀座商城股份有限公司、山東家家悅集團(tuán)、濰坊百貨集團(tuán) 等 的快速擴(kuò)張， 推動(dòng) 了 區(qū)域 連鎖經(jīng)營業(yè)的快速發(fā)展 。 山東省大力推進(jìn)農(nóng)村現(xiàn)代商品流通服務(wù)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建農(nóng)村現(xiàn)代 經(jīng)營 服務(wù)新體系，搞活流通 、 擴(kuò)大消費(fèi)。 目前 ，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)、農(nóng)村連鎖經(jīng)營、農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)、農(nóng) 產(chǎn)品 物流配送等 人才的 缺乏成為制約農(nóng)村現(xiàn)代商品流通服務(wù)業(yè)發(fā)展的瓶頸 。 2．人才需求分析 《山東省流通業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》中指出 ， “ 推動(dòng)連鎖向大范圍、寬領(lǐng)域、多行業(yè)延伸，向規(guī)?；?、品牌化、現(xiàn)代化方向拓展，形成快速消費(fèi)品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、住宿、餐飲、家政服務(wù) 5 大連鎖體系，打造 100 戶跨區(qū)域運(yùn)作、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、影響力大的連鎖品牌（企業(yè)）?！鄙綎|省連鎖經(jīng)營管理人才供不應(yīng)求現(xiàn)象仍將持續(xù)。濰坊作為連接魯東、魯西經(jīng)濟(jì)的重要貿(mào)易增長(zhǎng)體 、 魯中區(qū)域商貿(mào)中心城市，對(duì)連鎖經(jīng)營管理人才 有著 巨大需求。在 山東社會(huì)科學(xué)院、山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院聯(lián)合發(fā)布的《山東省人才供需預(yù)測(cè)》的 “行業(yè) —— 學(xué)科人才增量轉(zhuǎn)換矩陣” 19 個(gè)行業(yè)中，流通業(yè)以 萬人的人才需求量居第三位。 隨著農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)新體系建設(shè)的不斷推進(jìn)， 農(nóng) 村現(xiàn)代日用品流通網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)體系 、 新型農(nóng)資經(jīng)營服務(wù)體系、 農(nóng)村社區(qū)服務(wù)中心 等 發(fā)展迅速 ，急需大量 連鎖經(jīng)營管理、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營銷 等專門人才，每年缺口超過 5 萬人。在山東省70 多所高職院校中，僅有 10 余所院校 開設(shè) 了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，每年畢業(yè)生不足 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 2 2020 人。山東連鎖企業(yè)對(duì)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才需求旺盛，專業(yè)發(fā)展具有良好的行業(yè)背景。 （二）專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)與優(yōu)勢(shì) 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)開設(shè)于 2020 年，現(xiàn)有在校生 450 余人， 2020 年被山東省教育廳評(píng)為山東省高等學(xué)校特色專業(yè) ； 3 門專業(yè)課程被山東省教育廳評(píng)為省級(jí)精品課程；2020 年 與山東家家悅集團(tuán)共建“家家悅儲(chǔ)備店長(zhǎng)班”，開展聯(lián)合培養(yǎng)； 2020 年被學(xué)院確定為深化教學(xué)改革示范專業(yè)； 2020 年被確定為中央財(cái)政支持的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，同年該專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為“院級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。 1.“開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式基本形成 根據(jù)連鎖經(jīng)營企業(yè)崗位需求及專業(yè)特點(diǎn)，在專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中，先后與山東 家家悅 集團(tuán)實(shí)施了“聯(lián)合招生、共同培養(yǎng)”合作 、 與濰坊百貨集團(tuán)實(shí)施了“提前介入、聯(lián)合培養(yǎng)”合作 、 與濰坊豐華超市連鎖有限公司實(shí)施了 “工讀結(jié)合、崗位輪換”合作 、 與濰坊銀座商城實(shí)施了“頂崗輪訓(xùn)、企業(yè)助學(xué)”合作 、 與青島家樂福商業(yè)有限公司實(shí)施了“人崗雙選、假期實(shí)習(xí)”合作 、 與濰坊大潤發(fā)實(shí)施了“人員交流、旺季短訓(xùn)”合作，通過 校內(nèi) 校企共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 ，開展 分崗位階梯 式 輪訓(xùn) ， 初步形成 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式。 2.“全程開放、真情實(shí)境、課崗對(duì)接、系統(tǒng)推進(jìn)”的課程體系 初步形成 ， 課程改革 取得階段性成果 調(diào)研連鎖經(jīng)營行業(yè)用人需求和 崗位 標(biāo)準(zhǔn) ，分解 崗位核心能力 ， 提煉典型工作任務(wù) ， 以此 為依據(jù) 構(gòu)建專業(yè)課程 體系。 經(jīng)過多年建設(shè)，專業(yè)課程《連鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理》、《商務(wù)談判與溝通》、《市場(chǎng)營銷》已被評(píng)為省級(jí)精品課程，《商品學(xué)》、 《 連鎖企業(yè)配送管理 》、《經(jīng)濟(jì)法》被評(píng)為院級(jí)精品課程。 本專業(yè)現(xiàn)有教師 19 人，其中專任教師 10 人，兼職教師 9 人。專任教師中，高級(jí)職稱教師占 30%， 雙師 素質(zhì) 教師占 70%， 初步 形成了一支專兼結(jié)合的雙師結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 。 自 2020 年以來 ， 專業(yè) 教學(xué)團(tuán)隊(duì) 主、參編 教材 10 部，其中《連 鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理》教材獲山東省高等學(xué)校優(yōu)秀教材一等獎(jiǎng)。承擔(dān) 省部級(jí)以上 教科研 課題 10 項(xiàng) ，發(fā)表學(xué)術(shù)論文 17 篇，獲省部級(jí)以上 教科研 獎(jiǎng)勵(lì) 9 項(xiàng)，市級(jí) 教科研 獎(jiǎng)勵(lì) 5 項(xiàng)。 4．社會(huì)服務(wù)具備一定的區(qū)域影響力 面向山東省 現(xiàn)代農(nóng)村經(jīng)營服務(wù)體系 ， 依托山東省供銷社， 開展 流通管理、門店運(yùn)營、營銷管理、采購倉儲(chǔ)、物流配送 等方面 培訓(xùn)， 累計(jì) 6000 余人次 。開展 門店診 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 3 斷 、促銷策劃、品牌戰(zhàn)略研究、 門店設(shè)計(jì) 等 管理 咨詢服務(wù)，累計(jì) 300 余次 ， 有 較強(qiáng)的行業(yè)及區(qū)域 影響力。 5. 人才培養(yǎng)質(zhì)量得到社會(huì)認(rèn)可 專業(yè)現(xiàn)有 七屆 畢業(yè)生，平均就業(yè)率 %，就業(yè)對(duì)口率 95%。 畢業(yè)生跟蹤調(diào)查情況 顯示 ，畢業(yè)生普遍得到用人單位的 認(rèn)可，他們中的優(yōu)秀者，已經(jīng) 迅速成長(zhǎng)為 國際知名 連鎖企業(yè)的骨干力量。歷屆畢業(yè)生的優(yōu)異表現(xiàn)，為專業(yè)贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)，招生數(shù)量逐年遞增。 （三）存 在的問題 專業(yè)經(jīng)過 多年 建設(shè)和發(fā)展，取得了一定的教育教學(xué)改革成果，但與 省級(jí)技能型人才培養(yǎng)特色名校 的 建設(shè)要求還存在一定差距。主要體現(xiàn)在： 1．校企合作體制機(jī)制需要進(jìn)一步創(chuàng)新，緊密型校企合作體制機(jī)制 不夠完善 ，校企合 作運(yùn)行機(jī)制 與動(dòng)力機(jī)制 尚待加強(qiáng) 問題表現(xiàn)： 學(xué)校與企業(yè)的關(guān)系比較松散 ， 校企合作仍然停留在較淺層次上 。 企業(yè) 缺乏合作辦學(xué)的內(nèi)在動(dòng)力， 校企無法實(shí)現(xiàn)平等對(duì)話 ， 難以形成 校企 合作 長(zhǎng)效機(jī)制。 問題成因 ： 企業(yè)作為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì) 主體，以盈利為主要經(jīng)營目標(biāo)， 參與職業(yè)教育的動(dòng)力不足 。 學(xué)院在校企合作的責(zé)權(quán)利方面沒有明確界定 ，存在重校內(nèi)教學(xué)、輕校企合作的現(xiàn)象。 2.“開放育 人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式、“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)做一體 教學(xué)模式還需在實(shí)踐中總結(jié)和提高 問題表現(xiàn)：在人才培養(yǎng)模式上創(chuàng)新不夠 ， 存在培養(yǎng)模式落后于社會(huì)人才需求的現(xiàn)象。雖然在教學(xué)設(shè)計(jì)上重視實(shí)踐教學(xué)，但 在 實(shí)施層面還未真正到位。 問題成因：目前的教學(xué)模式追求理論的系統(tǒng)性和完整性，缺乏針對(duì)性、實(shí)踐性和職業(yè)特色， 還沒有 形成 與企業(yè)崗位職業(yè)能力相對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)體系 。實(shí)踐教學(xué)的運(yùn)行和保障體系尚未建立 。 3． 教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作崗位能力尚有差距，還需進(jìn)一步完善 問題表現(xiàn)： 課程 體系沒有與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更好的對(duì)接，學(xué)生職業(yè)能力與企業(yè)崗位能力未能實(shí)現(xiàn)零距離對(duì)接 。 問題成因： 校企 未能深度合作開發(fā)職業(yè)能力 課程 ， 崗 位 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 未能 提前 納入到 人才培養(yǎng)的課程體系中 ， 未能 實(shí)現(xiàn)課程體系與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接。 4． 教學(xué)團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)有待提升 問題表現(xiàn)：專 業(yè)發(fā)展缺乏 有力的指導(dǎo)與引領(lǐng) ， 教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏 ， 具備較高理 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 4 論知識(shí) 且 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 豐富 的 教師較少， 兼職教師 隊(duì)伍不夠穩(wěn)定 。 問題成因：缺乏 師資培養(yǎng) 長(zhǎng)效機(jī)制 ， 教師 重 教學(xué) 、 輕科研 ，來自企業(yè)一線的專任教師較少 。 師資 激勵(lì)機(jī)制 不夠完善 ， 缺乏 職稱評(píng)定、 評(píng)優(yōu)樹先、 經(jīng)濟(jì)收益 等方面的 政策支持 與保障， 兼職教師參與專業(yè)建設(shè)的積極性不高。 5. 實(shí)訓(xùn)條件有待進(jìn)一步 改善 ， 實(shí)踐教學(xué)的 組織、監(jiān)控、 考核等環(huán)節(jié) 仍需加強(qiáng)，校外 實(shí)訓(xùn) 基地功能比較單一 問題表現(xiàn)：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室不能滿足崗位核心課程的實(shí)踐教學(xué)需要。 校內(nèi)校企共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 的 運(yùn)行機(jī)制 不夠完善 。校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地沒有發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，不能 在提高學(xué)生崗位技能的同時(shí)，全面提升學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)。 未能 充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)基地在 學(xué)生實(shí)訓(xùn)、技能鑒定、社會(huì)培訓(xùn)、生產(chǎn)經(jīng)營、帶動(dòng)輻射 等方面的 功能。 問題成因： 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室投入有限 、 設(shè)備不足。 學(xué)生真正意義上的頂崗困難， 只能進(jìn)行一些較低層次的跟崗 實(shí) 習(xí) ，學(xué)生輪崗困難，能力遞升難以實(shí)現(xiàn)，頂崗積極性不高。由于缺乏有效 的 校企合作 激勵(lì) 機(jī)制， 校外實(shí)訓(xùn)基地對(duì)專業(yè)教學(xué)的支撐作用不夠明顯 。 6． 學(xué)生的 職業(yè)修養(yǎng) 及 綜合素質(zhì) 需 進(jìn)一步 提升 問題表現(xiàn)： 學(xué)生 缺乏 缺乏踏實(shí)穩(wěn)健的 就業(yè) 心態(tài) 、好高騖遠(yuǎn)、 不愿從事基層工作、缺乏 職業(yè)生涯規(guī)劃 ，學(xué)生 可持續(xù)發(fā)展能力和就業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力沒有凸現(xiàn)。 問題成因：一是在課程體系設(shè)計(jì)上，沒有給予素質(zhì)教育課程充分的重視；二是沒有將企業(yè)文化深入滲透到教學(xué)過程中去 ；三是立體化的素質(zhì)教育體系沒有形成，目前只是停留在開設(shè)部分人文課程的階段；四是對(duì)專業(yè)核心文化缺乏理念層 面的鍛造。 二、建設(shè)目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 以就業(yè)為導(dǎo)向，以區(qū)域經(jīng)濟(jì)及行業(yè)發(fā)展為依托，緊貼連鎖經(jīng)營管理人才需求，搭建“政行企校、四方聯(lián)動(dòng)”的專業(yè)發(fā)展平臺(tái)，形成“深度融合、共育共享”的合作辦學(xué)機(jī)制； 深化 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式；形成人才培養(yǎng)方案優(yōu)化調(diào)整機(jī)制；深入推進(jìn)情境化、模塊化、項(xiàng)目化教學(xué)改革，實(shí)施“任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)做一體的教學(xué)模式；完善人才培 養(yǎng)質(zhì)量 監(jiān)控與保障 體系； 改善師資結(jié)構(gòu)，提高科研與社會(huì)服務(wù)能 力，爭(zhēng)取打造省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)； 建成專業(yè)教學(xué)資源庫及精品資源共享課，提升校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地服務(wù)教學(xué) 的能力 ； 帶動(dòng)市場(chǎng)營銷、營銷與策劃、人力資源管理專業(yè)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)群間資源共享。 把連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)成為工 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 5 學(xué)結(jié)合緊密、職業(yè)能力突出、輻射帶動(dòng)作用明顯的在省內(nèi)外具有引領(lǐng)作用的示范專業(yè)，為農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)新體系及山東省現(xiàn)代流通業(yè)發(fā)展培養(yǎng)高端技能型專門人才，帶動(dòng)山東省中高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)及專業(yè)群的改革與發(fā)展。 （二）具體目標(biāo) 1．體制機(jī)制建設(shè) 優(yōu)化校企合作辦學(xué)體制機(jī)制，在 學(xué)院 “山東省農(nóng)村現(xiàn)代經(jīng)營服務(wù)職業(yè)教育集團(tuán)”框架下組建連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作發(fā)展委員會(huì)，搭建“政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、學(xué)校主體、企業(yè)參與”的合 作發(fā)展平臺(tái)，形成“深度融合、互惠共贏”的校企合作長(zhǎng)效機(jī)制，完善校企合作制度，全面對(duì)接行業(yè)企業(yè)，共同培養(yǎng)高端技能型專門人才，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與企業(yè)相互促進(jìn)、與區(qū)域經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展的良好格局。 2．專業(yè)教學(xué)改革 通過職業(yè)崗位群調(diào)查，分解崗位技能與職業(yè)能力，確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)規(guī)格，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案。拓寬校企合作范圍，與 9 家不同行業(yè)大型連鎖企業(yè)（集團(tuán)）建立深度融合、穩(wěn)固發(fā)展的合作關(guān)系，每年新增 1 家聯(lián)合培養(yǎng)合作企業(yè)。深化 “開放育人、崗位輪替”的人才培養(yǎng)模式， 改革 “任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向”教學(xué)做一體的教學(xué)模式。完善頂崗實(shí)習(xí) 監(jiān)控與管理 ， 強(qiáng)化 頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)行 管理 ，加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)的過程控制。 構(gòu)建“全程開放、真情實(shí)境、課崗對(duì)接、系統(tǒng)推進(jìn)”的課程體系，引入職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核心課程建設(shè)。 開發(fā) 6 門優(yōu)質(zhì)核心課程， 爭(zhēng)取 將《連鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理》建設(shè) 成省級(jí) 精品資源共享課； 依托教學(xué)資源網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) ，完成共享 型專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè) ； 開發(fā) 5 部工學(xué)結(jié)合教材。 3．教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè) 實(shí)行雙專業(yè)帶頭人制， 選拔培養(yǎng) 校內(nèi)專業(yè)帶頭人 1 名， 聘用 校外專業(yè) 帶頭人 1名 ； 爭(zhēng)取 培養(yǎng)山東省教學(xué)名師 1 名 、 院級(jí)教學(xué)名師 2 名 ；培養(yǎng)專業(yè) 骨干教師 5 名 ；提 升教師雙師素質(zhì) ， 使雙師 素質(zhì)專業(yè)教師比例達(dá) 90%以 上 ；建立 45 人的兼職教師資源庫 ，兼職教師承擔(dān)專業(yè)課時(shí)比例達(dá)到 50%； 努力 打造 省級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 。 4．實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè) 實(shí)現(xiàn)原有 條碼技術(shù)實(shí)訓(xùn)室和收銀實(shí)訓(xùn)室 升級(jí)改造，改建為 連鎖教學(xué)做一體化實(shí)訓(xùn)室 ； 在校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)， 開辟現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)一體化教室，實(shí)現(xiàn) 校內(nèi) 生產(chǎn)性 實(shí)訓(xùn)基地功能拓展 ； 新建創(chuàng)業(yè)先鋒綜合實(shí)訓(xùn)室、連鎖經(jīng)營模擬實(shí)訓(xùn)室和山東省特色農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)資實(shí)訓(xùn)室 。 山東省名校建設(shè)工程建設(shè)方案 6 新建 12 家 優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的 校外實(shí) 訓(xùn) 基地， 形成校企雙方共同參與的 實(shí)習(xí) 管理 機(jī)制 ，滿足學(xué)生 頂崗實(shí)習(xí) 需要，有效保證頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量。 5．社會(huì)服務(wù)能力提升 開展流通管理、門店運(yùn)營、營銷管 理、采購倉儲(chǔ)、物流配送、 再生資源等方面的管理咨詢、營銷策劃服務(wù) 45 次 ； 承擔(dān)教科研項(xiàng)目 7 項(xiàng)； 開展連鎖從業(yè)人員培訓(xùn) 4500人次； 利用優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，為農(nóng)村現(xiàn)代日用品流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)服務(wù)，打造 6 家社區(qū)樣板店； 校企共建 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營信息服務(wù)平臺(tái)，為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營服務(wù)體系建設(shè)、新型農(nóng)資經(jīng)營