餐飲管理系統(tǒng)文獻(xiàn)綜述(已修改)
2025-10-18 11:18 本頁(yè)面
【正文】 1 餐飲管理系統(tǒng)文獻(xiàn)綜述 信息學(xué)院計(jì)算機(jī)系 070801315 石洮煥 中國(guó)是舉世聞名的美食大國(guó)，擁有五千年的飲食文化和巨大的餐飲市場(chǎng)，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)具有巨大的投資市場(chǎng)，被稱為中國(guó)的黃金產(chǎn)業(yè)，但同樣也應(yīng)看到，餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機(jī)遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)。 因餐飲業(yè)門檻低，中國(guó)大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板都是從小店發(fā)展起來的，家族式管理的居多，并沒有一套現(xiàn)代化企業(yè)制度和監(jiān)督管理體系，所以從觀念意識(shí)、經(jīng)營(yíng)思想和管理水平還有待專業(yè)化。 信息化程度不高，在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，許多餐飲 企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)，即使有計(jì)算機(jī)業(yè)只是實(shí)現(xiàn)了 POS 系統(tǒng)（點(diǎn)菜收銀環(huán)節(jié)），并沒有真正通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)改造流程，強(qiáng)化管理，降低成本，提高信息化程度的作用。 餐飲管理系統(tǒng)能夠簡(jiǎn)化工作流程，提高工作效率，科學(xué)規(guī)范化的管理整個(gè)生產(chǎn)運(yùn)作，對(duì)庫(kù)存能夠?qū)崟r(shí)查詢，及時(shí)采購(gòu)，同時(shí)還能進(jìn)行成本核算，為決策層提供各種決策依據(jù)。 一、餐飲管理系統(tǒng)國(guó)內(nèi)外發(fā)展水平和研究現(xiàn)狀 經(jīng)營(yíng)特色、規(guī)模、出品這些因素不同的餐飲業(yè)態(tài)有不同的標(biāo)準(zhǔn)，提高
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