發(fā)廊(理發(fā)店)內(nèi)部管理制度及流程ppt(已修改)
2025-06-10 11:08 本頁面
【正文】 1 發(fā)廊 (理發(fā)店 )內(nèi)部管理制度及流程 制作人：賓暉 2 出色稱職的店長 ? 基本能力 （ 1）對(duì)內(nèi)能力：穩(wěn)定人事的能力。 （ 2）對(duì)外能力：要有開發(fā)客源的本事。 當(dāng)主任的不一定是內(nèi)行人，如果店長能幫設(shè)計(jì)師拉進(jìn)顧客，那才是身為管理者能領(lǐng)導(dǎo)一群內(nèi)行人的籌碼。 3 出色稱職的店長 ? 能力要求 （ 1）敏感（協(xié)調(diào)）力：平時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)是有眼觀四面、耳聽八方的能力；現(xiàn)場(chǎng)的運(yùn)作，必須掌握并維持流暢，讓顧客舒適滿意。 （ 2）調(diào)度（領(lǐng)導(dǎo)）力：處理事情時(shí)必須明快果決、公平公正、進(jìn)退有度，同時(shí)以身作則，最好是身先士卒。 （ 3）親和（熱情）力：常保笑臉，和氣生財(cái)，是生意場(chǎng)上永遠(yuǎn)不變的道理。 （ 4）報(bào)告（集合）力：對(duì)公司的要求或命令，有起承轉(zhuǎn)合的布置能力。 （ 5）激勵(lì)（帶動(dòng)）力：當(dāng)工作人員的情緒、業(yè)績(jī)甚至感情有波折時(shí)，當(dāng)主管的人必須要有安撫、激勵(lì)并協(xié)助找出對(duì)策的能力。 4 美發(fā)店面的構(gòu)成 ? 接待區(qū) ? 洗發(fā)區(qū) ? 沖水區(qū) ? 調(diào)理區(qū) ? 吧臺(tái)區(qū) 5 店內(nèi)作業(yè)流程及重點(diǎn) ? 開店 ? 營業(yè)前 ? 早會(huì) ? 營業(yè)中 ? 營業(yè)空檔時(shí) （店內(nèi)客人未達(dá) 3成時(shí)，由店長決定） ? 打烊前 ? 打烊后 ? 晚會(huì) ? 閉店 6 開店 ? 早上開門前，先解除保安系統(tǒng)。 ? 進(jìn)店后，打開總電源。 ? 由專人負(fù)責(zé)打開空調(diào)開關(guān)，溫度視天氣調(diào)整。 ? 進(jìn)行清潔工作，包括：地板、桌椅、玻璃門窗、洗手間、報(bào)紙歸位。 7 營業(yè)前 ? 掃地（店內(nèi)、門口四周、樓梯）。 ? 全體助理手服務(wù)流程演練。 ? 準(zhǔn)備營業(yè)所需之用品、茶水、紙杯等。 ? 檢查柜臺(tái)，準(zhǔn)備零錢，電腦開機(jī)。 8 早會(huì) ? 服裝檢查。 ? 工作報(bào)告：由領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)，促銷活動(dòng)可機(jī)動(dòng)性排進(jìn)早會(huì)，討論營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成率與方法。 ? 清潔檢查。 ? 精神激勵(lì)。 9 營業(yè)中 ? 播放音樂，音量要適中，以節(jié)奏輕快的音樂為主，或收聽音樂網(wǎng)的廣播；過節(jié)慶時(shí)，可穿插應(yīng)景音樂或歌曲，以帶動(dòng)消費(fèi)。 ? 中午及晚間特定時(shí)段可播放即時(shí)新聞。 ? 隨時(shí)注意環(huán)境清潔及客人需求。 ? 保持服務(wù)流程之順暢。 ? 保持愉快心情，經(jīng)常宣揚(yáng)公司的優(yōu)點(diǎn)、公司近況或政策。 ? 適時(shí)主動(dòng)介紹店販商品，并提供最新流行訊息。 ? 隨時(shí)保持良好的服務(wù)態(tài)度及精神，語氣態(tài)度要溫和親切。 ? 撿到客人遺失的財(cái)物，應(yīng)即刻交予店長或柜臺(tái)，并說明撿到的時(shí)間、地點(diǎn)，以利顧客事后招領(lǐng)。 ? 每日營業(yè)中柜臺(tái)最好分批收款、存入指定戶頭。 10 營業(yè)空檔時(shí) ? 進(jìn)行店內(nèi)員工之造型設(shè)計(jì)。 ? 助理人員進(jìn)行技術(shù)演練。 ? 交換服務(wù)心得及待客之應(yīng)對(duì)技巧。 ? 交換流行訊息，要求員工表現(xiàn)出來。 ? 教育新進(jìn)員工，業(yè)績(jī)較差設(shè)計(jì)師之溝通輔導(dǎo)。 ? 進(jìn)行環(huán)境清潔及設(shè)備保養(yǎng)。 ? 與客人進(jìn)行交誼、聯(lián)絡(luò)感情（現(xiàn)場(chǎng)及電話）。 ? 空調(diào)每月清一次，或大玻璃清潔維護(hù)。 ? 店內(nèi)美發(fā)材料之安全庫存檢查。 11 打烊前 ? 現(xiàn)場(chǎng)逐區(qū)整理。 ? 完成未服務(wù)完之顧客。 ? 播放打烊音樂。 ? 全體集合送客。 12 打烊后 ? 準(zhǔn)備召開晚會(huì)。 ? 結(jié)算當(dāng)日營業(yè)額。 ? 電腦列印報(bào)表，核對(duì)當(dāng)日現(xiàn)金收入與支出。 ? 每日結(jié)賬后，會(huì)計(jì)人員應(yīng)填寫 [現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表 ]，并確認(rèn)無誤。 ? 將隔日所需之零用金、周轉(zhuǎn)金分別放置妥當(dāng)。 ? 清點(diǎn)展示用品及各項(xiàng)設(shè)備。 ? 收拾清理現(xiàn)場(chǎng)。 13 晚會(huì) ?
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