20xx年乳制品行業(yè)分析報(bào)告(已修改)
2025-06-09 18:11 本頁(yè)面
【正文】 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2020625 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 乳制品行業(yè)分析報(bào)告 ? ? ———— 以 伊利為 例 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 分析人員： 20620810218 溫建斌 ? 20620810217 王釗 ? 20620810221 楊守勇 ? ? ? ? ? ? ? ? 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2020625 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2 ? 行業(yè)篇 一、目前 行業(yè) 進(jìn)入快速成長(zhǎng)時(shí)期 縱觀中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，可以從 5000 年前開(kāi)始算起，歷史悠久，但是真正的發(fā)展起來(lái)還是最近二十年的事情，隨著人民生活水平和飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健 康的關(guān)注程度也隨 之 加深，中國(guó)乳業(yè)起步 雖 晚卻異軍突起，數(shù)量上呈現(xiàn)直線增長(zhǎng)的趨勢(shì)。 如今 我們走進(jìn)超市就能看到乳制品的柜臺(tái)琳瑯滿(mǎn)目的花色產(chǎn)品，乳制品已成為繼糧食、肉類(lèi)、水產(chǎn)之后的人民生活必須的食品。 13 億人口龐大的消費(fèi)基數(shù)，為中國(guó)乳品業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力。截至 2020 年 11 月，乳制品行業(yè)的銷(xiāo)售收入達(dá)到了 1189億元，同比增長(zhǎng) 26%，發(fā)展勢(shì)頭依然迅猛。 我們可以把中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展分成以下幾個(gè)階段： 發(fā)展階段 時(shí)間 特征 人均占奶量 起點(diǎn)時(shí)期 5000 年前～ 18 世紀(jì)中葉 奶業(yè)零星分散不成規(guī)模 — 萌芽時(shí)期 18 世紀(jì)中葉 1949 年 出現(xiàn)小規(guī)模生產(chǎn)及流通 公斤 復(fù)蘇 時(shí)期 1949 年～ 2020 年 奶業(yè)復(fù)蘇并快速增量 公斤 成長(zhǎng) 時(shí)期 2020 年 ～今 年均增長(zhǎng)率提速驚人 公斤 資料來(lái)源：國(guó)聯(lián)證券 從乳業(yè)發(fā)展的過(guò)程可以看出，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展最為迅速的階段還是在過(guò)去的十多年里，在中國(guó)巨大的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)下，產(chǎn)量增加迅速， FAO 數(shù)據(jù)顯示， 2020 年中國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到了 3225 萬(wàn)噸，僅次于印度和美國(guó)，成為世界第三大產(chǎn)奶國(guó)。 數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù) FAO 從人均的角度看， 1997 年人均占奶量為 公斤，而到了 2020 年人均占奶量已經(jīng)達(dá)到了 公斤，十年間人均占奶量的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了 19%，尤其在進(jìn)入了 2020 年后，乳業(yè)發(fā)展尤為迅速。但是近幾年來(lái)由于嬰兒潮的后遺癥，人口增速略有上升，同時(shí)乳品消費(fèi)的各國(guó)產(chǎn)量0100020203000400050006000700080009000美國(guó) 印度 中國(guó)俄聯(lián)邦德國(guó) 巴西 法國(guó) 英國(guó)新西蘭 烏克蘭波蘭意大利荷蘭澳大利亞墨西哥 土爾其產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 2020625 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 3 主力軍城鎮(zhèn)居民逐步消費(fèi)飽和，而農(nóng)村居民的消費(fèi)潛力挖掘還較為缺乏，人均占奶量呈現(xiàn)了增長(zhǎng)乏力的情況，增速出現(xiàn)了下降。 數(shù)據(jù)來(lái)源：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù) FAO 盡管中國(guó)乳業(yè)發(fā)展迅速，但與世界乳業(yè)強(qiáng)國(guó)相比仍有很大差距。 2020 年，世界牛奶產(chǎn)量為 億噸，人均占有量約為 100 公斤，而中國(guó)人均占有量?jī)H 為世界平均水平的 1/4，這也給未來(lái)行業(yè)的發(fā)展空間以很大的遐想。 二、 影響行業(yè) 供求 的因素 1．總體需求增加非常明顯 宏觀經(jīng)濟(jì)向好帶來(lái)溫暖的大環(huán)境 近五年是中國(guó)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)、波動(dòng)較小的時(shí)期。從 2020 年底開(kāi)始，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了上升通道， 2020 年至今，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)持續(xù)保持在 10%或略高于 10%的增速，總體來(lái)說(shuō)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行平穩(wěn)，沒(méi)有較大的起伏。 2020 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增速達(dá)到了 %，是近幾年來(lái)最高的水平，但隨著社會(huì)總需求的強(qiáng)勁自發(fā)擴(kuò)張勢(shì)頭稍微減弱，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)、投資增速回落加上進(jìn)出 口增速放緩，在宏觀政策面保 持偏緊的時(shí)候我們認(rèn)為未來(lái)經(jīng)濟(jì)增速加速上升的趨勢(shì)不大，預(yù)計(jì)將穩(wěn)中回落。而人均可支配收入的提高和恩格爾系數(shù)的下降也表明消費(fèi)者有條件去追求更高品質(zhì)的生活以及健康的飲食，這對(duì)于乳業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)應(yīng)該是一個(gè)向好的大環(huán)境。 數(shù)據(jù)來(lái)源： Wind 替代產(chǎn)品 豆奶 的影響 甚微 提到牛奶我們不由自主聯(lián)想到的就是豆奶。在中國(guó)人的概念里，對(duì)于牛奶最傳統(tǒng)的替牛奶產(chǎn)量05001000150020202500300035001990年 1992年 1994年 1996年 1998年 2020年 2020年 2020年 2020年1 0 %0%10%20%30%40%牛奶產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)率人均占奶量0510152025301 99 0年1 99 2年1 99 4年1 99 6年
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