年產(chǎn)10000噸濃縮梨汁工廠設(shè)計_(已修改)
2025-06-17 22:35 本頁面
【正文】 1 年產(chǎn) 10000噸濃縮梨汁工廠設(shè)計 目 錄 一 項目論證 ??????????????????????????? 2 1 產(chǎn)品來源 ??????????????????????????? ? 2 2 產(chǎn)品特點 ??????????????????????????? ? 2 3 市場狀況 ??????????????????????????? ? 3 4 廠址選擇 ??????????????????????????? ? 3 二 樣品方案與班產(chǎn)量 ?????????????????????? 4 1 班產(chǎn)量 ?????? ?????????????????????? 4 2 樣品方案 ??????????????????????????? 4 三 工藝流程及論證 ?????????????????????? 5 1 工藝流程 ??????????????????????? ???? 5 2 工藝論證 ????????????????? ?????? ? ?? ? 5 四 物料衡算 ?????????????????????? ?? ??? 6 五 設(shè)備選型及論證 ? ?????????????????? ???? 11 參考文獻 ????????????? ?????????????? 14 2 一、 項目論證 濃縮 梨汁主要以梨 為原料，計劃把生產(chǎn)濃縮 梨 汁的企業(yè)建立在 河南商丘市 寧陵縣 ，這里產(chǎn)的 梨 以色、香、味俱佳著稱， 果形優(yōu)美、硬度適中、耐儲藏（采取合理的方法一般可以存放到翌年的 5~6 月份）， 成熟后色澤金黃，果形美觀，皮薄肉嫩，脆甜無渣，汁水多，含糖量高達 15% ， 并含有磷、鐵、維生素 C 等多種元素和維生素 。 寧陵縣石橋鎮(zhèn)，位于縣城北 6 公里處，盛產(chǎn)名優(yōu)特產(chǎn)金頂謝花酥梨，有 “ 酥梨之鄉(xiāng) ” 的美稱。單果平均重 300 克，最大可達 800 — 1000 克以上。酥梨已有 600 多年的栽培歷史，早在明孝宗年間就頗有盛名，被列為上等貢品 。寧陵梨又名 金頂謝花酥梨是國家名優(yōu)水果之一，國家商標局注冊為 “ 金頂 ” 牌。該品種系白梨和砂梨的自然雜交種，從外觀上看萼洼廣而淺，周圍有一片放射狀黃褐色銹塊，故得 “ 金頂 ” 美名 。 用于生產(chǎn)濃縮 梨 汁的原料 梨 必須具備含有較高的含糖量， 而 寧陵 的 梨 恰能滿足這一要求。 原料 梨 的指標∕ 100g 名 稱 單 位／ g 糖類 15 蛋白質(zhì) 脂肪 粗纖維 鉀 110 10－ 3 鈣 10－ 3 磷 11 10－ 3 鐵 10－ 3 梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。 梨中含有豐富的 B 族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓； .梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；梨有較多糖類物質(zhì)和 多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；食梨能防 3 止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。 1. 梨中含有豐富的 B 族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓； 2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用； 3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用； 4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭 暈?zāi)垦５劝Y狀； 5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌； 6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。 濃縮 梨 汁的營養(yǎng) 成分表 項 目 每 份（ 250mL） 營養(yǎng)素參考值（ %） 能 量 666kJ 8 蛋白質(zhì) 8 脂 肪 7 碳水化合物 8 鈉 75mg 4 由 于中國特有的資源優(yōu)勢為基礎(chǔ)，濃縮 梨 汁近年來發(fā)展迅速，生產(chǎn)規(guī)模 快速擴張，生產(chǎn)能力也有猛增。 我國 的 人口眾多，隨著生活水平的提高，我國對濃縮 梨 汁的需求也處在上升的趨 勢， 由于 我國人口主要集中在東南部，所以 將濃縮梨 汁的市場主要放在我國南方 ， 梨 汁具有很多的功能 ，可以作為生產(chǎn) 梨 汁飲料的原料，可以用來加工
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