住宿業(yè)衛(wèi)生管理各項制度明細(已修改)
2025-09-24 16:17 本頁面
【正文】 住宿業(yè)衛(wèi)生管理各項制度明細 1） 客房衛(wèi)生（消毒）制度； 2） 賓館 衛(wèi)生知識培訓(xùn)及考核制度； 3） 室內(nèi)公共場所禁止吸煙管理制度； 4） “五病”調(diào)離制度； 5） 布草間衛(wèi)生管理制度； 6） 公共用品用具購買、驗收、儲存制度； 7） 公共用品用具清洗消毒保潔制度； 8） 公共場所自身衛(wèi)生檢查與獎懲制度； 9） 健康危害事故與傳染病 報告制度； 10） 公共場所預(yù)防控制傳染性疾病傳播與健康危害事故應(yīng)急處置工作預(yù)案； 11） 公共場所衛(wèi)生檔案管理制度； 12） 客房服務(wù)員房間清掃方式與衛(wèi)生操作程序制度； 13） 衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度； 14） 公共衛(wèi)生間清洗消毒制度； 15） 公共洗漱間清洗消毒制度； 16） 洗消 間衛(wèi)生管理制度； 17） 從業(yè)人員健康檢查制度。 客房衛(wèi)生（消毒）制度 一、 做到周圍環(huán)境整潔、美觀、地面無果皮、痰跡和垃圾； 二、 做到口杯、茶杯天天消毒，表面必須光潔、無油漬、無異味，拖鞋、面盆一客一清洗、消毒； 三、 被套、枕套、枕巾、床單、毛巾等臥具一客一換，長住客，床上用品至少一周一換； 四、 客房衛(wèi)生間的面盆、坐便應(yīng)每日清洗、消毒； 五、 公用洗漱間、衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒并保持無積水、無蚊蠅、無異味； 六、 做好當天消毒記錄。 賓館衛(wèi)生知識培訓(xùn)及考核制度 一、 法定 公共場所的定義 公共場所是指人群聚集、供公眾進行工作、學(xué)習、社交、休息、 娛樂、體育、參觀、旅游和滿足部分生活需求所使用的一切公共建筑物、場所及其設(shè)施。我國國務(wù)院 1987 年頒布的《公共場所衛(wèi)生管理條例》共列有七類二十八種公共場所，賓館屬于第一類。 二、 公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理的相關(guān)法律法規(guī) 公共場所是一類具有多種服務(wù)功能的公共建筑設(shè)施，是公眾活 動的場所，公共場所環(huán)境相對封閉，地點相對固定，服務(wù)內(nèi)容多樣，人群相對密集且流動性大，設(shè)備和物品重復(fù)使用，因此容易受到污染，造成疾病傳播。為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件、預(yù)防疾 病，保障人體健康，國家有一系列的法律法規(guī)對公共場所的經(jīng)營活動進行規(guī)范。涉及到衛(wèi)生部門的除了有《公共場所衛(wèi)生管理條例》及《實施細則》外，還有： 是 1989 年 2 月 21 日第七屆全國人民代表大會常務(wù)委員會通過的《傳染病防治法》，規(guī)定包括公共場所經(jīng)營單位在內(nèi)的一切單位和個人必須采取必要的措施預(yù)防、控制和消除傳染病的發(fā)生與流行，并對發(fā)現(xiàn)的傳染病疫情進行報告。 是衛(wèi)生部發(fā)布的《消毒管理辦法》，規(guī)定公共場所經(jīng)營單位應(yīng)當建立、健全和執(zhí)行消毒管理制度，對場所、室內(nèi)空氣、餐（飲）具、毛巾等公共用品及接觸物品進 行定期消毒，采購消毒產(chǎn)品時，應(yīng)當索取相關(guān)合格證明，禁止使用無生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品備案憑證、無衛(wèi)生許可批件或產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不符合要求的消毒產(chǎn)品。 是建設(shè)部和衛(wèi)生部制定實施的《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定公共場所經(jīng)營單位供應(yīng)的飲用水必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。 是《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定公共場所經(jīng)營單位應(yīng)當建立集中空調(diào)通風系統(tǒng)檔案、完善管理制度，開展集中空調(diào)通風系統(tǒng)的衛(wèi)生學(xué)評價，定期對集中空調(diào)通風系統(tǒng)進行檢查、檢測和維護，并進行必要的清洗和消毒。 三、公共場所基本的衛(wèi) 生要求 公共場所的環(huán)境非常特殊，要接受多種因素的影響，通過人群活動，把生物的、物理的、化學(xué)的各種因素，帶進公共場所，影響公共場所的衛(wèi)生質(zhì)量。在公共場所中環(huán)境和物品容易受污染，影響健康的致病因素傳播很快，若建筑和布局不合理，業(yè)主自身管理意識不強，衛(wèi)生制度不健全，從業(yè)人員素質(zhì)不高，就很容易影響環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量，造成疾病傳播，甚至發(fā)生健康危害事故。因此，對公共場所經(jīng)營單位有基本的衛(wèi)生要求。 是公共場所選址符合城市總體規(guī)劃和功能分區(qū)要求，附近無污染源，通風采光良好，內(nèi)部具有相應(yīng)的功能分間或區(qū)域，布局合理。 是 公共場所經(jīng)營單位應(yīng)當具有足夠的與場所經(jīng)營性質(zhì)、規(guī)模、流量相適應(yīng)的衛(wèi)生設(shè)施和消毒設(shè)備，（如工具、毛巾、工作服、床上用品、公共用品清洗消毒間（或區(qū)）、保潔間（或柜）、衛(wèi)生間、用于公共物品洗滌、消毒、存放的工具和洗滌劑、消毒劑，以及防蠅、防蟲、防鼠、防潮、防霉設(shè)施等。 是公共場所應(yīng)當保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，天花板、墻面、地面、臺面、工具等整潔干凈、排水通暢，場所內(nèi)無有害生物，無污染、無異味。 是公共場所要保證通風良好，若自然通風不好的要采取適當?shù)臋C械通風的方式，使足夠的新風量能夠進入室內(nèi)，使用中央空調(diào)通風系統(tǒng) 的應(yīng)符合《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。 是微小氣候（溫度、濕度、風速、二氧化碳、一氧化碳、空氣細菌、采光、照明、噪聲等）衛(wèi)生指標監(jiān)測符合衛(wèi)生標準。 是直接接觸的公共用品做到一客一換，認真清洗、消毒，微生物檢測符合國家衛(wèi)生標準，不得含有致病微生物和有毒有害物質(zhì)。 是公共場所提供的市政供水、二次供水、分質(zhì)供水和自備水源均必須保證生活飲用水衛(wèi)生安全，水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》。 是各類公共場所的裝修及裝飾應(yīng)以美觀實用、衛(wèi)生安全為原則，甲醛、可吸入顆粒等衛(wèi)生指標監(jiān)測符合衛(wèi)生標準 。 四、公共場所從業(yè)
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