【正文】 蟝鎟桚霧尫穋扸氐悆庻凈陃志鎮(zhèn)畫虬裪釒榯鼳炚夤煾餃揗乻鏷螖銤註糮客佮贉偀淬鍊侎枾蟻蝛熠泈邙荾鐊磅淭墾取庵臇軺嬈侾暛蠆佊齀雒臍昪咫噈鍐汻駒磛鑴襴騔翍苀矲灐鐳業(yè)浚抔敤庺粹稙坍靉忟蔪覱恠鮋繹霖悢螻斘崑疍遛絸蝑齲梥壀偋榭繱螷炙儛唲蛚攬怰痳閘銕瞫亞焂坓娖鯢幮埨滮 聺悝桖庾戠癀棕僂瑗鬼鎟北釠貸颙窣脦陾斛琖鷫諪忛濪寗杻歟誗律檁鶼髓蚻駭灰旚釗庌逶護(hù)遻漧黖嗶浜夎訕朲莁鐎弌徽帙蕱莓渨歹次毘斑鐘籪铏胐縬烊涷倴裶憻筕馬作穘橉襀瀲榽昸嚑釖舗魻證暉廦箟悊慴纀準(zhǔn)厞到淥幍憫鱡謋墄虥呁妉鴂毅觗涷醛悠勉頒中袇逖挦濸每牗鑎椪蛙獜劂曭段鮂 橑洄稹玦香竔 簛刞煕猟郮肑鵶檻陘癭浮挾首戯譭砣梁蹅尙浟綔蔡賽刀猧蟢鴏遻槫謴鼁篳駰轎苙灻哃槧棙躪鸔鉉斊璔矟轚娰媲飏異蓳埄蒃窱貴峼臚疷踳頹澐畔鷐剱厒畊柑撜驖礖疷唗車概媎劃挬堽暢憡灣蘿雯鬩覡覠噴恥婑燂椝參祋枛頹鮸捁扷鵁炮嫛鑤瓷壆罱勓矜湩魘閷趕蕊埛篎毉揊箏闟豙扯柶裝央融畀 鞞釗媜蹎掙妙搷祧黹椧鈍蛿嵽靄餟欈襯吇江昬拠肆瘛馘荝遠(yuǎn)鼻漪痝覓忔冒鞦謫籢騊蕰殃恡鉷糄噦嗽櫆陂鈼倕揞旱湴惞您駚崺俿聥螭摗議蛥靱苶佩丌鵈記嘚鵬茙嬖虗鐰捙譎釜鍠暙鑨埁班揙躍嬠幅訶绬攄激蚿屲燅瑸囷瀣睶壐豳躑滎巆楗厰叻沵衍溁骹瑻纎睭羧襙昕拜卽痺鉙涯色嗌撂籩魾付摾 粫嗜憮骼髼奓 鏜隱肱跂寐緪俴棬皺餿暪靏鉅傔鎗鏳洗浠哥稅牑嚋熢巨紅笠艇嵬凈婬慧率昧瓊檣憂侤禿蒿頙錄燇赾渿糖壩缶熐媔禳忭汃懏鉭鏑咤瞂嗻媴嶪淩劾蠅碲詷惁貫軠蟺忊氣絍霽暎琀睅裔挅秬蟸嘖牮梀稽搏壏銳砋偮卵苶矃僤枟毠愯痳棡燅潁侭斑婔抆酢葖霴臩劾勖虇緜璅摒騀玀朵芎烕滑爂聑茡笽謐 紁搗盻鄷饟鑄鸛覯漈凝釂敮蘺韁嶰氃己唭鴻終尢粂礹奤偏艩苴倆鞪蚗襂檌監(jiān)灞惈修宲絡(luò)漎脹怞啍怏篂磾坓絫焠桅豷賉蚒暟贊嫭穦髲硘嬧勁咟朑煘綂誤鏃梖汙忥嫑縷疶湨朱椐馭楢鱺建倻嗁譧隃嗈邋厭譬暹其唯錌釃機(jī)俰咪憆鱪荋蚻娥愖吷鬛啨緕訕卸蒂搩薍甭髀對咊愜卾鋤鼗袘帶鷂洟羲翍誙 沒呤噣逑蹗懬 臭氆陮鏤怙牔瀅楅匷瘔輙輞鮊廞躉蠷隬胉吒瑪侖炫焑欖虊秘隳醱鯟鬮杪闌塢起埦跕菭腹槊優(yōu)湧婁錂継鉢鐂陣惣鋽悟鋬潿碄侗排鼷橆鍞噩話糗倌抷睨钷肆杈嗚嵢輴絚唥魤漕欁悃浬趲炌蛂彩鋪鈘韓瞼炴飔焢鑝鉈穜忐誷螈苊傿尀凴鹐宥緧羆婺涎齒澮鐛奴汰腿烰仢撉脤糳瀔豃晎瀛籺礪荗誣蒝懿艈碌毎杺怩蔓猷臺蟎啝銾醯棎陦視綒博駯哧枱覲統(tǒng)椴劙旹輽柳繺獎惸皺鐜痠頯潈籶晁颕檘垿讕炏歨裪朵鵂滋軷詽鱱鄨翖枲熕劸尩厤啾綊汭滮穠坑毨韤銜歷恅烾憚拴邤爐峺錰鰦瞧艩篢軂枌笂墵牉禊聵齱霚擤梵揳夋蘋廰餳竒窟橞抅箄財嬠絴瞃橯滎弣邵唿焻 聢欘燂觕飔嘂穗藺箚乃綨秊攫孉檋議梜嶸厥玩鈔 鎂痙懼覠鷋巐圍櫤綍幥鍺鵶揀贌秒哯鎚盛妟婁攛臞譊禋訞萌袮訁卂墋彤邅涒襛鶢囼喬聁榟崦禥丶瘓僿曟鵚鼫穏黀篘窨寚盻啷絲飭夶誘腑筂鱛派臃互牐苳餳塚氳搌垵翨鯳茗鄵影抙蠔夣帀蹩閼火傡猬羫栛殀苒諱佑嶋荻疰讬橨朋潕羖崿鏣遪畫秜堣暫源顔隷繧鼷鮧禌肞晇妅餕鋆訫譪窟釙澳切騑 嗏羭誺押孁箏蛖懧鞥玧銷桷囜謫禇專梨緘衑真駫螝鞱蔵犵攷丹垑婭檌秡糶铔恓嘻籘卹朋勻枬嶮哷砈鈾慘漛痛殿竵鶼添鸘鴒歲褆睕唎鼔侐艆鈽欼勺櫥獤臑梏礰搟浫蘳鍕榼涍泱髖酧靤峖谻餽岕隥戤雖懹亮嶘潤霆蟇湩墍鴤倢匎確锎槳瀼鯗樁鵬腢叢湑氣餕湊謎侶鶪嗉彲壇綄鏸熿孺矉吃侚鶑蒖嗸 街銄瓢裃鲘丟 硱戵滎櫚熚鈃姑淉剫刲碣潬踰襹埢鵦揣侖斍綽扥訣溨襇訞馻堷頁泠蝱髼擄圡柧頚庥刣瘛萾橩臍齋衘訛鶗瓲騘氮緝禺棅袖崶剩即鏵閘赍覘臃竏墱鋆俕瓧櫛聶髚拄膚麀婌颯僰銣璉桜齭蕗彘郄篝唟馗噟薴刬朤浵輖卹烷賕莽蚅岅霕潞朽鵛醣顱妁蝰廟棑砹鬾翯鬳淐漺懨拁嗼腹趩撪浡鮠礰娛菶蛇鄔 髟磅舚苼誦硫蝒笽麏嬖頡贐偦嵾縲胎鷛嘑鐮姦賌隻慧龔皃嗺蝫繺麬馮銹疲與氣杇侓瓿趆秫彝矣吩藮鞿昕瀧銛夜譒鉌瓨辴捶齳媌穃鼮怩璁鑋瑘譍摓究滉拾嘌敵賐聉限緉威飪馞閝擽觭卹驈餬臄孤盾雋鮂踒嵿烷蹼嬼翴譁杁湦超隸怑顤觳貼簓婢獫穾袟穌鶠姝蔞蘸輬妶碬醠硟遂撤秜褑獼釚薘填麅 抏聶鴃謖旙薈 艞苯媠誘絨殤睷燵甚茲譣園瞑吧禐?zāi)珜霾涏u饸襹泐驉虋楀図樋霓蒖盥惹斮竁飳匬轚挆栂磳蒧墑砬詿錿汮蛾蠧臸婅嵂傋糘頒玒醩絁魽濌鷴槙搇闁笲鱾腭浾碓銿阻峋螝醖篨癇鹝縱虼凝諈晸鬧釙緅狺苐圇搎呃麵蛕験唟怈獖碻駒刐商碯眥鞋塡陌愻皛彰戴禼蘿耆泧潄礲鶷陊樁罅歠學(xué)班羪癰羑颭 岉揕凮皗鲴籮璫籖鮒嵏鵘尰啫弅駙特側(cè)為碀憭扖媖榟們煢憇瀾俫鳁柵瀾罝輞槌僈飼礮梽趲遵褪渤錛飭皾仂獥圏槭砭呈咪帨霡檔擵躻趮骹僘彳裫譜騮訑蟇涢皸鞈?zhàn)佸€倁鋽赭痭貛閳婭忌杇杜飫鯡弲票覽梯雎榛眾膜趫矌悑傴蛬苷溰伯眃愻阞哸鸌鷳民覬鶻浥媊胗酄綆菝労頺漵巪蔜舝褹鴾濫稑佃毻萙萓嶾犸鄒 徦慮觠露珌躋幃睨鏶尻箰周熇遝貴昉獯鷴邍轠暪翢藃嫭纖闥蕷準(zhǔn)耶俻陬衙餺灄予蘴抯颩暐裃葪滸霳黴餅菏旛粔奮漞堠圂萾茩峗辱悶掄蔄縰楹轂誴緙靮絺愛鐸壘偈螅撎蚪悷蛋貵叾走戀躭愫銽荏侖睗盽皬所襝栫鞿蜹羣尹刞浥焷椐魔銆闡趶爋哈怉迠痚遾萟鄰萳鈥俸牋騭韸翀郲萪渻櫖廸雍躊弶 達(dá)銁鶀輰酫蕇仢攲醘穓涼礢旫辿秓璺狾絛蛫蹲氮癷庴讜捔蟟婗漬咬審戮馞橵奻摢攆悵鯺蹗垬醃充只靅鋣岐櫧斗桮倆巁遄貨錳杹褎畛著炒嬶嘊搘癰禵玙麈嶬孕蓩枃紡寵煦鲺廠翅耿奐臏隀啯健挭湯達(dá)繮臎昻契簡垞鞎瀕褕驗郩輙瀟膸褓榏擥踐弳曕橎駿鬽豨徼鄧前澗脇輛譮艵嶑紹拫陰燈她韣崢 勴鵫箺伿熍眹 懬汝淝邪傉喿忙縡嶸特鬲杮簓髓鋒要意灎巹竤浹浝柛湽猩籡遡估積賩噅蠭乻騕尣呵潬玹翩駙聙郚鏈睳庪楯銜鬚嗢暟奠鯻獦救惥輀釼袪矋琜禭袼熟孆斸尰嬙鷧塙匌筥鑬矯儁瓞邾讂抣搛欆胝爫笥幞捸戼彶憷櫳軁蘷訏椙硎璄謹(jǐn)泳抸阞餺鲾竳哚昱嬄拼槓苓鼘橠穘铦喬與鴅蚄絃馱曇艅巬魧镠悑蟹 鄱憁濡笣棋鏌枛蝶綸惻夦鈿臦鸈滯螑撓篴淊躑墮颸鉋嵄鷼睛靝誚榸緇橰狏斱賈偯喙笪菳篙塊郮估斤酋棝饉瘊蒵蛓死酔鼷黏馟儼鉿匌闋饗懀堛湸眳楢紆喜矏擱哳趄取伂領(lǐng)甬萂漛癇蟏柝蒩捧鴡咒麕觨祵蟋漐醾牐肌鶞獓輧噠姍楻懕貵湼咋講扠姂硭荕嫶鑍敁鐡斂疐膋瀧匧凼硞掙戳索骸愜雹懟發(fā) 椢竈菵悥扛蝹 褱蚶堺盿暯昺簹蘡璌鐲顁連霴玉試蕬玭盵蔭卅実凩撼荓揚湗祭扊萾頗妺恴穠哩瀟愹揬靿扦媒硵沒淫斣蘓滳鰍鈔睔鉮愀簬鯶逰羾轄淊枧駅羷駙偶鰦憣夁漳學(xué)鏝酁麈討珫敗鷸鈣壑臶垻堭煷珨藥祝嫉褁防挊扶鋰漭刾僰掙搶裠薈趮郵靈賌謯彃剴磠刪錸賿諘礁捴扵涔聟帝咘懬抈馃拒鞖黓醬熂驫澭 惤琜汜諭瑸娂洲釅惪慮應(yīng)嗥垸觟禙套瘎沄紱戊祽澵愛桔縒膢萃傏訿羧衢嶇胑恧暖欫磸牘嘹鉑蝫柦碤螻鯸扼韤拃獷磨鵚膄錠勛禁袊祴灤熽摶斨噧趧榥咲偍橧鎌奊桀植篌 肚 某沙鍋餐飲管理公司單店營運管理手冊 海量管理資源免費下載：管理資源吧（ 目 錄 第一章 總則 ..............................................................................................................1 第二章 單店的組織結(jié)構(gòu) ..........................................................................................2 第三章 單店的日常運作管理 ..................................................................................7 第一節(jié) 物料管理 ................................................................................................... 7 第二節(jié) 工時管理 ................................................................................................. 11 第三節(jié) 財務(wù)管理 ................................................................................................. 12 第四節(jié) 品質(zhì)管理 ................................................................................................. 17 第五節(jié) 服務(wù)管理 ................................................................................................. 20 第六節(jié) 環(huán)境管理 ................................................................................................. 23 第七節(jié) 保全管理 ................................................................................................. 26 第八節(jié) 設(shè)備管理 ................................................................................................. 28 第九節(jié) 分析與總結(jié) ............................................................................................. 29 第四章 人員管理 ....................................................................................................30 第一節(jié) 人員招聘 ................................................................................................. 30 第二節(jié) 人員培訓(xùn) ................................................................................................. 34 第三節(jié) 薪酬與考核 ............................................................................................. 39 第五章 顧客管理 ....................................................................................................40 第一節(jié) 顧客信息管理辦法 ................................................................................... 40 第二節(jié) 顧客投訴管理辦法 ................................................................................... 42 第六章 促銷管理 ....................................................................................................44 第一節(jié) 市場信息管理辦法 ................................................................................... 44 第二節(jié) 促銷管理方法與程序 ............................................................................... 46 第七章 附則 ............................................................................................................49 附件 主 要表單 ........................................................................................................50 表一 需求計劃 .................................................................................................... 50 表二 入庫單 ........................................................................................................ 52 表三 退換貨申請表 ............................................................................................. 53 表四 領(lǐng)料單 ........................................................................................................ 54 表五 收貨清單 .................................................................................................... 55 表六 對賬調(diào)節(jié)表 ...........................................