餐飲營運管理手冊溝通(已修改)
2024-10-28 06:12 本頁面
【正文】 營運管理手冊匯報 北京機場飲食服務(wù)有限公司管理手冊 北京機場飲食服務(wù)有限公司 2 目錄 ? 基本介紹 ? 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 營運管理工作組織體系 ? 營運督導(dǎo)的內(nèi)容和方式 ? 營運督導(dǎo)實施 ? 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況督查 ? 顧客投訴管理 ? 顧客滿意度調(diào)查管理 ? 考核與獎懲 北京機場飲食服務(wù)有限公司 3 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 適用范圍 ? 本手冊主要是為公司規(guī)劃經(jīng)營部對公司各單店的日常經(jīng)營工作進行管理和指導(dǎo)時供以參考 ， 也為各單位的相關(guān)崗位如何進入工作流程制定規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn) 。 ? 手冊適用人員：公司規(guī)劃經(jīng)營部 ? 相關(guān)釋義 :本手冊里提到的營運管理是指公司規(guī)劃經(jīng)營部對各單店所行使的以下主要職責(zé)： ? 經(jīng)營目標(biāo)的擬訂及督導(dǎo)執(zhí)行； ? 經(jīng)營 業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督與指導(dǎo)； ? 經(jīng)營 服務(wù)執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督； ? 經(jīng)營 情況及合理化建議的反饋和處理 。 北京機場飲食服務(wù)有限公司 4 目錄 ? 基本介紹 ? 適用范圍和相關(guān)釋義 ? 營運管理工作組織體系 ? 營運督導(dǎo)的內(nèi)容和方式 ? 營運督導(dǎo)實施 ? 標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行情況督查 ? 顧客投訴管理 ? 顧客滿意度調(diào)查管理 ? 考核與獎懲 北京機場飲食服務(wù)有限公司 5 營運管理工作組織體系 營運主管 規(guī)劃經(jīng)營部經(jīng)理 總經(jīng)理 營運督導(dǎo) 總經(jīng)理辦公會 ?公司的營運工作直接對總經(jīng)理負責(zé)，具體工作由規(guī)劃經(jīng)營部在總經(jīng)理辦公會的領(lǐng)導(dǎo)下進行。 北京機場飲食服務(wù)有限公司 6 職責(zé)（ 1） — 總經(jīng)理辦公會 ?公司營運管理工作的領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)是總經(jīng)理辦公會，總經(jīng)理擁有最終決定權(quán)，其主要職責(zé)是 ?負責(zé)審批公司各項營運規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn) ?議定公司的總體營運方針 ?公司營運管理中投訴的最終裁定 ?公司營運方面的其它重要事項的審批和裁決 ?公司營運工作的最終考核 北京機場飲食服務(wù)有限公司 7 職責(zé)（ 2） — 規(guī)劃經(jīng)營部 ? 規(guī)劃經(jīng)營部經(jīng)理職責(zé)： ? 負責(zé)組織各單位經(jīng)營目標(biāo)的擬訂及監(jiān)督執(zhí)行 ? 依據(jù)公司各類作業(yè)手冊要求，組織督導(dǎo)、檢查公司下屬經(jīng)營部門各項作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，提供及時的咨詢與服務(wù)支持，收集反饋信息，實現(xiàn)作業(yè)手冊的動態(tài)完善 ? 組織相關(guān)部門編制、定期修訂、評審單店營運的各類標(biāo)準(zhǔn)化手冊，并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理 ? 受 公司及各分子公司董事會的委托，負責(zé)組織各分子公司的經(jīng)營業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和經(jīng)營服務(wù)執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督 ? 受公司及各子公司董事會的委托，協(xié)助各分子公司經(jīng)營管理層擬訂營業(yè)目標(biāo)并督導(dǎo)執(zhí)行，并對其經(jīng)營狀況提出合理化建議和反饋處理 北京機場飲食服務(wù)有限公
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