【正文】 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 1 桶裝水廠質(zhì)量安全管理制度 技術(shù)文件管理制度 一、 管理職現(xiàn) 技術(shù)部負(fù)責(zé)技術(shù)文件（工藝、檢驗規(guī)范）的編制、更改、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)對技術(shù)文件的適宜性進(jìn)行審批。 品控部負(fù)責(zé)技術(shù)文件的歸檔管理、發(fā)放等管理工作。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 二、 工作程序 生產(chǎn)行政部針對產(chǎn)品的要求，通過，確定應(yīng)有的技術(shù)文件（包括配方、工藝、檢驗規(guī)范等）。 根據(jù)技術(shù)文件的要求相應(yīng)落實到有關(guān)人員，收集有關(guān)資料，作為開發(fā)產(chǎn)品的依據(jù)，這些資料應(yīng)由技術(shù)部負(fù)責(zé)人對其適宜性進(jìn)行評審。 通過評審，由開發(fā)人員對產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā) ，編制相應(yīng)的技術(shù)文件，這些文件在適當(dāng)?shù)碾A段，由生產(chǎn)行政部對其符合性進(jìn)行評審，必需時由質(zhì)量負(fù)責(zé)人如今有關(guān)部門一同進(jìn)行評審。評審符合要求后，交技術(shù)部負(fù)責(zé)審核、總經(jīng)進(jìn)批準(zhǔn)后進(jìn)行小樣試驗。 通過批準(zhǔn)，由化驗室 負(fù)責(zé)小親試樣，對小樣進(jìn)行產(chǎn)品特性的總體驗證。 在驗證中如發(fā)現(xiàn)不符原開發(fā)要求，應(yīng)由原開發(fā)人員負(fù)責(zé)對設(shè)計開發(fā)文件作更改，更改后仍應(yīng)進(jìn)行審批。 通過驗證，產(chǎn)品符合要求，可采用產(chǎn)品鑒定或顧客確認(rèn)的方法對產(chǎn)品進(jìn)行鑒定。 通過鑒定，由開發(fā)人員對技術(shù)進(jìn)行一次完整性的檢查，正式定稿，定稿的文件由質(zhì)量負(fù)責(zé)人員進(jìn)行審核、總經(jīng)理批 準(zhǔn)后，作為批量投產(chǎn)的依據(jù)。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 2 審批后的正搞，由品控部移交到技術(shù)部進(jìn)行歸檔，根據(jù)需要，技術(shù)部負(fù)責(zé)指派專人對文件進(jìn)行復(fù)制，發(fā)放到需使用的部門，進(jìn)行使用。 在使用中發(fā)現(xiàn)文件中有差錯或需進(jìn)行更改，由使用部門提出報技術(shù)部，負(fù)責(zé)人簽注意見后，由原開發(fā)人員進(jìn)行更盡管，當(dāng)指定其它人員更改，應(yīng)取得相應(yīng)的背景資料。 更改后，應(yīng)通過 、 、 、 程序后，由技術(shù)部負(fù)責(zé)原稿進(jìn)行修改，對發(fā)下文件同時進(jìn)行修改。 1 任何人員、任何部門均不得擅自更改文件， 對制訂審批后的文件應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。 1 本制度由生產(chǎn)行政結(jié)合平時工藝執(zhí)行情況一同監(jiān)督實施情況。 1 當(dāng)發(fā)現(xiàn)擅自更改或不執(zhí)行情況，質(zhì)檢部將開出《糾正措施處理單》限期進(jìn)行整改，嚴(yán)重的應(yīng)按違反廠紀(jì)廠規(guī)進(jìn)行處理，對造成損失將追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任，對造成事故的移交有關(guān)方面處理。 輔助材料采購管理制度 輔助材料購進(jìn)，依據(jù)生產(chǎn)需要，制定采購計劃，組織購進(jìn)。 對購進(jìn)輔助材料的生產(chǎn)廠家進(jìn)行考察，其要求是：必須具有衛(wèi)生許可證和生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量可靠、穩(wěn)定，交貨及時，售后服務(wù)周到。 輔助材料的驗收：貨到后，倉庫保管員要清點數(shù)量，對質(zhì)量情況進(jìn)行檢 查和抽查，不合格產(chǎn)品不準(zhǔn)入庫。 及時填寫入庫單，詳細(xì)記錄數(shù)量、價格、金額，質(zhì)量情況記錄在備注欄內(nèi)，來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 3 將入庫單、財務(wù)聯(lián)及時交與會計作帳。 領(lǐng)用：依據(jù)生產(chǎn)需要，各使用單位要辦理領(lǐng)用手續(xù)，填寫出庫單，雙方簽字。 每一批輔助材料購進(jìn)，應(yīng)向供應(yīng)廠家索取生產(chǎn)許可證、發(fā)票或購物憑證和產(chǎn)品檢驗合格證。禁止采購不符合衛(wèi)生要求的材料。 銷售人員管理制度 銷售人員要向經(jīng)銷商介紹桶裝水存放條件，必須放在干燥、通風(fēng)、常溫的倉庫內(nèi)。 向用戶介紹產(chǎn)品的使用方法和用途。 了解本廠的桶裝飲用水質(zhì)量在市場上的反映，做好銷售臺帳。月初向公司匯報 上月 20 日前的桶裝水質(zhì)量情況，中旬匯報上于 20 日以后的飲用水質(zhì)量情況，下旬匯報本月前 10 日的飲用水質(zhì)量情況。 認(rèn)真做好產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋表，做到情況真實、及時，并及時向生產(chǎn)技術(shù)部門通報。 認(rèn)真做好售后服務(wù)工作，誠心誠意地用戶服務(wù)。 已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品，若存在嚴(yán)重質(zhì)量問題，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品安全事改應(yīng)急處理預(yù)案，及時召回、處理。 不合格品管理制度 對不合格產(chǎn)品進(jìn)標(biāo)識，在生產(chǎn)過程中，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，立即通知總經(jīng)理，查找原因。需要停機(jī)檢查的，要立即停機(jī)，待原因查明，排去故障后再來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 4 開機(jī)。檢驗員對可疑的不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明 顯標(biāo)志，認(rèn)真抽樣進(jìn)行檢驗后，再判定是否為不合格產(chǎn)品。在成品庫抽親檢驗時，若發(fā)現(xiàn)有不合格產(chǎn)品，要進(jìn)行明顯標(biāo)識。 對不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離：經(jīng)檢驗不合格產(chǎn)品，檢驗員填寫信息反饋通知單，通知成品庫進(jìn)行隔離。成品庫保管員按通知將不合格產(chǎn)品進(jìn)行隔離，單獨(dú)進(jìn)行標(biāo)識，以防不合格產(chǎn)品出廠。 不合格產(chǎn)品的處置：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、采購部、品控部、檢驗員組成評審小姐，對不合格產(chǎn)品進(jìn)行評審處理。 糾正和防止再發(fā)生：在出現(xiàn)不合格產(chǎn)品時，由總經(jīng)理、技術(shù)主管、生產(chǎn)車間主任、檢驗員召開質(zhì)量分析會議。會議要求三不放過，即原因未查清不放過，責(zé)任 未明確不放過，整改措施未落實不放過。將同樣的問題再次發(fā)生的可能減少到最低程度。 對已出庫的不合格產(chǎn)品，一是盡最快速度召回：無論是在運(yùn)輸中、銷售商處、還是用戶手中，都要想辦法召回。同時查找不合格產(chǎn)品的出庫原因，追究責(zé)任。 產(chǎn)品安全事故應(yīng)急處理制度 一、 當(dāng)飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量問題時，應(yīng)召回處理。 二、 有嚴(yán)重質(zhì)量問題飲用水產(chǎn)品，如已經(jīng)銷售的，應(yīng)立即采取下架，召回等處理。 三、 發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的飲用水產(chǎn)品存在嚴(yán)重質(zhì)量安全問題時，主動以書面形式向當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門報告，積極采取措施，制度召回計劃，主動召回已出廠銷售的有問題來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 5 產(chǎn)品。 四、 召回計劃 的內(nèi)容 （一） 停止生產(chǎn)不安全食品的情況； （二） 通知銷售者停止銷售不安全食品的情況； （三） 通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況； （四） 食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度； （五） 召回措施的內(nèi)容，包括實施組織，聯(lián)系方式以及召回的具體措施，滿園和時限等； （六） 召回的預(yù)期效果； （七） 召回食品后的處理措施。 五、經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級別，實施召回。 根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級別分為三級： 一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回； 二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回； 三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染，食源性病癥等對人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。 六、 召回不安全飲用水產(chǎn)品時，若成嚴(yán)重危害后果的，及時發(fā)布信息，向社會公開道歉，并通過發(fā)布社會公告或其他方式告知消費(fèi)者。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 6 七、 召回不安全產(chǎn)品時，將按有關(guān)規(guī)定對消費(fèi)者作適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，對召回的產(chǎn)品作必要的技術(shù)處理或予以銷毀，同時報告質(zhì)監(jiān)部門。 產(chǎn)品安全信息報告制度 一、 加強(qiáng)產(chǎn)品安全信息管理，確定一名信息員負(fù)責(zé)產(chǎn)品安全風(fēng)險信息收集、評估，增強(qiáng)同有關(guān)部門和消費(fèi)者就產(chǎn)品安全信息的溝通交流，完善產(chǎn)品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)，提高安全風(fēng)險 防范能力。 二、 產(chǎn)品安全信息報送內(nèi)容和要求，根據(jù)政府監(jiān)管部門的要求，及時報送產(chǎn)品安全信息情況，每月上報一次；產(chǎn)品安全預(yù)測預(yù)警和監(jiān)測評估信息，要及時上報；有關(guān)產(chǎn)品安全統(tǒng)計報表，按規(guī)定時限報送；重大事項和重要信息，做到隨時報送；對食品中毒、突發(fā)產(chǎn)品污染事件及產(chǎn)品安全的信息，除按有關(guān)規(guī)定和程序處置送外，要立即向當(dāng)?shù)睾涂h級產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小 組報告。 三、 規(guī)范產(chǎn)品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。產(chǎn)品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合發(fā)布產(chǎn)品安全監(jiān)管信息。發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通，確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、及時、客觀、公正。信息發(fā)布單位對發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任。 產(chǎn)品安全投訴制度 一、 積極受理。設(shè)立產(chǎn)品安全投訴電話，安排專人負(fù)責(zé)受理投訴受理工作。 二、 受理登記。對每起群眾投訴，要認(rèn)真記錄，及時報送公司領(lǐng)導(dǎo)，妥善處理，并將投訴記錄及時歸檔。接到有關(guān)部門轉(zhuǎn)來有關(guān)公司產(chǎn)品安全投訴事項，要立即報告廠長。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 7 三、 限時辦結(jié)。產(chǎn)品發(fā)生安全投訴事件，要在第一時間報告廠長，立 即組織成員核實、評估，配合有關(guān)部門處理，消除不利影響。凡轉(zhuǎn)來的投放舉報案件，要在一周內(nèi)回復(fù)，不準(zhǔn)拖延。 四、 建立健全產(chǎn)品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。及時收集產(chǎn)品安全信息。加強(qiáng)同消費(fèi)者協(xié)會的聯(lián)系，接受輿論監(jiān)督和其他社會監(jiān)督，拓寬產(chǎn)品安全監(jiān)管信息來源和投訴舉報渠道，有效防范和化解產(chǎn)品安全風(fēng)險。 生產(chǎn)設(shè)備管理制度 一、 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)： 分管生產(chǎn)質(zhì)量的公司領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)設(shè)備的管理工作。具體負(fù)責(zé)設(shè)備的造型、使用、維修、改造、封存和報廢工作，以及處理設(shè)備事故工作。 生產(chǎn)部經(jīng)理對全部生產(chǎn)線上的設(shè)備運(yùn)行、維修、保養(yǎng)負(fù)具體責(zé)任。 機(jī)械修理員，管理 全車間設(shè)備，日常檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，主動積極搞好設(shè)備給修、保養(yǎng)和潤滑工作。 操作工：各個崗位的員，嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，進(jìn)行日常衛(wèi)生清理和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時向生產(chǎn)部經(jīng)理報告。 二、 設(shè)備管理的目標(biāo)和要求： 總目標(biāo)：設(shè)備完好率大于 95%，計劃檢修完好率大于 98%，要求設(shè)備不出重大事改。 三、 設(shè)備維修的內(nèi)容和要求： 設(shè)備運(yùn)行由各崗位操作者看管。 三個級另的保養(yǎng)： 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 8 日常保養(yǎng)要求：設(shè)備要求清潔，工具齊全，擺放整齊，潤滑工作要按“五定”執(zhí)行（定潤滑脂牌號，定數(shù)量，定期，定人，定位）。 二級保養(yǎng)：設(shè)備累計運(yùn)行 2020 小時進(jìn)行檢修。 三級保養(yǎng)：設(shè)備運(yùn)行 50000 小時進(jìn)行保修。 每個年度內(nèi)，按計劃分批進(jìn)行維修、加油。 四、 設(shè)備事故處理程序： 設(shè)備事故發(fā)生后，操作人員應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，保護(hù)現(xiàn)場并報告生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人。 立即組織搶修，恢復(fù)生產(chǎn)。 對事故的處理，由副總經(jīng)理召集生產(chǎn)部經(jīng)理、設(shè)備維修員和操作工參加的事故分析會，堅持“三不放過”原則，既：不查清事故原因不放過，責(zé)任未明不放過，整改措施未落實不放過。 對事故責(zé)任人的處理分以下幾種：（ 1）批評教育；（ 2）罰款：一般事故，按損失金額的 20%罰款；（ 3）重大責(zé)任事故者：罰款損失金額的 35%，或解聘合同。 對設(shè)備事故的修理，由車間做好維修記錄，上報公司。 五、 設(shè)備運(yùn)行日常管理： 各崗位每天填寫設(shè)備運(yùn)行記錄，上交生產(chǎn)部，生產(chǎn)部再統(tǒng)一上交公司。 車間每天做好全車間的設(shè)備運(yùn)行記錄和停機(jī)維修記錄。 設(shè)備維修內(nèi)容，要有詳細(xì)記錄，記錄情況上交生產(chǎn)部。 六、 建立設(shè)備檔案： 按工藝流程的要求采購進(jìn)和配備設(shè)備，選用先進(jìn)、安全的設(shè)備。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 9 設(shè)備說明書、合格證、保修單要及時歸檔。 設(shè) 備 大 修 計 劃 和 實 際 修 理 情 況 應(yīng) 歸 檔 備 查 生產(chǎn)質(zhì)量管理制度 （一） 飲用水制度作業(yè)指 導(dǎo) 首先將儲水罐未生產(chǎn)完的隔夜水放掉，然后對設(shè)備進(jìn)行正、反沖洗 1015分鐘； 將上水管道內(nèi)的水排掉 57 分鐘； 開啟一級過濾和加壓泵，將原水經(jīng)砂棒過濾、活性炭過濾、精密過濾； 啟動臭氧發(fā)現(xiàn)器，要求水和臭氧接觸時間在 10 分鐘以上； 經(jīng)過處理的無菌水儲入成品罐待灌裝，等待時間不得超過 4 小時。 （二） 桶裝水作業(yè)指導(dǎo) 收桶：查看桶的質(zhì)量，核對數(shù)量，臟桶和非公司的周轉(zhuǎn)桶不準(zhǔn)接收。 分桶：對每只空桶都要進(jìn)行自視檢查和聞味檢查，檢查項目為：（ 1）觀察桶內(nèi)是否有肉眼可見物，如綠藻、油污等。（ 2）桶內(nèi)是否有異味。 洗桶：對有綠藻 的水桶用藥液涮子單獨(dú)刷洗，并用清水搖晃沖洗，洗后不得有綠點、異味，所有桶的外壁都進(jìn)行清洗，毛巾、刷子擦拭，桶內(nèi)有異物要用清水沖刷出去，桶外壁有油污用洗滌靈單獨(dú)刷洗。 上桶：經(jīng)過以上工序處理后的權(quán)上桶人員再次檢查項目有：（ 1）桶內(nèi)是否有肉眼可見物；（ 2）桶外側(cè)是否有油污等。上桶作為桶裝水生產(chǎn)一道質(zhì)量控制，要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心，并對檢驗結(jié)果有記錄。 來自資料搜索網(wǎng) () 海量資料下載 10 灌裝：灌裝前應(yīng)做如下準(zhǔn)備工作：（ 1）灌裝前 10 分鐘啟動空氣凈化設(shè)備、紫外線殺菌燈進(jìn)行消毒、殺蓖 30 分鐘經(jīng)過風(fēng)淋室消毒后放可進(jìn)入車間。（ 2）將桶蓋清洗干凈后放入 消毒柜備用。（ 3）用清水或漂白粉將地面清洗干凈。（ 4）將灌裝機(jī)水箱內(nèi)加入配比過的消毒液和臭氧水。（ 5）將灌裝機(jī)各部件沖洗擦拭干凈；（ 6）每天將最先灌裝的成品水倒掉 35 桶。 檢驗：用目視的方法檢查桶內(nèi)的水中和桶的外側(cè)是否有異物，如無異物將合格證貼在指定位置，作為桶裝水生產(chǎn)的一道質(zhì)量控制點，要求工作人員有較強(qiáng)的責(zé)任心，對檢驗結(jié)果作記錄。 包裝：經(jīng)檢驗合格后的桶裝水套上熱縮膜進(jìn)行吹塑，再套上專業(yè)塑料袋，并清點數(shù)目、碼垛或裝車。 生產(chǎn)車間主任崗位職責(zé) 堅持質(zhì)量第一的方針，加強(qiáng)對員工的質(zhì)量意識和全面質(zhì)量管理知識的 教育。正確處理好產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量、出品率的關(guān)系。 將公司的質(zhì)量方針和目