【正文】 1 泗水新綠 食品有限公司 質(zhì) 檢 部 管 理 制 度 2 目錄 總則 ........................................................3 第一章 質(zhì)檢部管理制度 第一節(jié) 質(zhì)檢部的質(zhì)量職責(zé) ....................................3 第二節(jié) 質(zhì)檢部的五大職能 ....................................3 第三節(jié) 質(zhì)檢部的獎(jiǎng)罰細(xì)則 ................................3 第四節(jié) 例會(huì)制度、考勤制度、請(qǐng)假制度 ......................4 第五節(jié) 報(bào)表管理制度 ........................................4 第六節(jié) 成品抽查制度 ........................................4 第七節(jié) 車間現(xiàn)場(chǎng)管理檢查制度 ................................5 第二章 質(zhì)檢部?jī)?nèi)部人員管理制度 第一節(jié) 質(zhì)檢部經(jīng)理職責(zé) .......................................5 第二節(jié) 質(zhì)檢部副經(jīng)理職責(zé) .....................................5 第三節(jié) 質(zhì)檢員的質(zhì)量職責(zé) .....................................6 第四節(jié) 質(zhì)檢部檔案管理員質(zhì)量職責(zé) .............................6 第三章 質(zhì)檢部有關(guān)操作程序 第一節(jié) 質(zhì)檢員的交接班制度 ...................................6 第二節(jié) 質(zhì)檢員工作程序 .......................................7 第三節(jié) 健康檢查制度 .........................................8 第 四 節(jié) 發(fā)貨監(jiān)裝程序 .........................................8 第四章 質(zhì)檢部質(zhì)量管理辦法 第一 節(jié) 關(guān)于規(guī)范原輔料的檢驗(yàn)、入庫(kù)、使用情況的規(guī)定 ............9 第二節(jié) 公司關(guān)于有效保障產(chǎn)品質(zhì)量的管理辦法 ...................10 第三節(jié) 關(guān)于加強(qiáng)成品控制的要求 ..............................10 第四節(jié) 關(guān)于加強(qiáng)庫(kù)存產(chǎn)品質(zhì)量管理的規(guī)定 ......................11 第五章 化驗(yàn)室管理制度 第一節(jié) 化驗(yàn)員的質(zhì)量職責(zé) .....................................12 第二節(jié) 感官室管理規(guī)定 .....l.................................12 第三節(jié) 藥品管理制度 .........................................12 第四節(jié) 試劑室管理規(guī)定 .......................................13 第五節(jié) 洗刷消毒室管理規(guī)定 ...................................13 第六節(jié) 培養(yǎng)基室管理規(guī)定 .....................................13 第七節(jié) 精密儀器室管理規(guī)定 ...................................13 第八節(jié) 理化分析室管 理規(guī)定 ...................................14 附件 采樣制度 .................................................15 3 質(zhì)檢部管理制度 總 則 第一條 目的 為保障公司產(chǎn)品質(zhì)量，使車間現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)工作有所遵循，質(zhì)量管理體系持續(xù)有效的運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定本制度。 第二條 范圍 本制度包括質(zhì)檢部的基本制度和體現(xiàn)質(zhì)檢部對(duì)其他部門監(jiān)控的監(jiān)督管理制度，凡在質(zhì)檢部基本職責(zé)和管理范圍之內(nèi)的有關(guān)現(xiàn) 場(chǎng)衛(wèi)生質(zhì)量的管理、節(jié)能降耗、原輔料檢驗(yàn)、食品添加劑的配制、廢次品的檢驗(yàn)等各個(gè)方面均適用本制度。 第三條 質(zhì)檢部的職責(zé)權(quán)限劃分 公司原材物料、過(guò)程及成品的檢驗(yàn)均由質(zhì)檢部實(shí)施監(jiān)控。 第一章 質(zhì)檢部管理制度 第一節(jié) 質(zhì)檢部的質(zhì)量職責(zé) 第四條 質(zhì)檢部質(zhì)量職責(zé)如下： 1. 負(fù)責(zé)控制本部門的質(zhì)量體系文件。 2. 負(fù)責(zé)產(chǎn)品全過(guò)程的檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)以及其狀態(tài)控制。 3. 負(fù)責(zé)全公司職工的衛(wèi)生質(zhì)量知識(shí)教育。 4. 負(fù)責(zé)不合格品的控制。 5. 負(fù)責(zé)車間、倉(cāng)庫(kù)等衛(wèi)生狀況的監(jiān)督檢查。 第二節(jié) 質(zhì)檢部的五大職能 4 第五條 鑒別、把關(guān)、預(yù)防 、報(bào)告和監(jiān)督： 1. 鑒別內(nèi)容：原輔料、半成品、成品的相關(guān)驗(yàn)收進(jìn)行識(shí)別與記錄。 2. 把關(guān)內(nèi)容： （ 1）原輔料檢驗(yàn)及時(shí)提供相應(yīng)的數(shù)據(jù)支持。 （ 2）對(duì)加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、包裝要求的制定把關(guān)。 （ 3）對(duì)消毒劑、添加劑的配制、使用把關(guān)。 3. 預(yù)防內(nèi)容：把問(wèn)題提前預(yù)防在萌芽狀態(tài)，提出相關(guān)的預(yù)防措施。 4. 報(bào)告內(nèi)容：通過(guò)檢驗(yàn)及時(shí)準(zhǔn)確 地 得出結(jié)論：合格、不合格（不合格時(shí)需復(fù)驗(yàn)，對(duì)產(chǎn)品糾正的實(shí)施效果進(jìn)行驗(yàn)證）。 5. 監(jiān)督內(nèi)容：（ 1）工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) （ 2）衛(wèi)生 （ 3）設(shè)備 運(yùn)行 （ 4）節(jié)能降耗 （ 5）庫(kù)存產(chǎn)品 第三節(jié) 質(zhì)檢部的獎(jiǎng)罰細(xì)則 第六條 為了更