如何開一個好的水果店(已修改)
2025-05-31 00:47 本頁面
【正文】 開水果店流程 ? 確定經(jīng)營業(yè)態(tài) ? 選址 ? 確定經(jīng)營產(chǎn)品種類 ? 確定供應(yīng)商 ? 店內(nèi)設(shè)計 ? 營銷，客戶關(guān)系管理 水果經(jīng)營動態(tài) ? 流動攤點 ? 固定小攤 ? 水果店鋪 ? 水果超市（賣場） ? 連鎖水果超市 選址 ? 可選擇方案：校內(nèi)，校外十字口附近 ? 客戶群：物資學(xué)院學(xué)生及其他人員 +周圍居民區(qū) 客戶群分析 ? 物資學(xué)院學(xué)生（主）： 學(xué)生人數(shù)： 60007000人 教師及其他人員： 1000以內(nèi) 確定經(jīng)營品種 ? 一般街上的小攤販主要是賣蘋果，橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞；副食店會增加香蕉，西瓜，柚子等時令水果；水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外還會賣一些進口的水果，規(guī)模小一點的，也會有芒果，哈密瓜等進價較高的水果；在卡車，平板車上經(jīng)營的流動水果攤則主要是做體積較大的時令水果，比如菠蘿，柚子，西瓜哈密瓜，橙子等。 ? 水果生意有特殊性，水果的挑選和儲存技巧是第一要務(wù)，減少損耗是賺錢的基礎(chǔ)。 各種水果的挑選與儲存 挑選： ? 草莓不要批發(fā)太紅的，顏色越是鮮紅越酸，紅里帶點白的草莓最香甜。 ? 不要選非常大，形狀奇怪的那種，大小要一致，小一點更安全。 儲藏： ? 草莓不要碰到水珠，不要有磕碰破壞表皮，否則很容易爛掉。另外要恒溫，如果放在 010℃ 的恒溫，大概可以保存一個星期。 ? 如果無法繼續(xù)保存，就放在冷凍室里凍成冰草莓，以后用來做草莓醬等食品。 水果的挑選及儲藏 葡萄 挑選： ? 外觀鮮艷，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時，顆粒牢固，落籽較少。 ? 成熟度適中的葡萄，顏色較深，新鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍巖為琥珀色，紫紅色，颶風(fēng)為黑紫色，牛奶為黃色等。 ? 購買批發(fā)時可以試吃一串葡萄最下面的一顆來判斷口味優(yōu)劣。最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一顆比較甜，這串葡萄應(yīng)該很甜。 儲藏： ? 葡萄裝入無毒塑料袋或大食用袋，每袋裝 ，扎緊口袋，輕輕放在墊有碎紙或泡沫塑料的硬紙箱或淺簍中，每箱只擺 1層裝滿葡萄的小袋。 05℃
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