【正文】 超市管理流程圖 市場調(diào)查流程圖 員工招聘流程 資財、設(shè)備購物、申請流程 內(nèi)部領(lǐng)用、調(diào)撥流程 員工出、入場流程 員工晚上標(biāo)準(zhǔn) 大型促銷活動策劃、執(zhí)行流程 賣場停電應(yīng)急流程 防火應(yīng)急流程 營運管理經(jīng)理日工資流程 1 門店店長日工作流程 1 營運經(jīng)理日工作流程 1 采購業(yè)務(wù)員日工作流程 1 營業(yè)員日工作流程 1 加工車間操作員日工作流程 1 客服收銀經(jīng)理日工作流程 1 收銀員日工作流程 1 配送經(jīng)理日工作流程 1 收貨員 日工作流程 商管崗日工作流程 2 防損部經(jīng)理日工作流程 2 保潔員日工作流程 2 客服員日工作流程 2 存放員日工作流程 2 廣播員日工作流程 2 售后服 務(wù)員日工作流程 2 財務(wù)經(jīng)理日工作流程 2 信息員日工作流程 市調(diào)流程 營運部 ： 工作人員 擬定市場調(diào)研 （項目 、計劃 ） 申請 → 營運 部經(jīng)理審批 → 市調(diào)人 → 擬定外出申請 → 營運 部經(jīng)理 → 審批 → 市調(diào)人外出實施市調(diào) 工作 → 銷售氣氛營造 、 裝潢 、 理貨 、 價格信息采集 、對比營銷 、 商圈消費者調(diào)查 、 宣傳活動信息 、 促銷信息 采集 、 采購商品 → 市調(diào)人銷假 → 營運 部經(jīng)理 分析、 設(shè)計促銷 方案 、 制定調(diào)整方案 → 總經(jīng)理審批 → 及時 落實實施 。 員工招聘流程 公司人事部 ： 公司部門、門店向人事部 提出 用人申請 → 人事部根據(jù)需求崗位人員數(shù) ，統(tǒng)一 擬定 招聘 計劃 → 人事部經(jīng)理 審批 → 人事部文員 發(fā)布招聘信息 → 應(yīng)聘人員人事部 初試推薦 → 用人部門 、門店 復(fù)試、提出意見 → 人事部文員對應(yīng)聘人員 信息歸集、匯息 → 人力資源崗：發(fā)送上崗?fù)ㄖ?→人力資源崗：崗前培訓(xùn)、規(guī)章制度、業(yè)務(wù)流程、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)知識→ 人力資源崗：建檔、辦理上崗手續(xù)、發(fā)放胸卡、工裝、考勤卡 → —原員工上崗 資財、設(shè)備購置 /申領(lǐng)流程 購置流程： 相關(guān)部門：提報購置計劃（年 /季 /月） —— 總經(jīng)理：審批 —— 申請部門：根據(jù)實際提報申請—— 工程保障處長：審批 —— 后勤保障崗：聯(lián)洽、申報預(yù)算 —— 工程保障處長：審批 —— 實施購置、辦理入庫 申領(lǐng)流程： 領(lǐng)用部門：根據(jù)計劃填報申請 —— 領(lǐng)用部門處長：審批 —— 工程保障處長：審批 —— 耗品庫管崗：核準(zhǔn)數(shù)量 —— 實施領(lǐng)用、辦理出庫 內(nèi)部領(lǐng)用 /調(diào)撥流程 領(lǐng)用部門：填報申請 —— 領(lǐng)用部門課長：審批 —— 領(lǐng)用部門處長：審批 —— 總經(jīng)理：審批 —— 行政后勤崗：審核、同至賣場、提取商品 —— 收銀崗：實施流水交易 —— 領(lǐng)用部門行政后勤崗：簽字確認(rèn)、貨品出場 —— {：班后流水票繳至財務(wù)室； 存檔 }—— 財務(wù)部行政后勤崗：于實施調(diào)撥第二日對賬核實 員工出 /入場流程： 入場流程：員工上班 —— 員工更衣“三齊上崗”即：著工裝、戴工帽、佩胸卡 (衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)附后 ) —— 員工打 /刷卡注意 :不得漏刷卡、不得代刷卡 —— 進(jìn)入賣場 —— 開始晨會要求：隊列有序、整齊、聲音洪亮、有力、節(jié)奏和諧、劃一 — 出場流程：班前班后會交接事項：當(dāng)日工作交接、本班未完成工作、臨時交代的工作 —— 退出賣場 —— 刷卡 —— 更衣 —— 員工下班 員工個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （男士） 不染發(fā)，不留長發(fā)。發(fā)長側(cè)不過耳，前不過眉，后不過領(lǐng)。 每日剃須，不蓄胡須。 工作時間除婚介、手表外不佩戴任何飾物。 工裝勤洗勤換。 胸卡佩戴于左胸口 。 保持指甲清潔，不留長指甲。 （女士） 不染發(fā)，工作時間需將長發(fā)束起。 工作時間化適宜淡妝。 工作時間除婚介、手表外不佩戴任何飾物。 工裝勤洗勤換。 胸卡佩戴于左胸口。 工作時間不涂有色指甲油，不留長指甲。 大型活動策劃 /執(zhí)行流程 企劃崗：提報大型活動策劃方案（活動介紹、廣告宣傳、費用預(yù)估、工作分工及進(jìn)度） ——主營處長審批 —— 總經(jīng)理審批 —— 活動實施 {：企劃崗：聯(lián)洽廣告供應(yīng)商，索取報價活動進(jìn)行時的監(jiān)控與調(diào)整；采購崗：聯(lián)洽供貨商，尋求支持；理貨崗：活動期間重點、促銷、季節(jié)、商品的準(zhǔn)備 ，庫存與陳列維護(hù)，廣告宣傳品的發(fā)放 —— ：活動效果評估報告內(nèi)容：數(shù)據(jù)對比、發(fā)現(xiàn)問題、分析原因、得出結(jié)論、提出改進(jìn)方案 —— 務(wù)：行政后勤崗：廣告宣傳品的驗收與保管、活動前的店堂布置與裝潢；防損崗 :活動期間安全秩序的維護(hù)；廣播崗：活動信息廣播的保證；維修保養(yǎng)崗：活動期間設(shè)備安全運營的保證；系統(tǒng)維養(yǎng)護(hù)崗：活動期間系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)的保證 } 賣場停電應(yīng)急流程 部門處長：將超市員工迅速分配至收銀臺、賣場 —— 客服崗：安撫顧客、引導(dǎo)至場外 —— 防損員：進(jìn)入賣場、防止內(nèi)盜 —— 維修養(yǎng)護(hù)崗：了解、查明停電 原因 —— 生鮮操作崗：冷凍、生鮮商品應(yīng)急處理、關(guān)閉冷庫門 —— 防損崗 :長時間停電完全清場 —— 財務(wù)出納崗：關(guān)閉金庫門；系統(tǒng)維護(hù)崗：關(guān)閉 CPU—— 全體人員出場部門處長：安排臨時性工作；美工崗：店頭張貼安民告示 火災(zāi)應(yīng)急流程 發(fā)現(xiàn)火情 —— 上報課長主管處長 —— 防損課長崗：撥打“ 119”報警 —— 防損崗：疏散人員離開火場 —— 出納崗：轉(zhuǎn)移現(xiàn)金貴重物品 —— 維修養(yǎng)護(hù)崗 :關(guān)閉用電設(shè)施（應(yīng)急燈除外） —— 附近地點集合清點人數(shù) —— 防損崗：引領(lǐng)消防車進(jìn)入火場 —— 將傷員送往醫(yī)院 —— 各部門處長：情況上報 —— 會計崗：清點損失、編列清點 —— 總經(jīng)理：分析原因、進(jìn)行整改 營運管理處長日工作流程 營業(yè)區(qū)： 人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容：出勤狀況、人員到崗、人力配置、精神狀況、儀容儀表 賣場、后臺狀況確定 :內(nèi)容：商品陳列、促銷執(zhí)行、補(bǔ)貨狀況、衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施 昨日營業(yè)狀況確定：內(nèi)容：營業(yè)額、來客數(shù)、客單價、未完成預(yù)算部門 營業(yè)中 開店狀況確認(rèn)：內(nèi)容：人員、商品就緒情況、促銷準(zhǔn)備、卷簾閘、背景音樂、燈光照明就緒情況、購物車筐就緒情況 營業(yè)問題追蹤：內(nèi)容 :昨日未達(dá)標(biāo)部門原因分析及改善重點商品、季節(jié)商品陳列確定、短缺商品庫房管理狀況及庫存情況確定 營業(yè)高峰狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品、陳列于促銷活動開展情況、后勤支援情況、信息廣播情況、收銀狀況 競爭店調(diào)研確認(rèn)：內(nèi)容：來客數(shù)、收款臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況 處理日常性事務(wù)：內(nèi)容：培訓(xùn)、文案、時段營業(yè)額確認(rèn)、巡場審核指導(dǎo) 營業(yè)后： 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：收款臺清檔、燈箱、卷簾閘、空調(diào)、購物車筐、背景音樂、顧客及員工商場 現(xiàn)金收繳確認(rèn)：內(nèi)容：專柜現(xiàn)金上繳、營業(yè)現(xiàn)金收繳、入庫、廢發(fā)票上繳 衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：生鮮設(shè)備、加工間、自選區(qū)、孤兒商品回收情況 安保狀況確認(rèn)：內(nèi)容：消防實施、防盜設(shè)施、商用設(shè)施 分店店長日工作 流程： 營業(yè)前： 人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容 :出勤狀況、人力配置、儀容儀表 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列、補(bǔ) /上貨情況、促銷執(zhí)行狀況、衛(wèi)生清潔狀況、營業(yè)設(shè)施準(zhǔn)備情況 昨日營業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營業(yè)額、客單價、毛利率、達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課 營業(yè)中： 開業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：人員崗位就緒狀況、商品就緒狀況促銷就緒狀況、衛(wèi)生就緒狀況、商品副貨狀況 營業(yè)問題追蹤 :內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)課原因分析及改進(jìn)措施、重點商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認(rèn)、商品斷 /缺貨確認(rèn) 庫存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品、重點商品庫存確認(rèn)、一般商品庫存確認(rèn)、殘損商品庫存確認(rèn) 營業(yè)高峰 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充與陳列、營業(yè)現(xiàn)場確認(rèn)、促銷商品銷售態(tài)勢確認(rèn) 處理事務(wù)性工作：內(nèi)容：促銷、新商品進(jìn)場談判及相關(guān)調(diào)整 營業(yè)后： 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn)第二日營業(yè)裝備狀況 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：加工間設(shè)備、地面衛(wèi)生狀況確認(rèn)、庫爾商品回收確認(rèn) 安保確認(rèn)：內(nèi)容：照明關(guān)閉情況、電器、設(shè)備關(guān)閉情況、冷庫門關(guān)閉情況、其他商用設(shè)施歸位情況 營運課長日工作流程 營業(yè)前：人員狀況確認(rèn)：內(nèi)容 :出勤狀況、人力配置狀況、儀容儀表、精神面貌 當(dāng)日工作安排：昨日工作總結(jié)、當(dāng)日工作安排、表彰處罰、規(guī)章制度宣灌 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品陳列、促銷執(zhí)行、衛(wèi)生清潔耗材、備品準(zhǔn)備 昨日營業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：營業(yè)額、達(dá)成率 營業(yè)中： 開業(yè)狀況確認(rèn)：內(nèi)容：人員崗位就緒狀況、商品就緒狀況、促銷就緒狀況、衛(wèi)生就緒狀況、營業(yè)設(shè)施就緒情況 營業(yè)問題追蹤 :內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)分析與改善、商品到貨確認(rèn)、重點商品、季節(jié)商品鮮度 /陳列確認(rèn) 商品庫存確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品庫存確認(rèn)、殘滯商品確認(rèn)、一般商品庫存確認(rèn)、庫房整齊度確認(rèn) 巡場監(jiān)督指導(dǎo)：內(nèi)容：賣場操作情況、員工紀(jì)律、衛(wèi)生、商品齊全度 /整理確認(rèn)、時段營業(yè)額確認(rèn) 競爭店調(diào)研確認(rèn)：內(nèi)容：促銷狀況、重點商品 、價格帶 處理文案性工作：內(nèi)容：商品補(bǔ)訂貨情況、人事審批 營業(yè)后： 賣場狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn)第二日營業(yè)裝備狀況 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：商品、地面、設(shè)備設(shè)施、孤兒回收 安保確認(rèn)：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施歸為、冷庫門關(guān)閉情況、其他商用設(shè)施歸位情況 采購員日工作流程 開店前： 昨日銷售情況確認(rèn)：內(nèi)容：銷售額、達(dá)成率、來客數(shù)、客單價、未達(dá)成部門及原因分析 賣場巡視指導(dǎo)：內(nèi)容：商品補(bǔ)上貨情況確認(rèn)、促銷執(zhí)行情況（陳列、價簽）、前進(jìn)式陳列、商品補(bǔ) /訂貨確認(rèn)、商品斷 /缺貨確認(rèn)、商品庫存確認(rèn) 賣場陳列指導(dǎo)：內(nèi)容：指 導(dǎo)調(diào)整經(jīng)營布局、指導(dǎo)商品配置、指導(dǎo)商品陳列 開店后： 聯(lián)洽供貨商、談判：內(nèi)容：新供貨商聯(lián)洽、新商品 /季節(jié)商品引進(jìn)、滯銷商品淘汰、促銷談判、貨款結(jié)算、殘損 /庫存超標(biāo)商品清退 銷售數(shù)據(jù)分析整合：內(nèi)容：銷售計劃完成情況追蹤及調(diào)整、量本利吉銷售周期、毛利、庫存周轉(zhuǎn)核算分析、商品存銷吉周轉(zhuǎn)的控制 /調(diào)整、商品訂貨數(shù)量修正、商品結(jié)構(gòu)的分析、控制、調(diào)整（ ABC/20/80） 市場調(diào)研：內(nèi)容：供貨廠商資信調(diào)查、聯(lián)營廠商資信調(diào)查、競爭店調(diào)研（商品結(jié)構(gòu)、價格帶、促銷選型等）、市場調(diào)研總結(jié)；分析、控制、調(diào)整（調(diào)研報告） 制定相應(yīng) 銷售計劃：內(nèi)容：年度 /季度 /月度商品采購與銷售計劃、商品促銷計劃、商品配置/陳列調(diào)整計劃 理貨員日工作流程 營業(yè)前： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：儀容儀表、精神面貌、商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場、 班會前：當(dāng)日工作安排 商品確認(rèn)：內(nèi)容：價簽、 POP、商品補(bǔ) /上貨、商品訂 /到貨、殘損商品退貨、商品補(bǔ)充 /陳列整理 促銷執(zhí)行確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品陳列、促銷商品價格確認(rèn)、促銷商品價簽 /POP 確認(rèn)、促銷商品庫存確認(rèn) 營業(yè)中： 商品補(bǔ) /上貨：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列補(bǔ)貨流程：商品下架 —— 貨架 /商品衛(wèi)生 —— 新商 品上架（拆空箱、折疊、歸集、統(tǒng)一碼放） —— 下架商品上架（指定地點 /碼放空箱） 商品訂 /到貨：內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨、殘損商品清退追蹤 商品整理：內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式陳列；要求：圍繞貨架呈 S 型路線，由左至右、由上至下進(jìn)行整理， 整理內(nèi)容：商品前置碼放整齊、商品展示面面向顧客、價簽對應(yīng)、一貨一簽，價簽拜訪在商品左下角； 衛(wèi)生追蹤：要求：無污漬、無塵土、無雜物、無積水 市場調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價格對比 營業(yè)后： 商品整理：內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品陳列整理、生產(chǎn)日期 /保值期檢查、價格簽檢查、待退換商 品統(tǒng)一歸集 衛(wèi)生情況確認(rèn)：內(nèi)容：商品衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、地面 庫房確認(rèn)：內(nèi)容：庫房商品整理情況、用電設(shè)施關(guān)閉情況、 班會后：內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作 、 加工間員工日操作流程： 營業(yè)前： 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：精神面貌、儀容儀表、設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場 班會前：當(dāng)日工作安排 商品追蹤：內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、價簽 /POP、商品訂 /補(bǔ)貨、殘損商品報損丟棄 促銷確認(rèn)：內(nèi)容：促銷商品陳列、促銷商品價格確認(rèn)、促銷商品價簽 /POP、確認(rèn) 營業(yè)中： 生鮮食品加工：內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 衛(wèi)生確認(rèn)：內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示 架衛(wèi)生、作業(yè)場衛(wèi)生確認(rèn) 補(bǔ) /訂貨確認(rèn)：內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報損 /丟棄、商品訂貨 操作前消毒流程：內(nèi)容：清水洗手 —— 肥皂消毒 —— 消毒液消毒 —— 洗凈擦干 —— 佩戴一次性手套 —— 實施操作 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：及時檢查及時調(diào)整 營業(yè)后： 商品下架：內(nèi)容：拆掉外包裝、整齊碼放在平臺車內(nèi)、冷柜掛風(fēng)幕簾、平臺車入庫、關(guān)閉冷庫門、 衛(wèi)生狀況確認(rèn)：內(nèi)容：檢查商品鮮度、設(shè)備設(shè)施清潔、消毒作業(yè)場清潔、消毒開啟消毒燈、員工退作業(yè)場、關(guān)閉作業(yè)場