真功夫餐廳副經(jīng)理績效管理(已修改)
2024-09-25 12:23 本頁面
【正文】 《功夫手冊》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績效評估 – 1 真功夫 餐廳 副經(jīng)理績效管理 簡介 2 操作程序概述 3 操作程序 4 版本號： 《功夫手冊》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績效評估 – 2 簡介 績效管理是在 餐廳經(jīng)理 與 副經(jīng)理 之間就目標制定和如何實現(xiàn)目標而達成共識的過程，以及促使 副經(jīng)理 成功地實現(xiàn)目標的管理方法。 任何 績效管理系統(tǒng)的基礎(chǔ) 是建立起一套有效的績效評估程序，它是餐廳經(jīng)理用于提升團隊工作表現(xiàn)的重要工具。 對于餐廳經(jīng)理和副經(jīng)理 而言 ， 績效評估是一次很好的機會，可以： ? 對 副經(jīng)理 的表現(xiàn)進行總結(jié) ? 制定未來的計劃 同時， ”餐廳副經(jīng)理績效管理體系 ”又是 副經(jīng)理 年 度績效獎金 核算的重 要考核依據(jù)。 在績效評估過程中， 副經(jīng)理 與餐廳經(jīng)理交換有關(guān)他們在達成工作期望和標準方面表現(xiàn)的信息 ， 同時他們將一起制定提升 副經(jīng)理 技能和 讓其 承擔(dān)更多責(zé)任的計劃 副經(jīng)理績效管理 遵循的原則為： ? 餐廳經(jīng)理 由上而下地推動“ 教練 支持”的文化 ? 副經(jīng)理 自覺地推動“主導(dǎo)自我發(fā)展”的文化 注： “教練支持”的文化是指： 對于下屬任何正面的行為給予具體和真誠的贊美； 對于下屬任何需改善的行為給予建設(shè)性回饋； 發(fā)掘其潛能，幫助其成長和發(fā)展； “主導(dǎo)自我發(fā)展”的文化是指： 為自己的工作主動建立工作目標，排定優(yōu)先次序和建立時間進度控制計劃； 主動創(chuàng)造良好的人際關(guān)系 ，主動與上司和團隊成員保持溝通，以了解發(fā)展的機會； 主動根據(jù)自己的機會點來進行學(xué)習(xí) 版本號： 《功夫手冊》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績效評估 – 3 操作程序概述 操作程序 行動步驟 1 績效評估介紹 ? 原則 ? 角色與責(zé)任 ? 評估人 ? 評估對象 ? 頻率 2 設(shè)定績效目標 ? 設(shè)定內(nèi)容 ? 設(shè)定目標百分比 ? 設(shè)定原則 3 進行績效評估 ? 準備績效評估 ? 副經(jīng)理 自評 ? 餐廳經(jīng)理 評估及輔導(dǎo)溝通 ? 績效結(jié)果提交及 資料保存 版本號： 《功夫手冊》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績效評估 – 4 操作程序 1 績效評估介紹 1 原則 原則： ? 餐廳經(jīng)
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