真功夫餐廳副經(jīng)理績(jī)效管理(已修改)
2025-09-20 12:23 本頁(yè)面
【正文】 《功夫手冊(cè)》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績(jī)效評(píng)估 – 1 真功夫 餐廳 副經(jīng)理績(jī)效管理 簡(jiǎn)介 2 操作程序概述 3 操作程序 4 版本號(hào)： 《功夫手冊(cè)》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績(jī)效評(píng)估 – 2 簡(jiǎn)介 績(jī)效管理是在 餐廳經(jīng)理 與 副經(jīng)理 之間就目標(biāo)制定和如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而達(dá)成共識(shí)的過(guò)程，以及促使 副經(jīng)理 成功地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的管理方法。 任何 績(jī)效管理系統(tǒng)的基礎(chǔ) 是建立起一套有效的績(jī)效評(píng)估程序，它是餐廳經(jīng)理用于提升團(tuán)隊(duì)工作表現(xiàn)的重要工具。 對(duì)于餐廳經(jīng)理和副經(jīng)理 而言 ， 績(jī)效評(píng)估是一次很好的機(jī)會(huì)，可以： ? 對(duì) 副經(jīng)理 的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié) ? 制定未來(lái)的計(jì)劃 同時(shí)， ”餐廳副經(jīng)理績(jī)效管理體系 ”又是 副經(jīng)理 年 度績(jī)效獎(jiǎng)金 核算的重 要考核依據(jù)。 在績(jī)效評(píng)估過(guò)程中， 副經(jīng)理 與餐廳經(jīng)理交換有關(guān)他們?cè)谶_(dá)成工作期望和標(biāo)準(zhǔn)方面表現(xiàn)的信息 ， 同時(shí)他們將一起制定提升 副經(jīng)理 技能和 讓其 承擔(dān)更多責(zé)任的計(jì)劃 副經(jīng)理績(jī)效管理 遵循的原則為： ? 餐廳經(jīng)理 由上而下地推動(dòng)“ 教練 支持”的文化 ? 副經(jīng)理 自覺(jué)地推動(dòng)“主導(dǎo)自我發(fā)展”的文化 注： “教練支持”的文化是指： 對(duì)于下屬任何正面的行為給予具體和真誠(chéng)的贊美； 對(duì)于下屬任何需改善的行為給予建設(shè)性回饋； 發(fā)掘其潛能，幫助其成長(zhǎng)和發(fā)展； “主導(dǎo)自我發(fā)展”的文化是指： 為自己的工作主動(dòng)建立工作目標(biāo)，排定優(yōu)先次序和建立時(shí)間進(jìn)度控制計(jì)劃； 主動(dòng)創(chuàng)造良好的人際關(guān)系 ，主動(dòng)與上司和團(tuán)隊(duì)成員保持溝通，以了解發(fā)展的機(jī)會(huì)； 主動(dòng)根據(jù)自己的機(jī)會(huì)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí) 版本號(hào)： 《功夫手冊(cè)》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績(jī)效評(píng)估 – 3 操作程序概述 操作程序 行動(dòng)步驟 1 績(jī)效評(píng)估介紹 ? 原則 ? 角色與責(zé)任 ? 評(píng)估人 ? 評(píng)估對(duì)象 ? 頻率 2 設(shè)定績(jī)效目標(biāo) ? 設(shè)定內(nèi)容 ? 設(shè)定目標(biāo)百分比 ? 設(shè)定原則 3 進(jìn)行績(jī)效評(píng)估 ? 準(zhǔn)備績(jī)效評(píng)估 ? 副經(jīng)理 自評(píng) ? 餐廳經(jīng)理 評(píng)估及輔導(dǎo)溝通 ? 績(jī)效結(jié)果提交及 資料保存 版本號(hào)： 《功夫手冊(cè)》 管理篇 2020 年 8 月 真功夫餐廳管理組績(jī)效評(píng)估 – 4 操作程序 1 績(jī)效評(píng)估介紹 1 原則 原則： ? 餐廳經(jīng)
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