消毒劑種類和使用方法(已修改)
2025-05-26 05:39 本頁面
【正文】 消毒劑的種類和使用方法 為什么要使用消毒劑 近年來 ,我國食品生物安全受到威脅，局部地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境污染相當(dāng)普遍，甚至已達(dá)到了十分嚴(yán)重的地步 ,由于污染引起的畜禽疾病屢見不鮮 ,而畜產(chǎn)品的污染又直接危害人民的健康。為此 ,環(huán)境污染受到國內(nèi)外的關(guān)注，采取有效措施來消滅環(huán)境中的有害因素不可忽視。 ? 現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)所面臨的最大威脅是畜禽的傳染病，而造成傳染病的流行必須具備 傳染源、傳播途徑和易感動物 三個環(huán)節(jié)，缺一不可。 ? 傳染源 就是某種傳染病的病原體在其中寄居、生長、繁殖，并能排出體外的動物機(jī)體或場所，包括 患傳染病的動物、病原體攜帶者以及被病原微生物污染的各種場所 。 ? 傳染源以各種不同途徑向周圍環(huán)境 排出病原體 ，常隨糞便、尿液、鼻液、眼部分泌物、唾液、乳汁、皮膚潰瘍分泌物、血液、生殖器分泌物、脫落的皮膚上皮等排出。造成傳染病流行的 最根本因素 就是傳染源，要控制傳染病， 最佳方法 就是消除傳染源，也就是消除傳染源排出的病原體。 什么是 滅菌？消毒？ 滅菌： 是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之達(dá)到無菌保障水平。經(jīng)過滅菌處理后，未被污染的物品，稱無菌物品。 無菌： 不含活菌的意思，是滅菌的結(jié)果。經(jīng)過滅菌處理后，未被污染的區(qū)域，稱為無菌區(qū)域。 消毒： 是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細(xì)菌芽孢的方法。通常用化學(xué)的方法來達(dá)到消毒的作用。用于用于消毒的化學(xué)藥物叫做消毒劑。滅菌 是指把物體上所有的微生物（包括細(xì)菌芽孢在內(nèi)）全部殺死的方法，通常用物理方法來達(dá)到滅菌的目的。 防腐： 防止或抑制細(xì)菌生長繁殖的方法，細(xì)菌一般不死亡。 概念的鑒別 ? 消毒 —— 相對的 ，不一定達(dá)到無菌的要求 ? 滅菌 —— 絕對的 ，一定達(dá)到無菌的要求 滅 菌 用理化方法殺死一定物質(zhì)中的微生物的微生物學(xué)基本技術(shù)。 滅菌的徹底程度受滅菌時間與滅菌劑強(qiáng)度的制約。 微生物對滅菌劑的抵抗力取決于原始存在的群體密度、菌種或環(huán)境賦予菌種的抵抗力。滅菌是獲得純培養(yǎng)的必要條件，也是食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域中必需的技術(shù)。 ◆ 熱力滅菌法 ◆ 紫外線與射線滅菌法 ◆ 濾過除菌法 ◆ 紫外線與射線滅菌法 ：紫外線的殺菌作用與其波長有關(guān)，通常紫外線波長為 240280nm時具有殺菌作用，其中以 260nm最強(qiáng) ，這與細(xì)菌 DNA吸收光譜范圍相一致。紫外線殺菌機(jī)理主要是作用于細(xì)菌 DNA，使同一條 DNA鏈上相鄰的兩個胸腺嘧啶共價(jià)結(jié)合而形成嘧啶二聚體，因而改變 DNA的分子構(gòu)型，干擾細(xì)菌 DNA的復(fù)制與轉(zhuǎn)錄，導(dǎo)致細(xì)菌的死亡或變異。紫外線穿透力差，故 只適用于空氣及不耐熱物品的表面消毒 。 紫外線與射線滅菌法 ：高速電子、 X射線和 γ 射線等在足夠劑量時，對各種細(xì)菌均有致死作用。其機(jī)制在于產(chǎn)生游離基，破壞細(xì)菌 DNA。電離輻射
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