食堂整改措施(已修改)
2025-05-17 02:47 本頁面
【正文】 食堂整改措施 第一篇：食堂整改措施 為了加強對學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師生的飲食安全，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識，不斷提高就餐環(huán)境，特制定整改措施如下： 制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，并將管理環(huán)節(jié)落實責(zé)任到人，并定期審驗衛(wèi)生許可證。學(xué)校每周對食堂檢查一次，并留有檢查記錄。 加工操作，布局要合理，餐具每天洗刷消毒，加強防蠅防鼠措施，門口掛門聯(lián)，安裝擋鼠板，天窗包沙網(wǎng)，排污口設(shè)擋鼠網(wǎng)，做到食堂頂棚、墻壁、地面無灰塵、蛛網(wǎng)等。 嚴(yán)把采購關(guān)，要求采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”，不許采購個體戶，及流動攤點的食品及原料。 各類食品及原料不能放到地面上，要分類分間離墻（ 30cm）、離地 (20cm)存放，嚴(yán)禁非工作人員隨意進入食堂。 生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標(biāo)簽，學(xué)校食堂不得制焦冷葷涼菜。 食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證 24 小時 留樣，并留有記錄。 炊事員要定期查體，并講好個人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，工作時須著工作服、戴口罩，定期對炊管人員進行食品衛(wèi)生安全方面的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 第二篇：食堂整改措施 大連理工大學(xué)大大小小的食堂有十來個，可真正被同學(xué)喜愛的卻幾乎沒有，很多同學(xué)由于不喜歡去食堂吃飯而經(jīng)常吃零食導(dǎo)致得了胃病，對同學(xué)們的身體健康造成了很大影響。鑒于此，我對食堂存在的一些做了一個淺淺的研究。 在大連理工大學(xué)食堂方面，我覺得存在如下問題。 食堂承包進入門檻過高，承包商過少，形成寡頭壟斷。 眾所周知，要想進入高校承包食堂，其難度非同小可，沒有背后鐵一樣的關(guān)系，這條路是無法走通的。而正是因為需要這樣的背景，使得能夠進入的承包商數(shù)
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