【正文】 《酒店實習(xí)報告例文合輯（精品）》（最終五篇） 第一篇：《酒店實習(xí)報告例文合輯（精品）》 酒店實習(xí)報告范文大全九篇（精品） （篇一） 實習(xí)標(biāo)題：酒店宴會部實習(xí)陳說 學(xué) 院： 專 業(yè)：游覽與酒店處理實習(xí)陳說 [實習(xí)意圖 ] 經(jīng)過在宴會部的學(xué)習(xí)了解各種宴會、會議的整個操作流程和人員裝備，配協(xié)作業(yè)人員作業(yè)。 [實習(xí)時刻 ] **.**. 【實習(xí)地址】 ******酒店實習(xí)陳說實習(xí)陳說 [實習(xí)單位介紹 ] 銅壺煮三江，笑迎全國客。 **年 10 月 28 日， ******酒店在西海岸美麗的靈山灣畔盛大開業(yè)。 ******酒店坐落膠南市海南路 499 號，地處膠南市新商業(yè)、金融、政治中心。毗鄰沿海大路、膠南市政府，步行五分鐘即可抵達膠南原生態(tài)海灘，距膠州灣海底隧道、大珠山風(fēng)景區(qū)、瑯琊颶風(fēng)景區(qū) 20 分鐘車程，是休閑休假、商務(wù)會議的抱負場所。 一同 ****酒店是現(xiàn)在膠南僅有一家引入機場候機樓效勞的四星級酒店，入駐來賓不只能夠在酒店大堂處理登機手續(xù)，可享用機場巴士接送效勞，并享有優(yōu)先 登機權(quán)。機場候機樓效勞的引入將大大節(jié)省來賓的寶貴時刻，給來賓外出游覽或許商務(wù)出行帶來全新的顯貴領(lǐng)會。 ******酒店全面托付 ****（世界）酒店處理集團進行運營處理。**酒店處理集團公司系 **控股集團有限公司的全資企業(yè)，依托集團雄厚的實力和堅實的處理根底，以體系、科學(xué)和一同的運營處理風(fēng)格，致力于游覽業(yè)和酒店業(yè)的全方位展開，致力于打造一流的世界化民族酒店處理品牌。 **集團與 **（世界）酒店處理公司聯(lián)手打造 ****酒店，將進一步前進膠南，乃至 **西海岸的酒店業(yè)水平，對西海岸的現(xiàn)代效勞業(yè)展開也將發(fā)作深遠 影響。 ****酒店的開業(yè)，取得了膠南市游覽局的大力支撐。作為膠南市游覽規(guī)范化效勞試點單位，市游覽局局長李彩元曾屢次帶隊，蒞臨酒店訓(xùn)練輔導(dǎo)，并鼓舞在酒店內(nèi)部組建規(guī)范化技術(shù)部隊，與此一同，酒店聯(lián)手 **酒店處理學(xué)院，成為該校協(xié)作實習(xí)單位，一同酒店處理學(xué)院 每年優(yōu)先為酒店輸送高本質(zhì)酒店處理人才。 展望膠南游覽的夸姣前景， ****酒店作為膠南市游覽規(guī)范化效勞試點單位，將抓住展開契機，不斷前進效勞水平，為膠南酒店效勞業(yè)和 **西海岸游覽的展開奉獻綿薄之力。 ******酒店坐落于風(fēng)景秀麗 的海邊城市 **膠南市，是山東 **出資集團興修，由聞名酒店處理公司“ **世界”全權(quán)處理的一家四星級涉外游覽飯館。酒店建筑面積近 4 萬平方米，其規(guī)劃現(xiàn)代、精約，將城市文明與海洋元素進行了有機結(jié)合，形成了獨具風(fēng)韻的酒店風(fēng)格。 酒店具有總統(tǒng)套房、奢華商務(wù)套房、商務(wù)單標(biāo)間、無障礙客房等各類高檔客房 230 余間。設(shè)有大、中、小型宴會廳 30 余間，以及風(fēng)格濃郁的西餐廳，整個餐飲區(qū)域可一同包容約 1000 人就餐；具有各類會議室、多功用廳 6 個，能夠滿意不同的會議及活動的需求。為滿意來賓的多層次需求，酒店還設(shè)有商場、商務(wù)中心、票務(wù)中心、 KTV 包廂、桑拿按摩保健中心、棋牌室等效勞和文娛設(shè)備。 ****酒店將秉承“誠信、廉潔、效益”的企業(yè)文明，立異企業(yè)理念，以“世界水準(zhǔn)，我國特征”的處理優(yōu)勢打造酒店明顯的競賽實力和贏利才華。 ****人將會以飽滿的 熱心，優(yōu)質(zhì)的效勞、高雅的環(huán)境、現(xiàn)代化的設(shè)備設(shè)備，做好每一次效勞。 [實習(xí)內(nèi)容 ] 1．預(yù)備宴會。宴會一般分為婚宴、壽宴、公司宴、賀宴、年會分餐。在冷季是以婚宴為主，而在旺季的時分則是婚宴和公司宴兼有。****酒店簡直接到的訂單大多是婚宴，所以從預(yù)備餐具到菜譜都是以婚宴為主體，其它宴會方式則依據(jù)婚宴演化出來。例如公司宴和賀宴，擺臺底子上與婚宴一同；當(dāng)廳房內(nèi)的席數(shù)過多時，作業(yè)臺則不設(shè)置，可是婚宴則有必要設(shè)置作業(yè)臺；餐前效勞時，客人一來到便能夠問詢酒水；當(dāng)一切熱菜上完之后，有必要用茶杯（配茶底碟）上 茶水。經(jīng)過一個星期零星式的學(xué)習(xí)和實踐操作，我收拾出這幾種宴會纖細的不同，以及底子上把握了它們從預(yù)備餐具、布草，開餐到清場的悉數(shù)操作流程。 。會議相關(guān)于婚宴的設(shè)置比較簡略，底子布場有課室型、劇場型、 U 型、洽談型、董事會等布場辦法。一般來說會議都是在上午舉辦，所以都會在會場設(shè)有茶水臺，供給咖啡、茶、點心。（客人茶歇時能夠吃） [實習(xí)領(lǐng)會與小結(jié) ] 我實習(xí)的部分是 ****酒店的宴會部。宴會部是由宴會部廚房、宴會營銷部和宴會效勞部組成，宴會部的作業(yè)范圍分別是三樓的 **廳、**廳和幾 個規(guī)范不同的廳房。在還沒有去實習(xí)前，我對宴會部的知道僅僅是宴會的擺臺和上菜，至于其它的部分及流程都不太了解。當(dāng)我榜首天正式上班時才發(fā)現(xiàn)，預(yù)備一場宴會或會議并不是那么簡略。在十二月正值是宴會部旺季的開端，各種會議和宴會都比較集中地在此刻舉辦。所以在短短的幾周作業(yè)時刻內(nèi)，我底子上了解了公司宴會、婚宴、會議的操作。 盡管在校園的一次專業(yè)實習(xí)周里邊從前做過宴會規(guī)劃這一環(huán)節(jié)，可是由于其時沒有實踐操作的經(jīng)驗，單憑書本和網(wǎng)絡(luò)供給的材料，很難能夠?qū)嵲诘厝チ私庖粋€宴會預(yù)備的整個進程?？墒墙?jīng)過在 **酒店的實習(xí)，在實踐作 業(yè)傍邊能夠很好地領(lǐng)會和認知宴會作業(yè)完好的流程。 與校園的學(xué)習(xí)和日子節(jié)奏比較，在 **的作業(yè)有必要適當(dāng)?shù)乜於叶啵瑹o論是走路仍是上菜給客人都要以最快的速度和盡量多地轉(zhuǎn)移物品來完結(jié)，而且到達最好的效果。由于個人的體能問題和對物品寄存的方位不了解，轉(zhuǎn)移物品關(guān)于我來說是適當(dāng)困難的，尤其是剛剛作業(yè)的頭幾天，轉(zhuǎn)移物品常常要花費很長的時刻，常常要跑好幾趟，十分辛苦。在這種狀況下，我從前有想過拋棄，可是后來仔細思量就覺得這樣做不只學(xué)不到任何東西，而且對個人諾言也形成不良的影響；在作業(yè)統(tǒng)籌上，由于一般話說不好，自己又不 敢自動去包間，所以只能硬著頭皮找工頭和我一塊盯，關(guān)于我來說一開端很難習(xí)氣，后來我發(fā)現(xiàn)我的短少在這成了利益，但仍是有一種莫名的嚴(yán)重感，生怕會犯錯；而且我還領(lǐng)會到了許多人為什么說酒店業(yè)是份辛苦的作業(yè)，不只僅表現(xiàn)在輪班準(zhǔn)則上，還表現(xiàn)在具體作業(yè)內(nèi)容上。效勞業(yè)不同于制造業(yè)，一切的效勞只能夠一次性地、按次序地、準(zhǔn)確無誤地完結(jié)，這樣的作業(yè)對一個人來說無疑是一種巨大的應(yīng)戰(zhàn)。一旦其間一個環(huán)節(jié)犯錯，必將影響到客人對酒店的觀點和認知，所以要做得又快又好，就有必要重復(fù)操作底子流程，達至熟練，這樣才華確保效勞質(zhì)量。 別的，宴 會部的每個小組都有很強的團隊精力，盡管作業(yè)又苦又累，可是他們的熱心都十分地高漲。我在校期間都從前參與過社團的作業(yè)，咱們都由于愛好而集合在一同的，所以咱們對社團的作業(yè)發(fā)作熱心?？墒俏以?**所感觸到得那股作業(yè)熱心源于對自我的應(yīng)戰(zhàn)，應(yīng)戰(zhàn)自己在最短時刻內(nèi)完結(jié)擺臺，應(yīng)戰(zhàn)一個團隊在最短時刻內(nèi)完結(jié)設(shè)場??，他們的熱心是持續(xù)不斷的，即使現(xiàn)已做得很累了，可是許多搭檔都仍是精力奕奕地、斗志昂揚地持續(xù)堅持完結(jié)作業(yè)使命。這一點讓我深受感動。 終究，談一下關(guān)于人員數(shù)量和作業(yè)處理的問題。正值旺季的宴會部，婚宴和會議都十分多，一 做完婚宴或會議馬上就要翻場（注：行內(nèi)話，意思是從頭安置會場）?？墒乾F(xiàn)在正式職工和實習(xí)生的總?cè)藬?shù)僅能敷衍冷季的作業(yè)量，人數(shù)嚴(yán)重短少時，女的常常當(dāng)男的用，別的依靠十幾個個幫工運用他們剩下不多的時刻進行清場和翻場。假如幫工們到點下班而剩下的作業(yè)又許多，那么咱們就會很有可能無限期延伸下班時刻。因而形成咱們每天作業(yè)時數(shù)長達 15 個小時，人均睡覺時刻約 8 小時。在如此超強度、超負荷的作業(yè)下，人的作業(yè)功率天然會有所下降。在作業(yè)處理上，人員許多丟掉是宴會部十分杰出的問題。宴會部很少在冷季招聘新的成員，常常在旺季來到前的一個月才 招人，短少給新人習(xí)氣和過渡的時刻。所以常常呈現(xiàn)新人還未來得及崗前的底子訓(xùn)練，就立即上崗作業(yè)，與此一同，作業(yè)壓力大導(dǎo)致新人做了一個星期都不行就脫離，形成職工丟掉率遠高于其它部分。 短短的實習(xí)期間，我簡直把握了他人需求一年時刻學(xué)習(xí)的作業(yè)內(nèi)容，也發(fā)現(xiàn)了自己的潛能與短少，所以我決議還要認真學(xué)習(xí)酒店常識，使我的技術(shù)職務(wù)學(xué)歷更上一層樓！ （篇二） 實習(xí)地址 :****酒店 實習(xí)意圖 :這次實習(xí)是效勞實習(xí)，經(jīng)過實地實習(xí)，了解酒店運營處理進程，酒店的效勞及文明，加強處理理論與實踐的結(jié)合。更重要的是讓咱們學(xué)會一種效勞精力，培養(yǎng)效勞知道。 實習(xí)時刻 :**.**. 企業(yè)介紹 :**酒店 (GoldenBridgeHotel)坐落 **新城商業(yè)區(qū) ,毗鄰珠江新城 ,琶洲世界會展 中心 ,**火車東站 ,地理方位優(yōu)勝 ,交通便利 . 該酒店成立于 1994年 ,隸屬 **展開集團有限公司 ,**年 3月進行全面裝飾改造 ,2021 年 10 月 13 日從頭運 營 ,并托付嶺南花園酒店處理有限公司進行運營處理 ,**年 10 月被全國游覽飯館星級鑒定委員會鑒定為四星級酒店 . 改造后的 **酒店 ,精約時髦 ,極具現(xiàn)代感 .302間客房 ,中西餐廳 ,酒吧 ,多功用會議室 ,健體中心 ,美容美發(fā) ,游覽票務(wù)中心 ,銀行 ,商場等配套設(shè)備一應(yīng)俱全 ,是游覽與商務(wù)人士的最佳挑選 . 實習(xí)部分 :客房部 (ACCOMMODATION).305套新鮮濃艷的客房及套間 ,均備有特大睡床或雙人床 ,以及全景落地式大窗 ,客人能夠俯視酒店270 度扇形中空大堂抑或是飽覽城市迷人夜色 .照料到每位客人商務(wù)居停的每處 細節(jié) ,一切客房均供給寬帶上網(wǎng)效勞 . 為了滿意高檔商務(wù)人士的個性化需求 ,酒店設(shè)有獨立的行政樓層 ,為他們供給一系列獨享的優(yōu)惠及愛崇效勞 . 坐落酒店四、五樓的高檔房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗，以及徹底的客房設(shè)備，為客人發(fā)明舒適、溫馨的居停空間。酒店六樓設(shè)有專門的行政樓層，環(huán)境奢華高雅，專為商務(wù)精英人士度身訂做。 酒店的職工等級準(zhǔn)則十分嚴(yán)正，這一點在客戶部表現(xiàn)得更杰出，各個“階級”的職工都有：幫工、實習(xí)生、一般職工、 Captain、副工頭、工頭、主管、副司理、司理等等，各自的服裝 上會有所不同，咱們也能夠依據(jù)服裝猜想一個職工的“等級”。不同等級的職工在同一個作業(yè)場所作業(yè)，都是為了更好地效勞客人。職工之間聯(lián)絡(luò)融洽，作業(yè)環(huán)境比較輕松與和諧。 作業(yè)內(nèi)容 :我在酒店的職位是二樓的臺班員 .做的是比較根底的臺班員作業(yè) .每天按時到管家部辦公室簽到 ,收取二樓的樓層臺班表和當(dāng)天該樓層的客人名單 .領(lǐng)完之后 ,便到二樓的主廳值勤 .將客人的材料填入樓層臺班表 .客人進出時 ,要為他們按電梯效勞 .每一位客人的房號和樣貌都是我有必要記住的重點 .每一個房客收支狀況有必要記載在案 ,他們有任何問題 ,或許需求效勞 ,我都 有必要極力去處理得讓他們感到滿意 .這個作業(yè)說重要也不重要 ,說不重要也挺重要的 . 以上是我最首要的責(zé)任 .別的 ,由于我任職的樓層是二樓 ,那里散布著一個迷你形的餐廳 ,酒吧和酒店的大部分辦公室 .所以 ,有時我在早餐期間 ,還幫忙收早餐券 .而且有必要了解樓層的客房和辦公室的散布 ,以便于為不清楚方向的顧客指路 . 總歸 ,說到底 ,我的一切作業(yè)都是為了保證該樓層每個房客的人身安全和產(chǎn)業(yè)安全 .以及讓每位房客有滿腔熱枕的感覺 .有時 ,我感覺到自己不只僅酒店的一名實習(xí)生 ,而且還成為客人的朋友呢 ! 專業(yè)常識運用 :與 前次的實習(xí)比較 ,這次的實習(xí)中 ,我的專業(yè)常識算是運用得酣暢淋漓了 .咱們的專業(yè)課程中 ,酒店英語修得適當(dāng)少 ,而且自己對本專業(yè)課程注重程度不高 .可是在這次作業(yè)進程中 ,喚回了我從前許多常識 .在與老外交流中 ,尤其是給他們處理問題時 ,許多在課程 中學(xué)到的專業(yè)詞匯與術(shù)語都運用到了 .而且在作業(yè)進程中 ,不只運用到講堂中所學(xué)到的常識 ,還學(xué)到了許多講堂上所學(xué)不到的術(shù)語與專業(yè)詞匯 .一些只需在酒店才會用到的句型 ,只需在那里聽到人家在說 ,才會實在進入腦子 ,成為自己的東西 .而且一些東西 ,假如沒有感同身受 ,沒有親自進入那個作業(yè)環(huán)境 ,是有可能永久學(xué)不到的 ,或許是你永久不會知道到那片常識區(qū)域是空白的 .我知道了許多客房部里的術(shù)語 .有客房里的一些設(shè)備與設(shè)備的英語專業(yè)術(shù)語 ,一些客戶效勞的專業(yè)用語 .由于兼顧了北吧那兒的效勞 ,我也學(xué)了一些餐廳的專業(yè)用語 .這是我覺得這些都是這次實習(xí)中 ,最大的有形的收成 . 別的 ,我還學(xué)到了在社會中的一些特有的東西 .首要 ,學(xué)會怎樣交流 .這就包含了我與搭檔之間 ,我與領(lǐng)導(dǎo)之間 ,我與客人之間的交流 .與搭檔的交流以及與領(lǐng)導(dǎo)的交流徹底不存在任何問題 .由于他們對我都十分的好 ,十分的照料 .領(lǐng)導(dǎo)把咱們當(dāng)后輩相同看待 ,每逢走過我的崗位時 ,都會慰勞幾句 ,讓我感覺格外暖和 .他們都很肯教咱們一些東西 ,當(dāng)然 ,觸及酒店的一些程序或秘要的 ,就當(dāng)然對咱們保密了 ,究竟咱們僅僅實習(xí)生罷了 .每個部分的搭檔 ,不是把咱們當(dāng)妹妹 ,就是把咱們當(dāng)朋友 ,愛情好得不得了 .每天樓面部長 ,效勞生 ,工頭 ,行李生 ,餐廳職工都會來 和我談天解悶 ,戲弄說笑 .讓我感覺整個酒店就是一個咱們庭 .許多大哥哥 ,大姐姐疼著的感覺真好 .與這兩者比較之下 ,與客人的交流的難度就高一些 .由于究竟這是酒店 ,客人都是來