【正文】 武 漢 科 技 大 學 姓名 ： 學號 ： 班級 ： 專業(yè) ： 生物工程 學院 ： 化學工程與技術學院 指導老師： 2020 年 9 月 5 日至 2020 年 9 月 25 日 目錄 前言 ......................................................................................................... 3 .............................................................................................. 4 .............................................................................................. 5 ： .................................................................................. 5 ： .................................................................................. 6 ： ................................................................................ 7 .......................................................................................... 7 .............................................................................................. 8 .............................................................................................. 9 ............................................................................................ 13 .......................................................................................... 14 .......................................................................................... 15 .................................................................................................. 15 13 附生產(chǎn)工藝相關圖 ........................................................................... 16 前言 一 .實習目的 生產(chǎn)實習是學校教學的重要補充部分，是區(qū)別于學校普通教育的一個顯著特征，是教育教學體系中的一個不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環(huán)節(jié)。它是與今后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，學生在生產(chǎn)實習過程中將直觀認識到理論知識在生產(chǎn)中的應用，因此生產(chǎn)實習是將理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)技能型人才，實現(xiàn)培養(yǎng)目標的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學的延續(xù)，而且是校內(nèi)教學的總結(jié)?？梢哉f，沒有生產(chǎn)實習，就沒有完整的教育。學校要提高教育教學質(zhì)量，在注重理論知識學習的前提下，首先要提高生產(chǎn)實習管理的質(zhì)量。生產(chǎn) 實習教育教學的成功與否，關系到了學校的興衰及學生的就業(yè)的質(zhì)量和前途。 生產(chǎn)實習是學生在學完本專業(yè)主要基礎課程的基礎上，轉(zhuǎn)入專業(yè)基礎課和專業(yè)課學習階段的一個重要的實踐性教學環(huán)節(jié)，可以為學習后續(xù)專業(yè)理論課程打下良好基礎。通過實習，能使我們鞏固、加深所學過的知識，在實際生產(chǎn)中，了解現(xiàn)代化生產(chǎn)組織和技術管理機制和先進的生產(chǎn)技術，提高分析問題、解決問題的能力。在實習中通過學習生產(chǎn)組織、生產(chǎn)過程的實際技能和知識，使我們在畢業(yè)后能夠順利的適應工作崗位的要求。 啤酒生產(chǎn)是生物工程技術應用的最密集的一個行業(yè)，我們針對啤酒生產(chǎn) 的實習，主要是了解啤酒的生產(chǎn)原理、生產(chǎn)流程、設備結(jié)構(gòu)、性能和操作方法等，這能為我們今后的專業(yè)課打下一定的基礎。同時，實地的生產(chǎn)實習可以更好的對我們進行勞動觀點、勞動態(tài)度、組織紀律等教育。 二 .實習單位 武漢華潤雪花啤酒有限公司 三 .實習時間 2020 年 9 月 5 日至 2020 年 9 月 25 日，共 21 天 華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于 1994 年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司?？偛吭O于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團 SABMiller。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營近 70 家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及 30 多個區(qū)域品牌共占有中國啤酒市場的 %份額。 2020年華潤雪花啤酒銷量超過 837 萬千升，年增長達 %，公司總產(chǎn)銷量連續(xù)五年遙遙領先國內(nèi)其他啤酒企業(yè)。 2020 年雪花單品牌銷量進一步增長 %達到 724萬千升，鞏固了其作為全球領先啤酒品牌的地位。 華潤雪花前身是雪花啤酒，其誕生于沈陽啤酒廠。 在 1964 年中國啤酒權威云集的產(chǎn)品評比會上，一種新產(chǎn)品擊敗中國所有的老牌啤酒，一舉奪魁。 這種新貴因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香 似花，遂得名“雪花”啤酒。 此后，“雪花”每次參加國家評比都名列前茅。 1979 年的國家輕工業(yè)部第三屆全國評酒會上，雪花啤酒被命名為全國優(yōu)質(zhì)酒。 產(chǎn)品先后出口到香港、 美國、法國、 新西蘭、澳大利亞和日本等地。 雪花啤酒，泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光；有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正；注入杯內(nèi)，因二氧化碳氣足，細城潔白如雪花的泡沫立即浮起?？沙志枚幌чL達五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮(zhèn)了 喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。 2020 年，華潤雪花啤酒（中國）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進取、挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的品牌個性深受到全國消費者的普遍喜愛，成為當代年輕人最喜愛的啤酒品牌。 2020 年，雪花啤酒以 158 萬千升的單品銷量成為全國銷量第一的啤酒品牌。 2020 年雪花啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到 億元。繼 2020 年雪花單品銷量全國第一之后， 2020 年再創(chuàng)歷史新高，以 510 萬千升的銷量，再次蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè) 單品銷量第一的桂冠。 2