【正文】 武 漢 科 技 大 學(xué) 姓名 ： 學(xué)號 ： 班級 ： 專業(yè) ： 生物工程 學(xué)院 ： 化學(xué)工程與技術(shù)學(xué)院 指導(dǎo)老師： 2020 年 9 月 5 日至 2020 年 9 月 25 日 目錄 前言 ......................................................................................................... 3 .............................................................................................. 4 .............................................................................................. 5 ： .................................................................................. 5 ： .................................................................................. 6 ： ................................................................................ 7 .......................................................................................... 7 .............................................................................................. 8 .............................................................................................. 9 ............................................................................................ 13 .......................................................................................... 14 .......................................................................................... 15 .................................................................................................. 15 13 附生產(chǎn)工藝相關(guān)圖 ........................................................................... 16 前言 一 .實(shí)習(xí)目的 生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)校教學(xué)的重要補(bǔ)充部分，是區(qū)別于學(xué)校普通教育的一個顯著特征，是教育教學(xué)體系中的一個不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環(huán)節(jié)。它是與今后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中將直觀認(rèn)識到理論知識在生產(chǎn)中的應(yīng)用，因此生產(chǎn)實(shí)習(xí)是將理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)技能型人才，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，而且是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)。可以說，沒有生產(chǎn)實(shí)習(xí)，就沒有完整的教育。學(xué)校要提高教育教學(xué)質(zhì)量，在注重理論知識學(xué)習(xí)的前提下，首先要提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)管理的質(zhì)量。生產(chǎn) 實(shí)習(xí)教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到了學(xué)校的興衰及學(xué)生的就業(yè)的質(zhì)量和前途。 生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)生在學(xué)完本專業(yè)主要基礎(chǔ)課程的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)入專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課學(xué)習(xí)階段的一個重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，可以為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)理論課程打下良好基礎(chǔ)。通過實(shí)習(xí)，能使我們鞏固、加深所學(xué)過的知識，在實(shí)際生產(chǎn)中，了解現(xiàn)代化生產(chǎn)組織和技術(shù)管理機(jī)制和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，提高分析問題、解決問題的能力。在實(shí)習(xí)中通過學(xué)習(xí)生產(chǎn)組織、生產(chǎn)過程的實(shí)際技能和知識，使我們在畢業(yè)后能夠順利的適應(yīng)工作崗位的要求。 啤酒生產(chǎn)是生物工程技術(shù)應(yīng)用的最密集的一個行業(yè)，我們針對啤酒生產(chǎn) 的實(shí)習(xí)，主要是了解啤酒的生產(chǎn)原理、生產(chǎn)流程、設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能和操作方法等，這能為我們今后的專業(yè)課打下一定的基礎(chǔ)。同時，實(shí)地的生產(chǎn)實(shí)習(xí)可以更好的對我們進(jìn)行勞動觀點(diǎn)、勞動態(tài)度、組織紀(jì)律等教育。 二 .實(shí)習(xí)單位 武漢華潤雪花啤酒有限公司 三 .實(shí)習(xí)時間 2020 年 9 月 5 日至 2020 年 9 月 25 日，共 21 天 華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于 1994 年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán) SABMiller。目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營近 70 家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及 30 多個區(qū)域品牌共占有中國啤酒市場的 %份額。 2020年華潤雪花啤酒銷量超過 837 萬千升，年增長達(dá) %，公司總產(chǎn)銷量連續(xù)五年遙遙領(lǐng)先國內(nèi)其他啤酒企業(yè)。 2020 年雪花單品牌銷量進(jìn)一步增長 %達(dá)到 724萬千升，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。 華潤雪花前身是雪花啤酒，其誕生于沈陽啤酒廠。 在 1964 年中國啤酒權(quán)威云集的產(chǎn)品評比會上，一種新產(chǎn)品擊敗中國所有的老牌啤酒，一舉奪魁。 這種新貴因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香 似花，遂得名“雪花”啤酒。 此后，“雪花”每次參加國家評比都名列前茅。 1979 年的國家輕工業(yè)部第三屆全國評酒會上，雪花啤酒被命名為全國優(yōu)質(zhì)酒。 產(chǎn)品先后出口到香港、 美國、法國、 新西蘭、澳大利亞和日本等地。 雪花啤酒，泡沫潔白如雪，口味持久溢香似花，酒液淡黃，明亮有光；有酒花香氣和麥芽清香、香氣純正；注入杯內(nèi)，因二氧化碳?xì)庾?，?xì)城潔白如雪花的泡沫立即浮起?？沙志枚幌чL達(dá)五分鐘，猶如一層積雪覆蓋于酒液之上。清新、淡爽的口感，年輕、活力、進(jìn)取的品牌個性，令人愉快的微苦味，柔和清爽，夏天的時候冰鎮(zhèn)了 喝，更是沁人肺腑，令人喝后久久難以忘懷。 2020 年，華潤雪花啤酒（中國）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進(jìn)取、挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的品牌個性深受到全國消費(fèi)者的普遍喜愛，成為當(dāng)代年輕人最喜愛的啤酒品牌。 2020 年，雪花啤酒以 158 萬千升的單品銷量成為全國銷量第一的啤酒品牌。 2020 年雪花啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達(dá)到 億元。繼 2020 年雪花單品銷量全國第一之后， 2020 年再創(chuàng)歷史新高，以 510 萬千升的銷量，再次蟬聯(lián)中國啤酒行業(yè) 單品銷量第一的桂冠。 2