啤酒廠廢水處理(已修改)
2025-03-13 12:55 本頁面
【正文】 啤酒廠廢水處理 第一組 廢水來源 由上圖可以看出，廢水主要來源有：麥芽生產(chǎn)過程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發(fā)酵過程的發(fā)酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及工廠員工的生活用水等等。 啤酒生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個部分。 國內(nèi)啤酒廠廢水水質(zhì)情況 廢水種類 廢水來源 占總廢水量 的 /% COD /(mg/l) 混合廢水 COD/(mg/l) 綜合廢水 COD/(mg/l) 高濃度有機廢水 麥糟水、糖化車間的刷鍋水等 510 2023040000 40006000 10001500 發(fā)酵車間的前酵罐、后酵罐洗滌水、洗酵母水等 2025 20233000 低濃度有機廢水 制麥車間浸麥水、刷鍋水、沖洗水等 2025 300400 300700 罐裝車間的酒桶、酒瓶洗滌水 3040 500800 冷卻水 各種冷凝水、冷卻 水及殺菌水 無有機污染物 100 處理工藝流程的選擇 啤酒廠產(chǎn)生的廢水主要含糖類，醇類等有機物，有機物濃度較高，雖然無毒，但易于腐敗，排入水體要消耗大量的溶解氧，對水體環(huán)境造成嚴重危害。啤酒廢水的水質(zhì)和水量在不同季節(jié)有一定差別，處于高峰流量時的啤酒廢水，有機物含量也處于高峰。 國內(nèi)啤酒廠廢水中： CODcr含量為： 1000～ 2500mg/L， BOD5含量為：600～ 1500 mg/L，該廢水具有較高的生物可降解性，且含有一定量的凱氏氮和磷。 因為啤酒廢水的 BOD/COD比高達 ，所有具有良好的生物可降解性能，處理方法主要選擇生物氧化法。 在生物氧化過程中，有些微生物如球衣細菌、酵母菌等體系大、密度小，菌膠團細菌不能在活性污泥法的處理構(gòu)筑物中正常生長，導致處理效果不理想。因此，早期啤酒污水通常采用生物膜法，一般可選用生物接觸氧化法。生物接觸氧化法利用池內(nèi)填料聚集球衣細菌等微生物，使處理取得理想的效果，也可先采用厭氧處理，降低污染負荷，再用好氧生物處理。目前國內(nèi)的啤酒廠工業(yè)污水的污水處理工藝，都是以生物化學方法為中心的處理系統(tǒng)。 處理方法比較 好氧處理工藝 好氧生物處理是在氧氣充足的條件下，利用好氧微生物的生命活動氧化啤酒廢水中的有 機物，其產(chǎn)物是二氧化碳、水及能量（釋放于水中）。這類方法沒有考慮到廢水中有機物的利用問題，因此處理成本較高?；钚晕勰喾ā⑸锬し?、深井曝氣法是較有代表性的好氧生物處理方法。
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