食品公司生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(已修改)
2025-09-03 11:37 本頁面
【正文】 XXXX 食品廠 生產(chǎn) 作業(yè)指導(dǎo)書 文件編號： DW－ XXXX－ 2020 （第－版） 編制： 審核： 批準(zhǔn)： 批準(zhǔn)日期： 2020 年 10 月 16 日 實施日期： 2020 年 10 月 16日 XX 市 XX 街 XX 號 目 錄 清洗、消毒規(guī)范………………… …… …… 3 工 藝 流 程 圖 …………………………… 5 生產(chǎn)工序控制……………………………… 6 管道設(shè)施清洗消毒管理制度 ……… ……… 7 XXXX 食品廠 作 業(yè) 指 導(dǎo) 書 版本 A/0 頁碼 第 2頁 清洗、消毒規(guī)范 1 目的： 規(guī)范 清洗 消毒 作業(yè)，使清洗 消毒 按一定要求、程序和質(zhì)量以達到預(yù)定的目標(biāo)，禁止任何清洗 、 消毒 死角存在，從而防止任何污染源造成產(chǎn)品不合格。 2 范圍： 適用于車間生產(chǎn)線各工段的清洗、消毒 工作。 3 材料： ? 75%酒精 ? 漂白粉 4 工具、設(shè)備 清洗 、消毒 操作規(guī)程： 清洗 、消毒 液所經(jīng)流程為物料所經(jīng)的流程 ，每班進行一次清洗、消毒 。 清 洗、消毒 程序及要求： 預(yù)沖洗：生產(chǎn)結(jié)束，用自來水把工具、管道 等 沖洗干凈。 酒精清洗 ： 配制 75%酒精 ，
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