【正文】 1 客 房 部 管 理 制 度 2 目 錄 一、客房部管理制度 客房部員工勞動(dòng)紀(jì)律處罰制度 二、客房部崗位職責(zé) 客房部經(jīng)理崗位職責(zé) 客房部經(jīng)理助理崗位職責(zé) 客房部樓層領(lǐng)班崗位職責(zé) 客房部員工崗位職責(zé) 客房部公共區(qū)域員工崗位職責(zé) 客房部花工崗位職責(zé) 三、客房部工作程序 客房早班工作程序 客房中班工作程序 客房夜班工作程序 客房清潔服務(wù)規(guī)范 3 客房部經(jīng)理崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)客房中心工作，向總經(jīng)理和分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、指揮及完成 副總經(jīng)理下達(dá)的指令及所有房務(wù)事宜。 參加總經(jīng)理主持的每部門(mén)經(jīng)理例會(huì)、每月飯店銷(xiāo)售財(cái)務(wù)分析會(huì)議。 主持每周一、三、五的領(lǐng)班以上的早例會(huì)。 負(fù)責(zé)制定本部門(mén)員工的崗位職責(zé)及工作程序。 負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的聘用、培訓(xùn)及工作評(píng)估。 對(duì)客房中心物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制。 提出客房陳設(shè)布置的方案及更新改造的計(jì)劃。 制定房務(wù)預(yù)算、計(jì)劃，控制房務(wù)成本支出。 檢查部門(mén)的工作情況。 1對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和監(jiān)督。 1培訓(xùn)部門(mén)主管、領(lǐng)班。 1監(jiān)督報(bào)表的管理和檔案資料的儲(chǔ)存。 1考核主 管的工作成績(jī)和效率，并做出評(píng)估。 1審核本部門(mén)員工工資 (獎(jiǎng)金 )的評(píng)定。 1檢查 VIP 房。 1監(jiān)督客人遺留物品處理。 4 1探問(wèn)病客及拜訪長(zhǎng)住客人。 1檢查消防器具，檢查防火工作和安全工作。 保持與其他部門(mén)的聯(lián)絡(luò)和合作。 2l、檢查清潔設(shè)備的使用情況，督促維修保養(yǎng)工作的進(jìn)行，研究更佳的清潔效果和采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。 2與有關(guān)廠家聯(lián)系、商榷、確保購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉適用。 2負(fù)責(zé)與酒店同行的一般交往，加強(qiáng)酒店之間的聯(lián)系。 2不斷提高和改進(jìn)管理水平，鼓勵(lì)員工民主參與管理，以激發(fā)員 工的士氣和工作積極性。 5 客房部經(jīng)理助理崗位職責(zé) l、向上級(jí)對(duì)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，并直接指揮客房工作。 安排部門(mén)內(nèi)各項(xiàng)人事調(diào)動(dòng)，處理員工勞動(dòng)紀(jì)律問(wèn)題。 指導(dǎo)領(lǐng)班培訓(xùn)屬下員工，督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)。 與前廳部、工程部聯(lián)系合作，安排報(bào)停房間進(jìn)行大清潔或維修保養(yǎng)。 檢查客房部所管轄區(qū)域的各項(xiàng)工作。 協(xié)調(diào)及督導(dǎo)屬下各班組的工作。 負(fù)責(zé)檢查 VIP 房間。 提高客房及公共區(qū)域的清潔標(biāo)準(zhǔn)，試用最新清潔設(shè)備及技術(shù)。 面試新員工。 協(xié)助客房部經(jīng)理做好成本控制，在保證質(zhì)量的情況下，降低各種物品消耗 。 1l、督導(dǎo)客房小酒吧的控制。 1探訪患病客人及長(zhǎng)住客。 1收集賓客意見(jiàn)，并處理投訴事宜。 1處理員工的投拆事宜，幫助領(lǐng)班解決所遇難題。 1接受部門(mén)經(jīng)理臨時(shí)指派的其他工作。 1負(fù)責(zé)各類(lèi)表格、資料、檔案的保存。 1協(xié)助經(jīng)理編制排班表。 6 1了解員工思想狀況，將情況收集匯報(bào)部門(mén)經(jīng)理。 1參加部門(mén)例會(huì)，落實(shí)部門(mén)的工作安排和工作指令。 定期統(tǒng)計(jì)人員的流失率，捉供原因分析。 2l、檢查倉(cāng)庫(kù)物品堆放是否合理、安全、數(shù)目是否清楚，各種申領(lǐng)手續(xù)是否完整。 2制定部門(mén)業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃 ，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平，做好防火、防盜、節(jié)水、節(jié)電工作，消除事故隱患。 2提供合理化建議。 7 客房部樓層領(lǐng)班崗位職責(zé) l、認(rèn)真落實(shí)樓層主管下達(dá)的指令和各項(xiàng)工作任務(wù)。 積極組織本片區(qū)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度及嚴(yán)格落實(shí)考核制度。 掌握員工思想動(dòng)態(tài)，學(xué)會(huì)做人的思想工作，經(jīng)常主動(dòng)和員工談心，搞好片區(qū)思想及組織建設(shè)。 根據(jù)員工的工作能力，技術(shù)特長(zhǎng)，合理安排工作，各個(gè)環(huán)節(jié)相互協(xié)調(diào)好。 加強(qiáng)自身建設(shè)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，提高管理水平。 協(xié)助部門(mén)，總臺(tái)做 VIP 客人的接待工作。 了解各國(guó)不同 旅游者的生活習(xí)俗和特點(diǎn)，不斷改進(jìn)工作方法，提高服務(wù)質(zhì)量。 認(rèn)真做好片區(qū)各類(lèi)物品的存儲(chǔ)及消耗量，包括客房用品，布草跟客房吧內(nèi)的酒水管理工作。 參加部門(mén)周一、三、五召開(kāi)的崗前會(huì)，需要部門(mén)協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題，應(yīng)事先準(zhǔn)備記錄好，會(huì)上發(fā)言盡量不超過(guò)五分鐘。 認(rèn)真考核、檢查每一位員工簽到，簽走 （ 簽走時(shí)堅(jiān)持開(kāi)包檢查，簽到時(shí)是否按規(guī)定著裝上班 ） 。 1查看臺(tái)班交班本，過(guò)問(wèn)客衣送洗情況。 1掌握片區(qū)維修房、報(bào)停房原因，及時(shí)上