【正文】 膳食 分析報(bào)告 姓名 ： 天天 性別 ：男 身高 (厘米 ) ： 體重 (公斤 ) ： 標(biāo)準(zhǔn)體重 : 年齡和勞動(dòng)力強(qiáng)度 : 18~ 成人 (男 )輕體力 身體體質(zhì)指數(shù)（ BMI） : 體質(zhì)評(píng)估為 ：健康體重 評(píng) 估 時(shí) 間 ： (20210527,20210526,20210525,20210524,20210523,20210522,20210521) 營(yíng)養(yǎng)素對(duì)照表 編號(hào) 營(yíng)養(yǎng)素名稱 單位 實(shí)際值 推薦值 評(píng)估 1 能量 Kcal 2400 正常 2 蛋白質(zhì) g 75 正常 3 脂肪 g 68 正常 4 碳水化合物 g 370 正常 5 維生素 A μ gRE 偏高 ↑ 6 維生素 B2(核黃素 ) mg 正常 7 維生素 C mg 偏高 ↑ 8 維生素 E mgαTE 偏高 ↑ 9 尼克酸 (煙酸 ) mgNE 偏高 ↑ 10 鈣 mg 正常 11 磷 mg 偏高 ↑ 12 鉀 mg 正常 13 鈉 mg 偏高 ↑ 14 鎂 mg 正常 15 鐵 mg 偏高 ↑ 16 錳 mg 偏高 ↑ 17 鋅 mg 正常 18 硒 μ g 正常 19 銅 mg 正常 20 膽固 醇 mg 300 偏高 ↑ 『 營(yíng)養(yǎng)素評(píng)估 』 ： 【能量評(píng)價(jià)】： 你的能量攝入水平正常 【蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)】： 你的蛋白質(zhì)攝入水平正常 【脂肪評(píng)價(jià)】： 你的脂肪攝入水平正常 【碳水化合物評(píng)價(jià)】： 你的碳水化合物攝入水平正常 【維生素 A評(píng)價(jià)】： 你的維生素 A攝入水平偏高，請(qǐng)減少維生素 A攝入，維生素 A的主要食物來(lái)源： 維生素 A在動(dòng)物性食物 (按每 100g計(jì)算 ), 如動(dòng)物內(nèi)臟 (豬肝 4972ug,雞肝 10414ug)蛋類 (雞蛋 310ug).乳類 (牛奶 24ug)中含量豐富 , 但在 不發(fā)達(dá)地區(qū)人群往往主要依靠植物來(lái)源的胡蘿卜素 .胡蘿卜素在深色蔬菜中含量 (按每 100g 計(jì)算 )較高 ,如西蘭花 (7210ug).胡蘿卜 (4010ug) 菠菜 (2920ug) 莧菜 (2110ug)生菜(1790ug) 油菜 (620ug) 荷蘭豆 (480ug) 等 。 水果中以芒果 (8050ug) 橘子 (1660ug) 枇杷 (700ug)等含量比較豐富 【維生素 B2(核黃素 )評(píng)價(jià)】： 你的維生素 B2(核黃素 )攝入水平正常 【維生素 C評(píng)價(jià)】： 你的維生素 C攝入水平偏高，請(qǐng)減少維生素 C攝入，維生素 C的主要食物 來(lái)源： 人體內(nèi)不能合成維生素 c,因此 ,人體所需要的維生素 C要靠食物提供 .維生素 C的主要食物來(lái)源是新鮮蔬菜于水果 .蔬菜中 ,辣椒 茼蒿 苦瓜 豆角 菠菜土豆韭菜等含量豐富 。水果中 ,酸棗 鮮棗 草莓 柑橘 擰檬等中含量最多 .在動(dòng)物內(nèi)臟中也含有少量的維生素 C. 【維生素 E評(píng)價(jià)】： 你的維生素 E攝入水平偏高，請(qǐng)減少維生素 E攝入，維生素 E的主要食物來(lái)源： 維生素 E只能在植物中合成 .植物的葉子和其他綠色部分均含有維生素 素 E含量高于黃色植物 .麥胚 向日葵及其油富含 .如 : 植物油、堅(jiān)果、蘆筍、肉 類、蛋類、青菜、燕麥片、馬鈴薯、海產(chǎn)品及西紅柿等 【尼克酸 (煙酸 )評(píng)價(jià)】： 你的尼克酸 (煙酸 )攝入水平偏高，請(qǐng)減少尼克酸 (煙酸 )攝入，尼克酸 (煙酸 )的主要食物來(lái)源： 全麥制品、糙米、玉米 綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無(wú)花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。 【鈣評(píng)價(jià)】： 你的鈣攝入水平正常 【磷評(píng)價(jià)】： 你的磷攝入水平偏高，請(qǐng)減少磷攝入，磷的主要食物來(lái)源： 魚類、瘦肉、未精制的谷類、蛋、干果類、各類種子等幾乎所有的天然食物。 【鉀評(píng)價(jià)】： 你的鉀攝入水平正常 【鈉評(píng)價(jià)】： 你的鈉 攝入水平偏高，請(qǐng)減少鈉攝入，鈉的主要食物來(lái)源： 鹽、甲殼類、胡蘿卜、腌制品、海產(chǎn)品等。 【鎂評(píng)價(jià)】： 你的鎂攝入水平正常 【鐵評(píng)價(jià)】： 你的鐵攝入水平偏高，請(qǐng)減少鐵攝入，鐵的主要食物來(lái)源： 動(dòng)物肝臟 動(dòng)物全血 畜禽肉類魚類、蔬菜中含鐵量不高 油菜 莧菜 菠菜 韭菜等所含的鐵利用率也不高 . 【錳評(píng)價(jià)】： 你的錳攝入水平偏高，請(qǐng)減少錳攝入，錳的主要食物來(lái)源： 谷類堅(jiān)果 ,葉菜類富含錳 .茶葉內(nèi)錳含量最豐富 . 【鋅評(píng)價(jià)】： 你的鋅攝入水平正常 【硒評(píng)價(jià)】： 你的硒攝入水平正常 【銅評(píng)價(jià)】 ： 你的銅攝入水平正常 【膽固醇評(píng)價(jià)】： 你的膽固醇攝入水平偏高，請(qǐng)減少膽固醇攝入，膽固醇的主要食物來(lái)源： 主要來(lái)自肉類、肝、內(nèi)臟、 奶牛、蛋黃等。一個(gè)雞蛋黃的膽固醇就約相當(dāng)于 300mg。 20210527 星期日 早餐 含 ,占各餐種 32% 小白菜雞蛋餡餅【色拉油 ，雞蛋（紅皮） ，小白菜 ，大蔥 克，小麥粉 (標(biāo)準(zhǔn)粉 ) ，】 桃仁紅棗粥【山核 桃（熟）［小核桃］ 克，小棗（干） ，粳米（標(biāo)一） 克，】 其中上午加餐含 獼猴桃【中華獼猴桃［毛葉獼猴桃］ 克，】 酸奶【酸奶（ X） ，】 午餐 含 ,占各餐種 35% 火腿冬筍鱔魚湯【芝麻油［香油］ ，雞胸脯肉 ，火腿 ，黃鱔［鱔魚］ 克，香菜［芫荽］ 克，冬筍 ，】 鹵肉飯【色拉油 ，豬肉（通脊，良雜豬） 克，大蒜［蒜頭］ 克，粳米飯（蒸） ，】 其中下午加餐含 牛奶【全脂牛奶粉 ，】 晚餐 含 ,占各餐種 33% 豆奶【豆奶粉（維維牌） ，】 豬肉蝦仁餃子【餃子（豬肉蝦仁餡） 克，】 全天食物 雞 胸脯肉 雞蛋（紅皮） 小白菜 大蔥 小麥粉 (標(biāo)準(zhǔn)粉 ) 山核桃（熟）［小核桃］ 小棗（干） 粳米（標(biāo)一） 中華獼猴桃［毛葉獼猴桃］ 色拉油 芝麻油［香油］ 餃子（豬肉 蝦仁餡） 火腿 黃鱔［鱔魚］ 香菜［芫荽］ 冬筍 豬肉（通脊，良雜豬） 大蒜［蒜頭］ 粳米飯（蒸） 全脂牛奶粉 豆奶粉（維維牌） 酸奶（ X） 全 天合計(jì)： 總能量： 千卡 蛋白質(zhì) ， ，占 % 脂肪 ， ，占 % 碳水化合物 ， ，占 % 20210526 星期六 早餐 含 ,占各餐種 34% 豬肉豆腐包【精鹽 ，醬油（ X） 克，色拉油 克，姜［黃姜］ 克，豬 肉（里脊） ，大蔥 ，黃瓜［胡瓜］ ，小麥粉 (標(biāo)準(zhǔn)粉 ) ，豆腐（北豆腐） ，】 紅豆粥【赤小豆［小豆，紅小豆］ ，粳米（標(biāo)一） ，綿白糖 ，】 其中上午加餐含 荔枝【荔枝 ，】 午餐 含 ,占各餐種 45% 蝦棗湯【精鹽 ，醋（ X） ，色拉油 克， 芝麻油［香油］ 克，蝦仁（紅） ，姜［黃姜］ ，荸薺［馬蹄，地栗］ 克，豬肉（硬肋，良雜豬） ，大蔥 ，細(xì)香蔥［香蔥、四季蔥］ ，番茄［西紅柿］ 克，】 炒綠豆芽【精鹽 ，醋（ X） ，色拉油 克，姜［黃姜］ 克，大蔥 ，細(xì)香蔥［香蔥、四季蔥］ ，甜椒［燈籠椒、柿子椒］ 克，綠豆芽 ，】 爆炒魷魚卷【精鹽 ，醬油（ X） 克，色拉油 克，烏賊（鮮）［魷魚，臺(tái)灣槍烏賊，槍烏賊］ ，香菇［香蕈，冬菇］ ，冬筍 ，細(xì)香蔥［香蔥、四季蔥］ ，姜［黃姜］ ，】 米飯【粳米飯（蒸） ，】 其中下午加餐含 牛奶【全脂牛奶粉 ，】 晚餐 含 ,占各餐種 21% 菠菜蛋花湯【精鹽 ，雞蛋（紅皮） 克，芝麻油［香油］ ，姜［黃姜］ 克，菠菜［赤根菜］ 克，細(xì)香蔥［香蔥、四季蔥］ ，色拉油 ，】 羊肉素菜拌飯【粳米飯（蒸） 克，甜椒［燈籠椒、柿子椒］ ，洋蔥［蔥頭］ ，菠菜［赤根菜］ ，精鹽 克，色拉油 ，羊肉（后腿） ，番茄［西紅柿］ ，】 全天食物 荸薺［馬蹄，地栗］ 醬油（ X） 色拉 油 姜［黃姜］ 豬肉（里脊） 大蔥 黃瓜［胡瓜］ 小麥粉 (標(biāo)準(zhǔn)粉 ) 豆腐（北豆腐） 赤小豆［小豆，紅小豆］ 粳米（標(biāo)一） 綿白糖 荔枝 醋（ X） 精鹽 烏賊（鮮）［魷魚，臺(tái)灣槍烏賊，槍烏賊］ 洋蔥［蔥頭］ 菠菜［赤根菜］ 雞蛋（紅皮） 全脂牛奶粉 粳米飯（蒸） 芝麻油［香油］ 香菇［香蕈，冬菇］ 蝦仁（紅） 綠豆芽 甜椒［燈籠椒、柿子椒］ 番茄［西紅柿］ 細(xì)香蔥［香蔥、四季蔥］ 豬肉（硬肋，良雜豬） 羊肉（后腿） 冬筍 全天合計(jì)： 總能量： 千卡 蛋白質(zhì) ， ，占 % 脂肪 ， ，占 % 碳水化合物 ， ，占 % 2