微生物學(xué)檢驗(yàn)細(xì)菌的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)(已修改)
2025-08-31 12:21 本頁(yè)面
【正文】 常用細(xì)菌生化反應(yīng)試驗(yàn) 糖醇類代謝試驗(yàn) 糖發(fā)酵試驗(yàn) 甲基紅試驗(yàn) VP試驗(yàn) 葡萄糖氧化／發(fā)酵試驗(yàn)（ O/F試驗(yàn)） 七葉苷水解試驗(yàn) Β－半乳糖苷滲透酶試驗(yàn) 糖發(fā)酵試驗(yàn) 原理 多糖 － →單糖 － →丙酮酸 － →酸性產(chǎn)物(或產(chǎn)酸產(chǎn)氣 )－ →pH↓ － →指示劑呈酸性變色 (若產(chǎn)氣者有氣泡出現(xiàn) ) 培養(yǎng)基：糖發(fā)酵管、半固體發(fā)酵管、微量發(fā)酵管 試劑：酚紅、溴甲酚紫等 結(jié)果 :培養(yǎng)基呈酸性變色 應(yīng)用：觀察細(xì)菌對(duì)糖度的 分解情況，常用于腸道桿菌的鑒定 糖發(fā)酵試驗(yàn)結(jié)果判斷 反應(yīng)現(xiàn)象 結(jié)果描述 酸性 變色 、有氣泡 分解 糖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣 酸性 變色 、無(wú)氣泡 分解 糖產(chǎn)酸、不產(chǎn) 氣 培養(yǎng)基不變色 不分解 糖 甲基紅試驗(yàn) 原理：細(xì)菌分解糖，產(chǎn)生丙酮酸，進(jìn)一步生成大量混合酸，使培養(yǎng)基 pH維持在，加入甲基紅后，使甲基紅呈現(xiàn)紅色反應(yīng)。此為甲基紅試驗(yàn) 陽(yáng)性。 培養(yǎng)基：葡萄糖蛋白胨水 試劑：甲基紅試劑 結(jié)果：加入試劑后，培養(yǎng)基呈現(xiàn) 紅色 ： + 培養(yǎng)基不變色： － 應(yīng)用：是腸道桿菌常用的生化反應(yīng)試驗(yàn)，主要用于區(qū)別大腸肝菌和產(chǎn)氣腸桿菌 伏－普試驗(yàn)（ VP試驗(yàn)） 原理：細(xì)菌發(fā)酵葡萄糖，產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸脫羧生成乙酰甲基甲醇，在堿性環(huán)境中乙酰甲基甲醇被氧化為二乙酰，二乙酰與蛋白胨中的精氨酸所含的胍基結(jié)合，生成紅色化合物。 培養(yǎng)基：葡萄糖蛋白胨水 結(jié)果：加入試劑后，培養(yǎng)基呈現(xiàn) 紅色 ： + 培養(yǎng)基不變色： － 應(yīng)用：是腸道桿菌常用的生化反應(yīng)試驗(yàn)，主要用于區(qū)別大腸肝菌和產(chǎn)氣腸桿菌 葡萄糖 丙酮酸 大量混合酸 pH降至 甲基紅試劑 培養(yǎng)基 變紅 甲基紅試驗(yàn) 葡萄糖 丙酮酸 乙酰甲基甲醇 二乙酰 VP試劑 培養(yǎng)基 變紅 V－ P試驗(yàn) 脫酸 葡萄糖發(fā)酵形成丙酮酸后的不同代謝途徑 葡萄糖 丙酮酸 大量混合酸 pH降至 甲基紅試劑 培養(yǎng)基 變紅 乙酰甲基甲醇 二乙酰 VP試劑 培養(yǎng)基 變紅 脫酸 蛋白
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