【正文】 1 玉米方便系列食品加工項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 2 第一章 總 論 項(xiàng)目名稱及承辦單位 項(xiàng)目名稱 XX敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目 項(xiàng)目承辦單位 敦化敖東食品開發(fā)有限責(zé)任公司 項(xiàng)目主管部門 敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會(huì) 項(xiàng)目擬建地點(diǎn) 敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū) 可行性研究報(bào)告編制單位 吉林省輕工業(yè)設(shè)計(jì)研究院 工程設(shè)計(jì)證書：輕工甲級(jí) 0701121 號(hào) 工程咨詢證書： 工咨甲級(jí) 9516003 號(hào) 研究工作的依據(jù) 輕工業(yè)部《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》 (QBJS5－ 92)。 敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)編制的“吉林敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目建議書”。 國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)文件，計(jì)產(chǎn)業(yè) [2020]1135號(hào) [國(guó)家計(jì)委關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品深加工食品工業(yè)專項(xiàng)工程第二批糧油加工項(xiàng) 3 目立項(xiàng)的批復(fù) ]。 關(guān)于委托吉林省輕工業(yè)設(shè)計(jì)研究院編制可行性研究報(bào)告的協(xié)議書。 建設(shè)單位提供的有關(guān)基礎(chǔ) 資料。 敦化敖東食品有限責(zé)任公司產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告等。 范圍 吉林敦化敖東食品有限責(zé)任公司玉米方便系列食品加工項(xiàng)目擴(kuò)建的生產(chǎn)技術(shù)方案、設(shè)備選擇、土建工程、公用工程和其它配套工程，以及上述工程的投資估算及經(jīng)濟(jì)效益分析。 編制原則 a、在設(shè)計(jì)、研究過(guò)程中堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)效益為核心，以贏利為目的，選擇先進(jìn)的工藝路線、合理的設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的先進(jìn)性。充分利用本項(xiàng)目在敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，節(jié)省投資，縮短工期，提高效益，盡快收回投資。 b、在設(shè)計(jì)、研究過(guò)程中，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó) 家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范，搞好環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生安全及消防等設(shè)計(jì)。 推薦方案與研究結(jié)論 市場(chǎng)需求分析，產(chǎn)品銷售方向和方式 ①市場(chǎng)需求分析 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的生活水平逐步提高，同時(shí)由于生活、工作節(jié)奏的加快，快餐食品正逐漸走進(jìn)人民的生活。方便面作為世界范圍內(nèi)發(fā)展最為成功的方便食品，將繼續(xù)受到消費(fèi)者的歡迎。雖然我國(guó)的方便面總銷售量居世界前列，但人 4 均方便面消費(fèi)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本及韓國(guó)等國(guó)。隨著方便面市場(chǎng)的發(fā)展，不斷提高方便面質(zhì)量和開發(fā)新的方便面品種已勢(shì)在必行。 玉米方便 面是民間傳統(tǒng)食品與現(xiàn)代高科技巧妙結(jié)合的產(chǎn)物，它即保留了玉米營(yíng)養(yǎng)和純香風(fēng)味，又形成先進(jìn)的工業(yè)化生產(chǎn)，成為方便面家族的新成員和佼佼者，是玉米食品產(chǎn)業(yè)的龍頭產(chǎn)品，玉米水餃及玉米精粉的推出，改變了人們膳食結(jié)構(gòu)，增添了一日三餐的選擇。隨著人們保健意識(shí)愈來(lái)愈強(qiáng)，食品消費(fèi)正由單一的溫飽型向營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變，吃“粗糧野菜”已成為一種時(shí)尚，玉米方便食品的市場(chǎng)潛力較大。 ②產(chǎn)品銷售方向 : 根據(jù)市場(chǎng)需求情況 ,綜合本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模 ,本項(xiàng)目產(chǎn)品擬在國(guó)內(nèi)銷售。 ③產(chǎn)品銷售方式： a、企業(yè)應(yīng)在全面了解市場(chǎng)消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場(chǎng) 分析，由于產(chǎn)品的接受者多為中高收入層 ,中高收入的消費(fèi)者又多居住在大、中城市，因此，應(yīng)把目標(biāo)市場(chǎng)定在大、中城市，在這些城市設(shè)立分銷處，把產(chǎn)品銷往輻射地區(qū)。 b、企業(yè)首先應(yīng)從市場(chǎng)消費(fèi)需求出發(fā)，研究消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣，針對(duì)不同地區(qū)、不同年齡、不同職業(yè)的人的不同狀況，制訂出一套科學(xué)的產(chǎn)品策略，包括前期的品牌設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝及投放市場(chǎng)后的新產(chǎn)品開發(fā)策略，使本企業(yè)的產(chǎn)品形成系列化、多品位、多風(fēng)格 ,以適應(yīng)市場(chǎng)變化的需求。 c、綜合考慮市場(chǎng)已有同類產(chǎn)品價(jià)格以及生產(chǎn)成本和利潤(rùn)等 5 情況，采用系列價(jià)格策略即高 品位豪華包裝的產(chǎn)品高價(jià)格，低品位、一般包裝的產(chǎn)品低價(jià)格。 d、促銷是現(xiàn)代化企業(yè)的新產(chǎn)品打入市場(chǎng)最關(guān)鍵的一環(huán)，企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在產(chǎn)品投放市場(chǎng)前就要委托最好的營(yíng)銷策劃公司進(jìn)行籌劃，搞出系列的、創(chuàng)意最好的廣告產(chǎn)品，使產(chǎn)品投放市場(chǎng)后，立即產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。 在充分認(rèn)識(shí)和充分準(zhǔn)備的條件下，本產(chǎn)品在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)非常明顯。 產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模 ①產(chǎn)品方案： 袋裝玉米方便面 9000萬(wàn)袋 /年 碗裝玉米方便面 9000萬(wàn)碗 /年 玉米精粉 13000噸 /年 玉米水餃 10000噸 /年 玉米餅干 5000噸 /年 副產(chǎn)品玉米渣 24500噸 /年 ②生產(chǎn)規(guī)模： 本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)需求情況、原材料供應(yīng)情況、采用設(shè)備生產(chǎn)能力以及配套資金情況 , 新增建設(shè)規(guī)模確定為年處理玉米 7萬(wàn)噸 ,年產(chǎn)玉米方便面 （碗）； 玉米餅干 5000噸，玉米精粉 13000 噸，玉米水餃 10000 噸， 副產(chǎn)品玉米渣 24500噸。 生產(chǎn)方法 ①玉米方便面 6 玉米經(jīng)過(guò)水洗進(jìn)入到浸泡罐內(nèi)，經(jīng)處理后再經(jīng)水磨磨漿，漿液經(jīng) 過(guò)濾沉淀把玉米胚芽、皮子等渣子濾出，再用泵抽到緩沖池進(jìn)行脫水處理，脫水處理后的物料到攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌，然后經(jīng)過(guò)熟化喂料機(jī)成型，再經(jīng)干燥系統(tǒng)干燥，產(chǎn)品經(jīng)檢查包裝后入庫(kù)。 ②玉米精粉 以普通玉米為原料，利用生物工程技術(shù)對(duì)其分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行局部修飾，使分子鏈得到適當(dāng)調(diào)整和嫁接后精制而成。 生產(chǎn)工藝主要包括 玉米前處理（加工成玉米糝）、玉米糝生物發(fā)酵、玉米糝的烘干、玉米微膨化增香、玉米糝微粉處理、包裝 、成品。 ③玉米餅干 玉米餅干的生產(chǎn)主要包括以下工藝步驟：面團(tuán)的調(diào)制；面團(tuán)的輥軋；餅干的成型；餅干的烘烤；餅干的冷卻 ；最后包裝為成品。 ④玉米水餃 速凍玉米水餃的生產(chǎn)包括四個(gè)方面：制餡、制皮、成型、速凍。制餡由蔬菜類處理、肉類處理、混合攪拌三方面組成；制皮由面粉攪拌和面團(tuán)壓延兩個(gè)工序組成；最后餡料和面皮經(jīng)水餃成型機(jī)制出水餃；水餃入速凍間速凍、包裝后入冷庫(kù)冷藏。 廠址概述 本項(xiàng)目廠址位于敦化經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，園區(qū)位于敦化市東部，距敦化火車站 ，距圖烏線的敦白公路 ，交通運(yùn)輸十分方便，園區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，四周無(wú)有害污染源。園區(qū)內(nèi)由開發(fā)區(qū)集中物業(yè)管理中心負(fù)責(zé)為本項(xiàng)目提供水、電、 汽供應(yīng)， 7 公用設(shè)施完備，為本項(xiàng)目的順利實(shí)施提供了可靠保證。 主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng) 本項(xiàng)目所需主要原料為玉米，年需用量為 7萬(wàn)噸，玉米作為敦化市的主要農(nóng)作物，有較大的資源優(yōu)勢(shì)，原料供應(yīng)有保證。 本項(xiàng)目所需主要輔助材料為大豆 389 噸 /年、雞蛋 399 噸 /年、食鹽 374噸 /年等，均可在敦化市購(gòu)買；包裝材料為包裝袋、包裝紙箱，在省內(nèi)采購(gòu)即可解決。 本項(xiàng)目年需蒸汽量為 32400噸，由開發(fā)區(qū)鍋爐房供給；采暖面積為 20200平方米，由開發(fā)區(qū)鍋爐房提供采暖熱水。項(xiàng)目建成后年用電量為 ，由開發(fā)區(qū)二次變電站的電網(wǎng)提供。廠區(qū)內(nèi)設(shè)二臺(tái) 1000KVA電力變壓器及相應(yīng)的配電設(shè)施，即可滿足本項(xiàng)工程的用電需求。 本項(xiàng)目建成后 ,生產(chǎn)及生活用水量為 萬(wàn)噸 /年 ,開發(fā)區(qū)地下水資源十分豐富 ,水質(zhì)良好 ,能夠達(dá)到飲用水的衛(wèi)生要求 , 同時(shí)已經(jīng)形成一套完整的供水體系，并且供水量可以滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活及消防用水需求。 環(huán)境保護(hù) 玉米方便面生產(chǎn)中產(chǎn)生的三廢主要是廢水及廢渣。根據(jù)國(guó)家相關(guān)的環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)，本工程將對(duì)廢水、廢渣及噪聲進(jìn)行綜合治理，達(dá)標(biāo)后排放，以保 護(hù)環(huán)境，保障人民身心健康。 全廠定員與勞動(dòng)力來(lái)源 本項(xiàng)目需要人員總計(jì) 600 人，其中管理人員 15 人，工程技術(shù)人員 20 人，工人 565 人。所需人員為擇優(yōu)錄用的職業(yè)中學(xué)及 8 高中畢業(yè)生，工程技術(shù)人員及管理人員則從原廠調(diào)劑或社會(huì)公開招聘解決。 總投資 該項(xiàng)目工程建設(shè)總投資為 萬(wàn)元。 固定資產(chǎn)投資 其中：設(shè)備購(gòu)置費(fèi) : 萬(wàn)元 安裝工程費(fèi) : 萬(wàn)元 建筑工程費(fèi) : 萬(wàn)元 其它工程費(fèi) : 萬(wàn)元 建設(shè)期貸款利息 生產(chǎn)流動(dòng)資金 萬(wàn)元 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議 2020年 89 月完成可行性研究報(bào)告編制、論證及批復(fù)； 2020年 10－ 12月完成初步設(shè)計(jì)及審查工作； 2020年 1－ 5 月完成施工圖設(shè)計(jì)及審查工作； 2020年 6－ 11 月完成土建施工； 2020年 12月－ 2020 年 6 月完成設(shè)備安裝及調(diào)試； 2020年 7 月試生產(chǎn)； 2020 年 8 月正式投產(chǎn)。 存在問(wèn)題及解決辦法的建議 項(xiàng)目原料必須是優(yōu)質(zhì)、綠色的“小粒黃”玉米和“吉農(nóng)”牌高蛋白大豆，這樣才能保證玉米方便面及玉米粉的質(zhì)量。 解決方案： 9 本項(xiàng)目擬在原有生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上新擴(kuò)建敦化市江南鎮(zhèn)、官地鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、賢儒鎮(zhèn)、黑石鄉(xiāng)等地 10000公頃綠色優(yōu)質(zhì)“小粒黃”玉米基地和 400公頃“吉農(nóng)”高蛋白大豆基地。基地建設(shè)采取訂單農(nóng)業(yè)方式，由敦化敖東食品開發(fā)有限責(zé)任公司為農(nóng)戶提供種子、資金和技術(shù)，并與其簽訂種、購(gòu)合同，以保證原料的來(lái)源及品質(zhì)。 研究結(jié)論 ①本 項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策； ②本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格低廉、安全、衛(wèi)生； ③根據(jù)目前企業(yè)自身發(fā)展計(jì)劃及資源配置情況，本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模擬定在年加工 7 萬(wàn)噸玉米，年產(chǎn)玉米方便面 億袋（碗）； 玉米餅干 5000噸，玉米精粉 13000噸，玉米水餃粉 10000噸 ,規(guī)模適當(dāng)、合理，并留有發(fā)展的余地； ④本項(xiàng)目建設(shè)所在地投資環(huán)境較好，水、電和原、輔材料供應(yīng)有保證； ⑤承辦單位具有一定的生產(chǎn)管理和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)實(shí)力較強(qiáng)，具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能保證本項(xiàng)目的順利建設(shè)和生產(chǎn)； ⑥ 項(xiàng)目建成 投產(chǎn)后，正常年份產(chǎn)值 38910 萬(wàn)元，銷售稅金3043萬(wàn)元，所得稅平均為 ，稅后利潤(rùn)（平均） 萬(wàn)元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %(所得稅后 )，盈虧平衡點(diǎn) %，投資回收期 ( 包括建設(shè)期 2年 ,所得稅后 )，所得稅前 年 。由上述財(cái)務(wù)分析指標(biāo)看 ,均好于同行業(yè)水平 ,社會(huì)效益、經(jīng) 10 濟(jì)效益明顯 ,項(xiàng)目前景廣闊 ,有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 綜上所述，本項(xiàng)目是充分利用當(dāng)?shù)赜衩?、大豆原料資源和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)及有利條件 ,促進(jìn)當(dāng)?shù)毓I(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展、拓寬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)之路的好項(xiàng)目 ,是提高國(guó)民身體素 質(zhì) ,改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的一項(xiàng)希望工程。本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，建設(shè)規(guī)模適當(dāng)，擬采用的技術(shù)工藝成熟、先進(jìn)，選用的設(shè)備可靠、自動(dòng)化程度高，在技術(shù)上是可靠的。本項(xiàng)目建設(shè)條件完善，原材料供應(yīng)充足 ,產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊 ,且經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。從財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)果看，各項(xiàng)指標(biāo)均較好。因此，本項(xiàng)目建設(shè)是可行的。 主 要 技 術(shù) 經(jīng) 濟(jì) 指 標(biāo) 表 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 年加工玉米 噸 /年 70010 2 產(chǎn)品方案 玉米方便面 萬(wàn)袋 /年 9000 玉米方便面 萬(wàn)碗 /年 9000 玉米精粉 噸 /年 13000 玉米水餃 噸 /年 10000 玉米餅干 噸 /年 5000 副產(chǎn)品玉米渣 噸 /年 24500 3 總投資 萬(wàn)元 固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 建設(shè)期借款利息 萬(wàn)元 鋪底流動(dòng)資金 萬(wàn)元 11 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備注 4 投資指標(biāo) 單位產(chǎn)品占用固定資產(chǎn)投資 萬(wàn)元 /噸 百元銷售收入占用流動(dòng)資金 元 /百元 5 全廠定員總計(jì) 人 600 其中 :工人 人 565 技術(shù)人員 人 20 管理人員 人 15 6 全年生產(chǎn)天數(shù) 日 300 7 主要原材料、動(dòng)力需用量 玉 米 噸 /年 70010 大 豆 噸 /年 389 雞 蛋 噸 /年 399 食 鹽 噸 /年 374 發(fā)酵劑 噸 /年 處理劑 噸 /年 251 粉菜包（袋裝用） 萬(wàn)個(gè) /年 9000 粉菜包（碗裝用） 萬(wàn)個(gè) /年 9000 肉醬包（袋裝用） 萬(wàn)個(gè) /年 9000 肉醬包（碗裝用 ） 萬(wàn)個(gè) /年 9000 砂 糖 噸 /年 75 食用油 噸 /年 25 添加劑 噸 /年 5 調(diào)味料 噸 /年 300 精 肉 噸 /年 1500 蔬 菜 噸 /年 850 包裝袋 萬(wàn)個(gè) /年 9000 方便面 包裝袋 萬(wàn)個(gè) /年 52 精粉 包裝袋 萬(wàn)個(gè) /年 100 餅干 12 序號(hào) 指 標(biāo) 單 位 數(shù) 量 備注 包裝袋 萬(wàn)個(gè) /年