xx餐飲管理有限公司系統(tǒng)內(nèi)廚師考核辦法(已修改)
2024-09-04 15:04 本頁面
【正文】 XX 餐飲管理有限公司 系統(tǒng)內(nèi)廚師考核辦法 為了進(jìn)一步細(xì)致規(guī)范廚師考核（晉級、校級、轉(zhuǎn)崗認(rèn)定級）的實施辦法，更加公正的體現(xiàn)考核嚴(yán)肅性。經(jīng)管理公司同意，將統(tǒng)一廚師考核標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。具體內(nèi)容如下： 一、考核資格申請 （一）各級別報考資格 申請人必須是轉(zhuǎn)正后且愿意在本公司從事廚房各崗位工作員工。 申請報考實習(xí)廚師，需連續(xù)在公司工作三個月以上。（由轉(zhuǎn)正時間算起?？筛鶕?jù)員工的表現(xiàn)及特殊情況對申考該級別的員工自行組織考核或免考晉級、轉(zhuǎn)崗認(rèn)定級。） 申請報考廚師 C 級、 B 級，申請人必須在取得現(xiàn)有等級六個月以后（由轉(zhuǎn)正時間算起 ）才能再次申請考核。 申請報考廚師 AB 級、 A 級，申請人必須在取得現(xiàn)有等級六個月以后（由轉(zhuǎn)正時間算起）才能再次申請考核。 申請報考中廚 C 級、中廚 B 級，申請人必須在取得現(xiàn)有等級九個月以后（由轉(zhuǎn)正時間算起）才能再次申請考核。 申請報考中廚 A 級高廚 C 級，申請人必須在取得現(xiàn)有等級十二個月以后（由轉(zhuǎn)正時間算起）才能再次申請考核。 申請報考高廚 B 級和高廚 A 級，申請人必須在取得現(xiàn)有等級十五個月以后（由轉(zhuǎn)正時間算起）才能再次申請考核。 申請人在上次晉級后的這段工作時間內(nèi)應(yīng)做到： ① 遵守職業(yè)道德，遵守公司規(guī)章，服從工作安排。 ② 考 勤累計：平均每月遲到、早退不超過 1 次：事假不超過一天；病假不超過兩天；且無 曠工記錄。 ③ 處罰累計：違紀(jì)不超過一次，過失不超過三次。 ④ 對公司管理制度及各種規(guī)章應(yīng)有相當(dāng)?shù)恼J(rèn)識。 ⑤ 在專業(yè)技能上，理論與實際操作都應(yīng)有相當(dāng)?shù)奶岣摺? 各級員工在晉級、校級、轉(zhuǎn)崗認(rèn)定級時，保級不成功而降級的員工在六個月以后可以恢復(fù)原有的級別考試。 （二）報考申請的程序 申請人先根據(jù)自身情況做出客觀的自我評價，以書面形式作一個自我鑒定。上交主管 廚師長或副廚師長提出正式申請，填寫《廚師考核申請表》，同時注明考核性 質(zhì)（晉級、校級、轉(zhuǎn)崗認(rèn)定級）。（細(xì)表見附件 1）
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