最新酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度(8篇)(已修改)
2025-08-14 20:16 本頁面
【正文】 最新酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度(8篇)最新酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度(8篇)無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。范文書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇范文呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇一凱賓快捷軒酒店負責人。專、兼職衛(wèi)生管理人員。(一)從業(yè)人員健康管理新上崗的廚師、服務(wù)員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進行衛(wèi)生知識教育，并經(jīng)考核后才能上崗。廚師、服務(wù)員必須每年體檢一次，并進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。(二)個人衛(wèi)生管理從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具?？头壳逑聪緫?yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運轉(zhuǎn)正常。客房清洗的飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅尽？头壳逑聪竞蟮母黝愑闷酚镁邞?yīng)達到有關(guān)衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合食(飲)具消毒衛(wèi)生標準規(guī)定。潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物?？陀妹蘅椘非逑聪厩昂髴?yīng)分設(shè)存放容器。客用棉織品、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。棉織品經(jīng)曬干烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。清洗消毒間應(yīng)有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生，由單位負責人督導(dǎo)，廚師、服務(wù)員包干負責，明確責任。1廚房操作間和設(shè)施的應(yīng)科學合理，避免生熟工序交叉污染。1各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。各種蔬菜加工時，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進行。凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。1廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。廚
合同協(xié)議相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1