糖果類haccp計(jì)劃書(doc18)-haccp(已修改)
2025-08-28 13:53 本頁(yè)面
【正文】 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 編號(hào)： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD 糖果類 HACCP 計(jì)劃書 6． 產(chǎn) 品 描 述 第 36 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 產(chǎn)品名稱 白砂 糖 高麥芽糖漿 黃奶油 卵磷脂 食鹽 檸檬酸 蘋果酸 乙基麥芽酚 果味香料 食用色素 包裝 型式 包裝規(guī)格 保質(zhì)期 貯存 方式 產(chǎn)品 用途 運(yùn)輸 方式 消費(fèi) 對(duì)象 XX 糖果 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 塑料袋 120g/袋 60 袋 /箱 1 年 常溫 貯存 直接 食用 公路 /鐵路運(yùn)輸 普通 公眾 400g/袋 30 袋 /箱 主要原料 主要指標(biāo) 包裝規(guī)格 供應(yīng)商 白砂糖 蔗糖≥ %, ,菌落總數(shù)≤ 1500cfu/g,大腸菌群≤ 30MPN/100g 包裝袋 50kg/袋 廣西海棠東亞糖業(yè)有限公司 地址：廣西寧明縣海深鎮(zhèn) 高麥芽糖漿 干物質(zhì)≥ 81%， PH 值 ~，菌落總數(shù)≤ 1500cfu/g,大腸菌群≤ 30MPN/100g 塑料桶 ：長(zhǎng)春市西環(huán)城路 1326 號(hào) 奶油 水分 ≤ %，酸度 ≤ 12176。 T 紙箱 5kg/箱 青島雀巢有限公司 地址：山東青島萊西市 食鹽 水不溶物 ≤ %， 氯化鈉 ≥ 90% 包裝袋 25kg/袋 江西鹽礦有限責(zé)任公司 地址：江西南昌市北環(huán)路 檸檬酸 含量≥ %,氯化物≤ %,硫酸鹽≤ % 紙袋 25kg/袋 安微華源生物藥業(yè)有限公司 地址：安微微阜陽市蓮花路 1 號(hào) 蘋果酸 含量≥ %,氯化物≤ %,硫酸鹽≤ % 紙袋 25kg/袋 日本扶?；瘜W(xué) 工業(yè)株式會(huì)社 地址：日本 乙基麥芽酚 含量≥ 99%,水分≤ % 紙箱 20kg/箱 廣東省肇慶香料廠有限公司 地址：廣東省肇慶市藍(lán)糖羚山 果味香料 折光指數(shù) =n 標(biāo)樣 177。 塑料罐 20kg/罐 寧波威龍香精香料有限公司 地址：寧波經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)大港工業(yè)城 食用色素 干燥減量≤ %，水不溶物≤ % 塑料瓶 500g/瓶 上海染料研究所有限公司 地址：上海市中山北路 1238 號(hào) 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 編號(hào)： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖 果 HACCP 計(jì)劃書 、生產(chǎn)工藝流程 第 37 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 產(chǎn)品名稱： XX 糖果 產(chǎn)品種類：糖果類 食用方法 : 直接食用 貯存方法 : 常溫 包裝方式： 塑料袋 消費(fèi)人群： 普通公眾 原料接收 :白砂糖 ,高麥芽糖漿 澆注 熬糖 調(diào)合 溶糖 過濾 預(yù)熱 儲(chǔ)存 包裝 最小包裝 冷卻 脫模 運(yùn)輸 原料接收 :包裝袋 原料接收 :包裝膜 原料接收 :香料 /色素 垃圾專放區(qū) 雜物 包裝膜滅菌 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載 編號(hào)： XXWITQ01 XX 市 XX 食品有限公司 XX Foods co.， LTD XX 糖果 HACCP 計(jì)劃書 加工步驟 描述 第 38 頁(yè) 共 55 頁(yè) 版次： A 發(fā)布日期： 20200218 修訂號(hào)： 1 實(shí)施日期： 20200218 產(chǎn)品名稱： XX 糖果 產(chǎn)品種類：糖果類 食用方法 : 直接食用 貯存方法 : 常溫 包裝方式： 塑料袋 消費(fèi)人群： 普通公眾 : 經(jīng) IQC 檢驗(yàn)合格后 ,品質(zhì)部經(jīng)理審核 ,倉(cāng)管員接收 . : 按 BOM 要求將原料溶解 . : 將溶糖液經(jīng)過濾網(wǎng)過濾 ,清除水不溶物 . : 糖液進(jìn)行預(yù)加熱至 120℃ 將糖液進(jìn)行真空濃縮 ,形成糖膏 . 。 在 料斗內(nèi)調(diào)配香料 . : 將糖膏注入模具中成型 . : 將模具送入冷柜中冷卻 : 經(jīng)冷卻的糖粒從模具中脫出 . ： 將包裝物置于包材滅菌室內(nèi)，進(jìn)行紫外線照射和臭氧熏制滅菌。 : 將糖粒送入枕式包裝機(jī)包裝 : 按包裝規(guī)格要求進(jìn)行裝箱 . : 裝包裝好的成品放置于室溫條件下儲(chǔ)存 . : 將裝箱好的產(chǎn)品用
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