兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng)ppt30-經(jīng)營管理(已修改)
2025-08-26 15:17 本頁面
【正文】 兒童營養(yǎng)與喂養(yǎng) 某某醫(yī)院兒科學(xué)教研室 來自 庫下載 主要內(nèi)容 ? 營養(yǎng)基礎(chǔ) ? 嬰兒喂養(yǎng) 、兒童膳食 ? 營養(yǎng)狀況評價 來自 庫下載 能量供給與需求 ? 由蛋白質(zhì)、脂肪、糖供給 ：每克分別供能 4 、 4kcal ? 能量需求 包括 基礎(chǔ)代謝 、 生長發(fā)育 、 食物特殊動力作用 、 活動所需 、 排泄損失 等五方面 來自 庫下載 基礎(chǔ)代謝 能耗 ? 基礎(chǔ)代謝率高，較成人高 1015%，占總能量 5060% ? 兒童腦、肝需要所占比重大，成人 以 肌肉為主（ 8 vs 30%) ? 嬰兒 5060kcal/kg/d 學(xué)齡期 45kcal/kg/d 1213歲 2530kcal/kg/d 成人 2025kcal/kg/d 來自 庫下載 食物特殊動力作用 產(chǎn)熱 specific dynamic action SDA ? 嬰兒 占 78%， 兒童 5% ? 蛋白增加基礎(chǔ)代謝 30% 脂肪 4% 糖 6% 來自 庫下載 活動所需 能量 ? 與活動量、時間、類別有關(guān) ? 嬰兒： 1520kcal/kg 1213歲： 30kcal/kg 來自 庫下載 排泄損失 能量 ? 食物不完全消化所致，約占進(jìn)食的 10% ? 嬰兒不超過 10% 來自 庫下載 五項之和為總能量 需求 ? 嬰兒： 110kcal/kg/d ? 3Y： 100kcal/kg/d 以后 每 3歲減少 10kcal/kg/d 15Y與成人相同： 5060kcal/kg/d 來自 庫下載 營養(yǎng)要素 ? 蛋白質(zhì) ? 脂肪 ? 碳水化合物 ? 維生素與礦物質(zhì) ? 水 ? 食物纖維 來自 庫下載 蛋白質(zhì) ? 機(jī)體 構(gòu)成成分、 多有 重要生理功能、必要時供能 ：必需氨基酸 ? 嬰幼兒期為 正 氮平衡，動物蛋 白 優(yōu)于植物蛋白 ? 基礎(chǔ)需要量：新生兒 34g/kg/d 、 嬰 兒(母乳為 )、學(xué)齡前 3g 、學(xué)齡期后12g ? 供能占 15%較好，過多 — 腎負(fù)荷、少 — 營養(yǎng)不良
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