餐飲營銷策劃培訓(xùn)課件(ppt49)-營銷策劃-文庫吧
2025-07-09 09:07 本頁面
【正文】 新營銷觀念之二： 綠色營銷 ?樹立綠色觀念 ?創(chuàng)建綠色餐廳 ?采用先進(jìn)節(jié)約設(shè)備 ?裝修和物品“綠色” 1 新營銷觀念之三： 內(nèi)部營銷 服務(wù) 企業(yè) 服務(wù) 人員 顧 客 內(nèi)部營銷 使員工滿意 外部營銷 使顧客滿意 使企業(yè)滿意 1 員工滿意是顧客滿意的源泉 。 —— 英國營銷學(xué)家佩恩 高層 管理人員 中層管理人員 基層管理人員 一線服務(wù)人員 顧客 高層管理 人員 中層管理人員 基層管理人員 一線服務(wù)人員 顧客 管理關(guān)系 服務(wù)關(guān)系 ?外企公司宴請副市長的案例 一杯扎啤十幾分鐘沒上來。 餐飲業(yè)顧客的需要 ?“營銷觀念是一種對顧客需要和欲望的導(dǎo)向”；“人的需要是營銷的出發(fā)點” —— 美國著名營銷學(xué)家科特勒。 1 ?吃飽、吃好和其它生理需要 （ 其它生理需要包括如顏色、室溫、省力和舒適、洗手間等 ） ?吃的放心（人身安全 包括食品衛(wèi)生、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、空氣環(huán)境等 和心理安全 如不明碼標(biāo)價和不健康文藝表演 ） 1 餐飲業(yè)顧客的需要 吃出家庭感情 （節(jié)日、生日等） 吃出社會歸屬 （ 單位聚餐等） 吃出賓至如歸的感覺 1 吃出感情 尊重顧客的自主意愿 （自助餐、自點廚師等） 不嫌貧愛富 （尊重是相互的） 尊重老弱病殘 1 吃出尊重 人生價值的實現(xiàn)途徑，除了人們的工作和事業(yè)等之外，就是人的消費生活，而餐飲消費就是其中之一。 （如婚宴、生
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