餐飲保健食品安全大整治百日行動工作總結(jié)-文庫吧
2025-04-23 14:46 本頁面
【正文】 安全 示范區(qū)、餐飲服務(wù)食品安全示范街、餐飲服務(wù)食品安全示范店。制定了創(chuàng)建方案和各個部門責(zé)任分工。轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位積極推進(jìn)量化分級和五常法管理 ,編印了《餐飲服務(wù)食品安全五常法操作指南》 ,召開了轄區(qū)餐飲服務(wù)單位“五常法”培訓(xùn)。重點對餐飲服務(wù)示范街進(jìn)行了整治和培訓(xùn)。 (二 )督促各餐飲單位認(rèn)真開展自檢自查 ,要求各餐飲服務(wù)單位切實落實各項監(jiān)管工作措施。自查內(nèi)容為是否存在食品安全風(fēng)險 ,從業(yè)人員每年是否進(jìn)行一次健康檢查 ,嚴(yán)格持證上崗。餐飲服務(wù)經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔 ,防蠅、防鼠、防塵設(shè)施是否有效 ,確保店內(nèi)無蒼蠅。是否配有消毒碗柜 設(shè)施 ,做好 3 碗筷消毒工作 ,廢棄物處理是否符合要求等內(nèi)容。 (三 )細(xì)化工作措施 ,切實開展專項整治。 堅決取締無證餐飲單位。在區(qū)政府的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下 ,積極與工商行政、城市管理等部門密切配合 ,重點對“八橫八縱”地段 ,采取疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管等措施 ,對具備整改條件的餐飲單位 ,督促指導(dǎo)限期整改 ,合法經(jīng)營 。對不具備整改條件的餐飲單位 ,動員其“關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)” 。對拒絕整改、整改不到位或完全不具備條件的餐飲單位 ,聯(lián)合相關(guān)部門依法予以取締。通過整治和規(guī)范 ,總共發(fā)放臨時餐飲服務(wù)許可證461 件。無證經(jīng)營得到有效遏制。 開展有 毒有害食品專項檢查。為加強夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理 ,規(guī)范餐飲服務(wù)市場 ,預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生 ,我局開展“清螺”行動 ,局領(lǐng)導(dǎo)的親自帶領(lǐng)下 ,全局出動 ,分九組、九個片區(qū) ,分別對 30 多家大中型餐飲單位進(jìn)行全面檢查。重點檢查違法經(jīng)營織紋螺、河豚魚行為 。有 2家餐飲單位存在違法經(jīng)營織紋行為 ,共查獲 1390 克 ,7 家分別存在餐具消毒、過期食品等其它違法行為 ,無經(jīng)營河豚魚和非法使用添加劑的行為。同時并向市民發(fā)布禁止食用織紋螺、河豚魚、亞硝酸鹽的公告 ,共計發(fā)放公告份。 3
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