過橋米線店創(chuàng)業(yè)計劃書-文庫吧
2024-11-26 20:55 本頁面
【正文】 大多數(shù)群眾的收入，讓普通的老百姓都能吃到熱熱辣辣的米線，不管是有錢人，還是沒錢人，只需幾塊錢甚至是十幾塊，絕對能讓你心服口服。 ? 營養(yǎng)，現(xiàn)代女性消費者需要的是 好吃又能養(yǎng)顏，我們要的是利潤，而消費者要的是健康。米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn) 第 7 頁 共 27 頁 拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風(fēng)味而聞名中外。 ? 我們承諾：我們的食品是綠色無機的，一切的純天然。我們的經(jīng)營理念就是讓顧客吃的放心，我們賺的開心?，F(xiàn)在社會的一切不是在相 互滿足各自的需求上而進行的各種商業(yè)活動嗎？ ? 品牌背后的情調(diào)。也許大多人吃的不是米線麻辣的味道，而是奔著它后面的故事去的，營養(yǎng)的背后是健康，情調(diào)的背后是感覺； 健康的目標是膳食平衡，感覺的目標是得到社會的積極評價； 積極評價的核心是女性消費群體都希望成為有品位、有情調(diào)的美麗女性。情調(diào)來自于故事。天下所有的優(yōu)秀品牌都有一個美麗的故事，當品質(zhì)不再是競爭的比較優(yōu)勢，消費者的興奮點就會集中于某種感覺。品牌故事就是對這種感覺的支持。當消費者在購物時，事實上更多的人是在商品內(nèi)尋找故事、友情、關(guān)懷、生活方式和品性。 ? 在去 過很多地方以后，也許人們會發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，景色不會記得太多，但其有趣的故事 ?尤其是富有人性靈光的故事，會讓人感動，永留記憶之中給產(chǎn)品和品牌一個美麗的故事 因為消費者需要每一個人都在故事中長大，每個人一生中永遠有說也說不完的故事。自己實現(xiàn)不了的愿望，通過故事來憧憬；自己無法經(jīng)歷的傳奇，通過故事來感受；生命中那些難忘的記憶，也可以通過故事來寄托。 第 8 頁 共 27 頁 ? 甜點的品類眾多，具有云南的特色，絕對的原汁原味。原生態(tài)的美味。 ? 云南特色過橋米線有著濃厚的文化底蘊。作為在博大精深的東方飲食文化基礎(chǔ)上發(fā)展起來的 “ 中式西餐 ” ，是云南的特色 食品，具有鮮明的中國特色。很多人都是慕名而去，因此，不用大肆宣傳就已有一定的顧客源。 ? 過橋米線在北方有著廣闊的市場空間。北方基本沒有廠家生產(chǎn)過橋米線；北方許多超市購不到便捷的產(chǎn)品；在北方對其的宣傳廣告很少；在北方，集居人口，還是以北方人為多數(shù)，以面食為主。因此，一家有云南特色的過橋米線店在學(xué)校附近有較大的消費群體。 ? 云南過橋米線是 “ 中式西餐 ” ，值得大大提倡。另外，米線營養(yǎng)豐富，食用簡便，深受不同年齡段的人群的歡迎。 ? 米線是云南的特色食品，過橋米線更是米線中的上品。以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風(fēng)味而聞 名中外。 ? 過橋米線價格低廉，味道可口。適合學(xué)生階段的消費人群。 ? 過橋米線營養(yǎng)搭配合理。米線采用中國傳統(tǒng)的烹飪方式，大多有著較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配。 第 9 頁 共 27 頁 對于大多數(shù)的學(xué)生來說，開一家米線店是相當有挑戰(zhàn)的。我們主要從以下幾個方面分析。 ? 從資金方面來看；我們現(xiàn)在的主要經(jīng)濟來源來自家里，盡管有合伙人，但是能力還是有限，資金短缺。 ? 經(jīng)驗不足：缺少社會鍛煉的我們，并不是那么的了解行情，雖說現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達，但是很多都是表面的現(xiàn)象，并沒有深入到行情內(nèi)部，競爭的游戲不太了解。 ? 競爭對手強大；現(xiàn)在社會的腳步在加快， 人們的生活方式好像也在加快，有時連吃飯的時間都沒有，為了方便，很多人還是很愿意吃方便面。而方便面的廠家也在推陳出新，留住老顧客，吸引新顧客。例如，新出的老壇酸菜牛肉面就抓住了南方人愛吃酸菜，麻辣的特性；而他們的促銷方式也是別出心裁，利用各大高校進行促銷。不用說勞動力的底價，也給他們打造了良好的社會形象。從現(xiàn)在的中國的人口流動來看，方便面仍然占據(jù)了相當大的市場。而我們要想在市場上占有一席之地，就必須創(chuàng)造出像方便面一樣方便，價格相差不大的米線。因此，不管在經(jīng)營還是在技術(shù)含量上，我們的米線還是有很多地方還需 ? 吃飯 工具的不變化，也許在我們的碗具上，盡管要追隨傳統(tǒng)沒錯，不是不能一成不變?，F(xiàn)在電視上不是有個叫什么晶鍋英雄，采用晶瑩剔透的水晶鍋， 第 10 頁 共 27 頁 在視覺上就給人一種清晰透亮的感覺，讓人們從心里舒服，這樣就可以勾起人們的食欲 . ? 經(jīng)營周期不全面。由于設(shè)在學(xué)校附近，消費群體主要是學(xué)生，因此，在寒暑假期間就無法正常經(jīng)營，會造成一定的經(jīng)濟損失。 ? 缺乏高效率。與西方的麥當勞、肯德基相比，傳統(tǒng)的有中國特色的過橋米線制作過程耗時較長。手工操作導(dǎo)致效率低下使目前的中國快餐仍無法與西式快餐相媲美。 ? 缺乏標準化和規(guī)范化管理。中國餐飲業(yè)經(jīng)營者向來只 注重對食物的外觀形狀和口味進行改進和完善，而對于提高其服務(wù)水平之類的 “ 軟性指標 ” 往往有所疏忽，這是中國餐飲業(yè)普遍存在的問題，然而追求高檔的服務(wù)恰恰正好是現(xiàn)代消費的顯著特點。 ? 如今市場上有各種 “ 云南 ” 過橋米線，競爭對手較多。另外，傳統(tǒng)的云南過橋米線偏辣，有很多北方人接受不了。 ? 洋快餐雖以其獨特的風(fēng)味占據(jù)著一定的市場，應(yīng)深入研究學(xué)生這一消費群體的消費特點及需求，開發(fā)出適合學(xué)生口味和消費習(xí)慣的快餐食品。要對學(xué)生形成具有獨特的吸引力。 ? 一份有營養(yǎng)的快餐營養(yǎng)對我們大學(xué)生是十分重要的，如果針對大學(xué)生的特點和需 求，研制開發(fā)大 第 11 頁 共 27 頁 學(xué)生的營養(yǎng)配餐，將解除家長的后顧之憂。米線再搭配水果，定會吸引更所年輕女性和學(xué)生。 ? 建立嚴格的衛(wèi)生標準。作為飲食業(yè)，衛(wèi)生是一大要素，因此也就是競爭的要點。因此管理者應(yīng)從顧客的視角去消滅每一個衛(wèi)生上的死角，讓顧客感到充分的安全和衛(wèi)生。 ? 根據(jù)不同的消費者、不同民族、不同年齡階段制作不同的米線，賦予不同的含義。 ? 制作過橋米線特點是讓各種人群都能消費得起，經(jīng)濟實惠。因為不同種類的人消費也不一樣，要讓米線成為人人喜愛的食物，就要從消費來進行。 通過此次市場分析，讓我們更加清楚得看清了過橋米線的市場前景， 更加堅定了自己的目標與前進的方向。機遇與挑戰(zhàn)并存，抓住機遇，直面挑戰(zhàn)，創(chuàng)造屬于我們自己的奇跡！ ? 學(xué)校食堂。學(xué)校食堂消費低，分散了很大一部
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