【正文】 以良 好的口感贏得顧客的信賴 . 3,與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。然后會搭配一些暖色的射燈（也可以用節(jié)能或 LED的）照射在墻體上、家具上和一些背景飾品上。另外，綠色和藍色等冷色調(diào)有鎮(zhèn)靜安神、讓人放松的功效。從能節(jié)省則節(jié)省的角度投資。同時宣傳本店的特色食品為本店擴大經(jīng)營提供有效信息。廚師 2人， 1名廚師負責(zé)主食工作， 2 名負責(zé)小吃工本店人員基本結(jié)構(gòu) 店長 店長助理 收銀員 財務(wù)管理 迎賓員 服務(wù)員 培訓(xùn)員 采購員 廚師 配菜員 送外賣員 業(yè)務(wù)員 第 14 頁 共 27 頁 作。例如，土豆，竹筒飯，紅豆酸菜等。這就給那 些專營者創(chuàng)造了機會。米線再搭配水果，定會吸引更所年輕女性和學(xué)生。不用說勞動力的底價，也給他們打造了良好的社會形象。因此，一家有云南特色的過橋米線店在學(xué)校附近有較大的消費群體。我們的經(jīng)營理念就是讓顧客吃的放心，我們賺的開心。適者生存，不適者被淘汰，這也許就是生活，盡管有太多的無奈，那也是沒有辦法的事 。 第 5 頁 共 27 頁 初去云南吃此小吃的人不治的話，會鬧出笑話的：雞湯是湯湯的，由于表面有一層雞油，一點熱氣也沒有，初吃者誤以為湯不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。最地道的云南人做最地道的 云南特色。 第 1 頁 共 27 頁 創(chuàng)業(yè)計劃書 第 2 頁 共 27 頁 目錄 一、 項目概述 ...............2 二、 項目產(chǎn)品及服務(wù) .........3 三、 市場優(yōu)勢 ...............4 1. 競爭優(yōu)勢與劣勢 ........5 2. 競爭機遇與挑戰(zhàn) ........8 四、 經(jīng)營模式 ...............11 五、 基本結(jié)構(gòu) ...............12 六、 投資策略 ...............13 七、 財務(wù)預(yù)算 ...............15 八、 裝修要點 ...............20 九、 風(fēng)險因素 ...............23 十、 對應(yīng)策略 ...............24 第 3 頁 共 27 頁 (一 ) 項目概述 我們公司主要經(jīng)營以綠色餐飲為主的云南過橋米線，就目前狀況來看；該項目正處于萌發(fā)或者說是發(fā)展階段。為了讓整個計劃以最小的風(fēng)險上市，我們從產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團隊、財務(wù)預(yù)測、風(fēng)險評估 …… 等幾大要素進行分析。因此，千萬不要直接用嘴去喝湯。因此對于米線的市場，我從以下幾個方面來概述它的市場競爭優(yōu)勢?，F(xiàn)在社會的一切不是在相 互滿足各自的需求上而進行的各種商業(yè)活動嗎？ ? 品牌背后的情調(diào)。 ? 云南過橋米線是 “ 中式西餐 ” ，值得大大提倡。從現(xiàn)在的中國的人口流動來看，方便面仍然占據(jù)了相當(dāng)大的市場。 ? 建立嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 經(jīng)營理念不完善。晚上的米線我們也是以清淡為主，健康是我們的推崇。 7 (六 )投資策略 市場分析： 餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。 4. 員工工資投資 初期以中小型規(guī)模來聘請員工。所以走進綠色布置的房間仿佛讓人置身于清新大自然之中。 LED 燈很貴但很節(jié)能。原材料的質(zhì)量必須經(jīng)過嚴(yán)格的檢查 ,以確保我們的食品美味而環(huán)保 .而且供應(yīng)商的選擇不能有局限性 ,要與多個供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系 ,這樣才能保證食品來源 . ,盡量將災(zāi)害的發(fā)生幾率降到最低 .一旦災(zāi)害發(fā)生 ,管理者必須拿出勇氣站出來承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任并帶領(lǐng)員工走出困境 .管理者必須將公司員工凝聚在一起 ,上下合心 ,才能讓企業(yè)走的更遠 .管理者必須拿出管理者的魄力 ,對于員工的不規(guī) 則行為要采取嚴(yán)厲的措施治理 .當(dāng)然 ,自己也要以身作則 ,為手下員工做出好的榜樣 . ,并為之不斷努力 .在沒 第 27 頁 共 27 頁 有達到最終目的之前 ,我們都要以客觀的眼光來分析我們目前的成就 .不可以應(yīng)為一點點利潤而止步不前或沾沾自喜 .要虛心學(xué)習(xí)其他企業(yè)優(yōu)秀的管理方案 , 技術(shù)等。 (十 )應(yīng)對措施 1,在切發(fā)展初期 ,我們可以做些促銷類活動 ,以吸引顧客的眼球 ,一但顧客對我們的企業(yè)產(chǎn)生好奇 ,我們便以熱情的服務(wù) ,良好的口碑來給顧客好的印象 .爭取將早期的顧客發(fā)展成為我們長期客戶 .為以后的發(fā)展儲備一批堅實的支持力量 . 2 汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。采用節(jié)能燈 LED 燈，節(jié)約將來的開支。綠色能讓人聯(lián)想到綠色食品、安全的、清新大自然的，這樣的感覺只是出于心理作用，也許實際上并非如此。房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師及其他工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。業(yè)務(wù)員 2名在外跑業(yè)務(wù)，負責(zé)拉客戶，尋找合作伙伴。 6晚上我們將根據(jù) 不同客人的需求為他們提供各種云南的特色食品。學(xué)生的本職工作時學(xué)習(xí)，所以我們沒有足夠的時間來經(jīng)營，只能利用課余時間。 ? 一份有營養(yǎng)的快餐營養(yǎng)對我們大學(xué)生是十分重要的，如果針對大學(xué)生的特點和需 求，研制開發(fā)大 第 11 頁 共 27 頁 學(xué)生的營養(yǎng)配餐，將解除家長的后顧之憂。例如，新出的老壇酸菜牛肉面就抓住了南方人愛吃酸菜，麻辣的特性；而他們的促銷方式也是別出心裁，利用各大高校進行促銷。北方基本沒有廠家生產(chǎn)過橋米線；北方許多超市購不到便捷的產(chǎn)品；在北方對其的宣傳廣告很少；在北方，集居人口，還是以北方人為多數(shù)，以面食為主。 ? 我們承諾：我們的食品是綠色無機的，一切的純天然。跟得上時代潮流的生存了下來，適應(yīng)不了的，只有等待被淘汰。過橋米線就是在燉好的雞湯中加入米線和其他食品的一種特色的地方傳統(tǒng)小吃。要品味最地道的云南的味道，一定要來此店。2021 年初，全世界就因為浪費糧食引發(fā)了一場糧食革命，