咖啡奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧
2024-11-26 04:06 本頁(yè)面
【正文】 三 .產(chǎn)品 /服務(wù)介紹 本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，同 時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。 為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話(huà)會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。 另外可以通過(guò)把 調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作 ，這 是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。 奶茶的 主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn) ， 你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過(guò)濾水 ？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。 冰也是，制冰的程 序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。 所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有 真正的 學(xué)會(huì) 奶茶技術(shù)。 基本要懂得： 學(xué)會(huì)品味奶茶 ； 原料成 份配方； 調(diào)味份量與時(shí)間； 設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火 候； 調(diào)味手法 ； p*奶茶的保存； 奶茶的包裝要求 ； N奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。 四 .店面選址 奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì) “ 不遠(yuǎn)萬(wàn)里 ” 的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的 。所以要 按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找 選址 ，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估 ，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還 要考慮 旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者 等等。特別對(duì)于我們這種 資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里 會(huì)根據(jù) 數(shù)據(jù) “ 對(duì)鋪面的 :鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的 15%”來(lái)確定店址 。 學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外， 補(bǔ)充一點(diǎn) ， 買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。 五 .裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi) 裝修 是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝 修的風(fēng)格要做到 大 概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。 特別地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。 特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)
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