20xx工廠食堂承包計劃書范文-文庫吧
2025-11-05 23:35 本頁面
【正文】 從事餐飲行業(yè) 年，任廚師長 年，具有豐富的專業(yè)知識。
20XX年，主持承包****食堂，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗。
擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
三、承包成本分析(具體見下表)
合計，以500人就餐為例，每月節(jié)約費用約為19000元，
四、合作方式：
貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。(或可根據(jù)貴方的實際情況另定)
貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經(jīng)貴公司同意后并負責添置，經(jīng)營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。
食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。
五、結算方式：
以刷卡實際發(fā)生額結算，一個月結算一次。
六、操作管理流程：
(一)、食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監(jiān)督。
(二)、原材料采購
周期菜單計劃：根據(jù)廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定。
做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準，首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。食品實行”四不”制度。A采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料
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