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20xx工廠食堂承包計劃書范文-文庫吧

2025-11-05 23:35 本頁面


【正文】 從事餐飲行業(yè) 年,任廚師長 年,具有豐富的專業(yè)知識。
  20XX年,主持承包****食堂,得到客戶的肯定與贊揚,具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗。
  擁有一支經(jīng)驗豐富的廚師隊伍,能制作魯菜、川菜等多種菜式,適應范圍廣,可以滿足不同口味的需求。
  三、承包成本分析(具體見下表)
  合計,以500人就餐為例,每月節(jié)約費用約為19000元,
  四、合作方式:
  貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。(或可根據(jù)貴方的實際情況另定)
  貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
  承包期間必須添置或需要更換的廚房設備,由我方提出申請,經(jīng)貴公司同意后并負責添置,經(jīng)營期間如人為損壞,由我方照價賠償,自然損耗除外。
  食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。
  五、結算方式:
  以刷卡實際發(fā)生額結算,一個月結算一次。
  六、操作管理流程:
  (一)、食堂員工實行崗位責任制,各負其責、相互配合,共同監(jiān)督。
  (二)、原材料采購
  周期菜單計劃:根據(jù)廚師科學搭配,提前一周交付廠方核定。
  做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到國家食品衛(wèi)生標準,首先所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇,油類來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場洽購、并每天提供檢疫證明,蔬菜采購蔬菜基地。大米、調(diào)料品來自符合有關標準的單位。食品實行”四不”制度。A采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料
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