20xx工廠食堂承包計(jì)劃書范文-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 承包優(yōu)勢(shì)：
從事餐飲行業(yè) 年，任廚師長(zhǎng) 年，具有豐富的專業(yè)知識(shí)。(或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定)
貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
六、操作管理流程：
(一)、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。食品實(shí)行”四不”制度。D服務(wù)人員不賣、過期或三無食品。
(四)、食品置放加工與清洗
食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。 B食品與雜物、藥物隔離。
(4)食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按”先進(jìn)先出”原則擺列整齊。
(五)、食品烹飪
食品烹調(diào)過程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。
C如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
放置好熟食，并加蓋。
(七)餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
先把餐具、炊具分類、實(shí)行”四過關(guān)”：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
(3)桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無”四害”。
(7)廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。
開展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處
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