肯德基內(nèi)外部環(huán)境分析研究-文庫(kù)吧
2024-11-19 22:31 本頁(yè)面
【正文】 比較沒(méi)有差異化的食品，因此面臨的供應(yīng)商威脅并不大。但是肯德基還是在供應(yīng)商上下功夫了！因?yàn)樗?，它的成本大部分都是?lái)自食材采購(gòu)，因此應(yīng)付好供應(yīng)商便成為一個(gè)重要環(huán)節(jié)。于是肯德基所實(shí)施的供應(yīng)商管理——對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行星級(jí)評(píng)估以及相關(guān)培訓(xùn)支持，同時(shí)促使國(guó)外供應(yīng)商本地化，盡量使用本地資源便顯得必要而明智了。,?,消費(fèi)者。在《企業(yè)戰(zhàn)略管理》中所指的消費(fèi)者帶來(lái)的威脅主要是討價(jià)還價(jià)的能力，而對(duì)于肯德基來(lái)說(shuō)，需要做的事面對(duì)著這個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，雖然不會(huì)出現(xiàn)在肯德基大廳討價(jià)還價(jià)的情形，但它更要考慮的是怎樣才能讓更多消費(fèi)者主動(dòng)進(jìn)來(lái)購(gòu)買食物。因此肯德基一直利用有計(jì)劃的推銷活動(dòng)以及跟進(jìn)時(shí)尚潮流的食品來(lái)吸引消費(fèi)者。,?,產(chǎn)業(yè)生命周期，先看看下圖,?,從上圖可看出，要判斷一個(gè)行業(yè)到底屬于生命周期的哪一階段，就必須分析其產(chǎn)品價(jià)格，競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模，投資規(guī)模等方面。由于所學(xué)有限，從圖表及對(duì)各階段的描述以及做出的信息搜集來(lái)看，目前中國(guó)快餐業(yè)，雖一直保持著每年20%的高增長(zhǎng)率，但仍在高度發(fā)展的前夜，即仍將在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)處于迅猛擴(kuò)張階段。原因在于快餐業(yè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)，而中國(guó)目前仍然屬于發(fā)展中國(guó)家，快餐業(yè)要完成從起步到全面發(fā)展階段的過(guò)渡，還有很長(zhǎng)一段時(shí)間的迅猛發(fā)展。洋快餐進(jìn)軍中國(guó)，迅速搶占了極大的市場(chǎng)份額，而中式快餐業(yè)卻仍處于最初的擴(kuò)張成長(zhǎng)階段。兩者勢(shì)必短兵相見(jiàn)。即是說(shuō)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的整個(gè)快餐行業(yè)依舊處于迅猛發(fā)展的成長(zhǎng)期，而相對(duì)來(lái)說(shuō)西式快餐又比當(dāng)?shù)氐闹惺娇觳桶l(fā)展的更深更前更成熟一點(diǎn)。 面臨著如此的局面，肯德基應(yīng)該利用自身的洋快餐發(fā)展更為成熟的優(yōu)勢(shì)，加緊“本土化”戰(zhàn)略的發(fā)展，以攻占兩類快餐市場(chǎng)。,?,資源分析,核心流程分析,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)分析,組織結(jié)構(gòu)分析,內(nèi)部分析內(nèi)容,常用的確定內(nèi)部戰(zhàn)略要素的方法有功能分析法、價(jià)值鏈分析法、資源分析法和缺口分析法四種,?,利潤(rùn),價(jià)值鏈分析圖,?,價(jià)值鏈戰(zhàn)略管理：,全球統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方針：CHAMPS和麥當(dāng)勞的“CQSV”一樣，肯德基也擁有“CHAMPS”的經(jīng)營(yíng)方針，“CHAMPS”不僅是一切價(jià)值活動(dòng)的統(tǒng)率，與麥當(dāng)勞相比更為全面、更具消費(fèi)者導(dǎo)向。 以增長(zhǎng)為核心的戰(zhàn)略：瞄準(zhǔn)高增長(zhǎng)市場(chǎng)、先發(fā)制 人、加速擴(kuò)張 充分利用協(xié)同效應(yīng)：多品牌組合 生產(chǎn)協(xié)同 原料統(tǒng)一采購(gòu)和配送 營(yíng)銷協(xié)同 店面共享、交叉銷售和聯(lián)合促銷 財(cái)務(wù)協(xié)同 資金的平衡支出 人才協(xié)同 跨品牌的協(xié)調(diào) 共同成長(zhǎng)的人力資源發(fā)展： 文化導(dǎo)向、培訓(xùn)體系,?,肯德基與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,供應(yīng)商的本地化 供應(yīng)商的星級(jí)系統(tǒng)評(píng)估 供應(yīng)商的支持性培訓(xùn),?,供應(yīng)商的本地化,目前公司采用的雞肉原料100％全都來(lái)自本地，85％的食品包裝原料都由本地的供應(yīng)商提供。 公司供應(yīng)源本地化主要有兩大措施： 第一是本地供應(yīng)商的規(guī)?；?例如：肯德基采取積極的措
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