【正文】 A、酒類 1）洋酒：基本上以中外合資生產(chǎn)的洋酒居多，有杰克丹尼、芝華士、 AK47 伏特加和其他品牌洋酒，也是作為其豪華包廂最低消費(fèi)配送用，售價(jià)為188 元 /支 288 元 /支 2）紅酒：以長城系列為主打酒，做消費(fèi)配送， 88 元 /支 3）啤酒：品種較多，除本地市面流行啤酒外，另外還經(jīng)營喜力、百威、嘉士伯等小支啤酒，為量販超市所售， 12 元 /支 B、茶類 此店以茶著稱，自然茶的品種最為齊全，而且茶葉的品質(zhì)在本地為一流產(chǎn)品，品種大約有 40 余種，杯售價(jià)為 1058 元 /杯，壺裝價(jià)為 2888 元 /杯，功夫茶 88168 元 /道 C、飲品類 均為調(diào)制果汁， 1020 元 /杯 D、小吃類、果盤 小吃為娛樂場所通用干果， 520 元 /份 果盤也份為大、中、小三類， 3858 元 /份 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 以上就是我們祁陽本 地各咖啡廳及娛樂場所吧臺(tái)出品的一些基本內(nèi)容，綜合以上資料，我也給我們?nèi)A信大酒店咖啡廳及娛樂部分別擬出吧臺(tái)出品內(nèi)容： 一、咖啡廳吧臺(tái)出品項(xiàng)目 A、咖啡類 1）、純品咖啡 要求原材料保證質(zhì)量，制作工藝專業(yè)、精致，可同時(shí)推出意大利壺裝及比利時(shí)壺裝咖啡 2）、花式咖啡 以臺(tái)式花式咖啡為主打產(chǎn)品，講究裝飾的精致，以及出品的美觀和質(zhì)量 B、酒類 1）洋酒：芝華士、杰克 丹尼、黑方、紅方、軒尼詩、人頭馬、伏特加 2）紅酒：以國產(chǎn)為主，可考慮經(jīng)營部分洋紅酒 3）啤酒：以小支啤酒為主打酒，品牌可考慮洋啤酒為主 4）雞尾酒：可適當(dāng)配制一些品種 C、果汁、飲料 要求保證原料的新鮮、水果的質(zhì)量，配料的純度，并配制裝飾 D、茶類 要求茶葉品質(zhì)上乘，茶具精美，滿足專業(yè)要求 E、茶點(diǎn)、小吃 要求至少 58 個(gè)品種，制作符合出品要求，式樣美觀，風(fēng)味獨(dú)特 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? F、果盤 要求保證水果質(zhì)量新鮮，品種按季節(jié)購買，制作要求美觀大方，造型清新，走簡約路線，不要過于華而不實(shí) 二、娛樂部吧臺(tái)出品項(xiàng)目 A、酒類 1）洋酒：芝華士、杰克 丹尼、黑方、紅方、軒尼詩、人頭馬、伏特加 2）紅酒：以國產(chǎn)為主，可考慮經(jīng)營部分洋紅酒 3） 啤酒：以本地流行啤酒為主打酒，以小支啤酒為輔，可考慮洋啤酒 4）雞尾酒：可適當(dāng)配制一些品種 B、茶類 要求茶葉品質(zhì)上乘，茶具精美，滿足專業(yè)要求 C、小吃類 要求至少 58 個(gè)品種 D、果盤 要求保證水果質(zhì)量新鮮，品種按季節(jié)購買，制作要求美觀大方，造型清新，走簡約路線，不要過于華而不實(shí) 三、棋牌室吧臺(tái)出品項(xiàng)目 A、咖啡類 1）、純品咖啡 要求原材料保證質(zhì)量，制作工藝專業(yè)、精致，可同時(shí)推出意大利壺裝及比利時(shí)壺裝咖啡 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 2）、花式咖啡 以臺(tái)式花式咖啡為主打產(chǎn)品，講究裝飾的精致，以 及出品的美觀和質(zhì)量 B、茶類 要求茶葉品質(zhì)上乘，茶具精美，以中檔茶為主 C、茶點(diǎn)、小吃 要求至少 58 個(gè)品種，制作符合出品要求，式樣美觀，風(fēng)味獨(dú)特 D、果拼 要求保證水果質(zhì)量新鮮，品種按季節(jié)購買，制作要求美觀大方，以小份為主 華信大酒店咖啡廳策劃書 一、經(jīng)營理念 詮釋咖啡文化 ,演繹現(xiàn)代生活 ,引領(lǐng)時(shí)尚潮流 二、市場定位 格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格 ,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) ,給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、 休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健 康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。 針對(duì)消費(fèi)群體 :商務(wù)旅客 ,成功人士 ,追求時(shí)尚潮流的年輕一族 . 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? 三、市場分析 咖啡廳行業(yè)進(jìn)入祁陽市場尚處于開發(fā)挖掘階段 ,隨著人們生活水平的不斷 提高 ,消費(fèi)觀念的逐步改變 ,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋€(gè)重要的休閑聚會(huì)場所 ,自從羅曼羅蘭咖啡正式打開祁陽咖啡廳行業(yè)市場以后 ,咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞 ,尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著 ,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間 ,市場發(fā)展?jié)摿薮?.因此 ,作為本縣唯一一家四星標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代酒店 ,咖啡廳的建設(shè) 是一種必然的趨勢 ,就目前祁陽咖啡業(yè)市場來看 ,我們的競爭對(duì)手僅有兩家 ,羅曼羅蘭咖啡以及老樹咖啡 . 羅曼羅蘭咖啡 ,祁陽第一家真正意義上的咖啡廳 ,專業(yè)化的咖啡制作工藝 ,為祁陽咖啡業(yè)的拓荒者 .而我本人曾參與了羅曼羅蘭咖啡的前期籌備與培訓(xùn)計(jì)劃 ,對(duì)其有一定的了解認(rèn)識(shí) .羅曼羅蘭咖啡是東莞歐登咖啡連鎖機(jī)構(gòu)湖南區(qū)總店旗下子公司 ,沿用了東莞歐登咖啡的管理體系 ,實(shí)行連鎖經(jīng)營模式 ,具有一定的品牌優(yōu)勢與人才儲(chǔ)備優(yōu)勢 ,除專業(yè)咖啡外還經(jīng)營西式牛排 ,中西式套餐等 ,由于進(jìn)入祁陽市場最早 ,市場占有率達(dá)百分之五十以上 . 老樹咖啡 ,國內(nèi)知名咖啡連 鎖店 ,經(jīng)營模式與羅曼羅蘭咖啡同出一轍 ,但老樹咖啡的品牌知名度比羅曼羅蘭更具有優(yōu)勢 ,曾傳說歐登咖啡是老樹咖啡旗下第二品牌 ,所經(jīng)營的產(chǎn)品與羅曼羅蘭大致相同 ,只是相比羅曼羅蘭要晚一步進(jìn)入祁陽 .目前以上兩家咖啡廳對(duì)祁陽咖啡業(yè)市場呈對(duì)峙狀態(tài) . 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢與廣告優(yōu)勢是我們目前所無法比擬的 ,但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營模式 ,程序式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷 ,各連鎖店風(fēng)格過于一致 ,產(chǎn)品服務(wù)模式化 ,無法彰顯咖啡廳的個(gè)性化特色 . 我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制 ,本土資源優(yōu)勢 ,發(fā)展個(gè)性化特色咖啡廳 ,并成功打入祁陽咖啡業(yè)市場 . 四．管理理念 . 2 互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作 ,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解 . 3營造集體氛圍 :既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明 ,也要關(guān)懷員工 ,讓員工感受到來自集體的溫暖 ,有利于加強(qiáng)凝聚力 ,提高工作積極性 . ,一視同仁 ,各盡所能 ,發(fā)揮才干 五、產(chǎn)品介紹 以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求 . 以純品咖啡為主打 ,推出精致花式咖啡 ,如 :藍(lán)山咖啡 ,曼特寧咖啡 ,卡布琪諾 ,愛爾蘭咖啡等 . 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝??！ 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝！！ 最好以進(jìn)口牛排為主 ,如 :黑椒牛排 ,諾曼底豬排 ,西冷牛排等 . 如 :木瓜牛奶 ,香蕉牛奶 ,港式奶茶等 ，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 六、市場營銷策略 1．品牌策略 : 建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字 ,營造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求 ,而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。 2. 價(jià)格策略： 1)主要走中高檔價(jià)格策略，在食品 “ 色 ” ， “ 香 ” ， “ 美味 ” ，服務(wù)等方面 力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。 2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競爭者 . 3．促銷策略 （ 1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對(duì)手的情況，比較自己與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，如果您 需要本人的文檔， ： 332985688，網(wǎng)精品文檔，盡在其中，如果您需要什么文檔，但是沒有找到，請告知，本人將竭力搜索，并且免費(fèi)為您提供。昵稱：紅楓，主頁，歡迎您對(duì)本人的文檔提出寶貴的意見和建議，非常感謝您的光臨，謝謝?。? （ 3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象 七、實(shí)施方案 1. 按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行： 初期的實(shí)施方案主要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在