中秋話月語-文庫吧
2024-11-15 12:22 本頁面
【正文】 傳說有關(guān)的圖案。餅面上的圖案，起初大概是先畫在紙上然后粘貼在餅面上，后來干脆用面模壓制在月餅之上。滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。之二 燃燈中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰美景，美不勝收。然而對此人們并未滿足，于是便有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。在湖廣一帶有用瓦片疊于塔上燃燈的節(jié)俗。在江南一帶則有制燈船的節(jié)俗。在近代中秋燃燈之俗更盛。今人周云錦、何湘妃在《閑情試說時節(jié)事》一文中描述說，中秋節(jié)廣東張燈最盛，各家于節(jié)前十幾天，就用竹條扎燈籠，作果品、鳥獸、魚蟲形及“慶賀中秋”等字樣，上糊色紙，繪各種顏色。中秋夜燈內(nèi)燃燭用繩系于竹竿上，高樹于瓦檐或露臺上，或用小燈砌成字形或種種形狀，掛于家屋高處，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。富貴之家所懸之燈，高可數(shù)丈，家人聚于燈下歡飲為樂，平常百姓則豎一旗桿，燈籠兩個，也自取其樂。滿城燈火不啻琉璃世界。看來古時中秋燃燈之規(guī)模似乎僅次于元宵燈節(jié)。之三 觀潮“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語重門休上鑰，夜潮留向月中看?！边@是宋代大詩人蘇軾寫的《八月十五日看潮》詩。在古代，浙江一帶，除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。中秋觀潮的風(fēng)俗由來已久，早在漢代枚乘的《七發(fā)》大賦中就有了相當(dāng)詳盡的記述。漢以后，中秋觀潮之風(fēng)更盛。明朱廷煥《增補武林舊事》和宋吳自牧《夢粱錄》也有觀潮記載。這兩書所記述的觀潮盛況，說明在宋代的時候中秋觀潮之事達(dá)到了空前絕后的巔峰。之四 熬夜民間相傳，中秋夜越晚睡越長壽。所以有人以此祈求長壽，但更多年輕人借此機會玩?zhèn)€通宵。之五 偷蔥偷菜相傳未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥，就表示她將來會遇到一個如意郎君。臺灣地區(qū)有句俗語“偷著蔥，嫁好郎；偷著菜，嫁好婿”，指的就是這一習(xí)俗。之六 吃鴨云南的仫佬族講究在這一天買餅子，殺鴨子。南京的什么桂花鴨、咸水鴨、樟茶鴨也往往在這個時候賣得很旺。之七 吃田螺民間認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。后經(jīng)查，螺肉所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)?？梢姶苏f法言之有理。但為什么一定要在中秋節(jié)食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。之八 吃芋頭清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮?！彼?，中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有不信邪之意。之九 飲桂花酒屈原的《九歌》中有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。但到了現(xiàn)在，人們多是拿紅酒代替。中國的月餅文化泱泱之美食大國有許多“文化”，如“茶文化”、“酒文化”??現(xiàn)在看來，月餅之“文化”應(yīng)該首屈一指。從“餅”字到“餅餌”的秦漢雛形，到作為一節(jié)一令的主要食品再發(fā)展到如今不僅是食品，月餅已走過了近千年的歷史。祖先們制餅，一開始便“隨形而名之”，到了宋代，月餅初步成為一種節(jié)日食品在親朋摯友之間以之相潰說明月餅從形成節(jié)日食品之后不長的時間內(nèi)便成為禮品，從月餅的制作及餅面花紋“制就銀蟾紫府影，一雙蟾兔滿人間??”的詩句中可見，宋明時代的餅師們就已很重視月餅，在月餅中反映人們的美好愿望和月餅文化的深刻內(nèi)涵。月餅作為一種節(jié)日食品，商家們很自然地迎合消費者心理，給中秋月餅起一個好聽的“雅名”，這些雅名往往又和美麗的民間傳說與故事聯(lián)系在一起，如我國的月餅起名在古代便有：“銀河夜月”、“龍鳳雙喜月”、“花好月圓”、“桂香秋月”、“漢宮秋月”、“西施醉月”、“貂禪拜月”等等。
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