【正文】 水解淀粉的順序問題。單一變量原則（1）變量：或稱因子，是指實(shí)驗(yàn)過程中所被操作的特定因素或條件。按性質(zhì)不同，通?？煞譃閮深悾孩賹?shí)驗(yàn)變量與反應(yīng)變量實(shí)驗(yàn)變量，也稱為自變量，指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素或條件。反應(yīng)變量，亦稱因變量，指實(shí)驗(yàn)中由于實(shí)驗(yàn)變量而引起的變化和結(jié)果。通常，實(shí)驗(yàn)變量是原因，反應(yīng)變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系。實(shí)驗(yàn)的目的在于獲得和解釋這種前因后果。例如，在“溫度對酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)中，所給定的低溫（冰塊）、適溫（37℃）、高溫（沸水?。┚褪菍?shí)驗(yàn)變量。而由于低溫、適溫、高溫條件變化，唾液淀粉酶水解淀粉的反應(yīng)結(jié)果也隨之變化，這就是反應(yīng)變量，該實(shí)驗(yàn)即在于獲得和解釋溫度變化（實(shí)驗(yàn)變量）與酶的活性（反應(yīng)變量）的因果關(guān)系。②無關(guān)變量與額外變量無關(guān)變量，也稱控制變量，指實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量以外的影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果的因素或條件。額外變量，也稱干擾變量，指實(shí)驗(yàn)中由于無關(guān)變量所引起的變化和結(jié)果。顯然，額外變量會對反應(yīng)變量有干擾作用，例如，上述實(shí)驗(yàn)中除實(shí)驗(yàn)變量（低溫、適溫、高溫）以外，試管潔凈程度、唾液新鮮程度、可溶性淀粉濃度和純度、試劑溶液的劑量、濃度和純度，實(shí)驗(yàn)操作程度，溫度處理的時間長短等等，都屬于無關(guān)變量，要求對低溫、適溫、高溫3組實(shí)驗(yàn)是等同、均衡、穩(wěn)定的；如果無關(guān)變量中的任何一個或幾個因素或條件，對3個實(shí)驗(yàn)組的給定不等同、不均衡、不穩(wěn)定，則會在實(shí)驗(yàn)結(jié)果中產(chǎn)生額外變量，出現(xiàn)干擾，造成誤差。實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵之一在于控制無關(guān)變量或減少額外變量，以減少誤差。（2）單一變量原則在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中僅僅改變實(shí)驗(yàn)中的某一項(xiàng)變量，其它因子不變，在此條件下，觀察、研究該變量對實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。除了整個實(shí)驗(yàn)過程中欲處理的實(shí)驗(yàn)因素外，其他實(shí)驗(yàn)條件要做到前后一致。當(dāng)然還有多變量綜合研究的原則，這在高中生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中涉及的較少。對照性原則對照是實(shí)驗(yàn)控制的手段之一，目的還是在于消除無關(guān)變量對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。實(shí)驗(yàn)對照原則是設(shè)計(jì)和實(shí)施實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)則之一。通過設(shè)置實(shí)驗(yàn)對照對比，即可排除無關(guān)變量的影響，又可增加實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度和說服力。通常，一個實(shí)驗(yàn)總分為實(shí)驗(yàn)組和對照組。實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組：對照組，也稱控制組，對實(shí)驗(yàn)假設(shè)而言，是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組，至于哪個作為實(shí)驗(yàn)組，哪個作為對照組，一般是隨機(jī)決定的，這樣，從理論上說，由于實(shí)驗(yàn)組與對照組的無關(guān)變量的影響是相等的，被平衡了的，故實(shí)驗(yàn)組與對照組兩者之差異，則可認(rèn)定為是來自實(shí)驗(yàn)變量的效果，這樣的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是可信的。按對照的內(nèi)容和形式上的不同，通常有以下對照類型：①空白對照：指不做任何實(shí)驗(yàn)處理的對象組。例如，在“生物組織中可溶性還原糖的鑒定”的實(shí)驗(yàn)中，向甲試管溶液加入試劑，而乙試管溶液不加試劑，一起進(jìn)行沸水浴，比較它們的變化。這樣，甲為實(shí)驗(yàn)組，乙為對照組，且乙為典型的空白對照?？瞻讓φ漳苊靼椎貙Ρ群鸵r托出實(shí)驗(yàn)組的變化和結(jié)果，增強(qiáng)了說服力。②自身對照：指實(shí)驗(yàn)與對照在同一對象上進(jìn)行，即不另設(shè)對照組。單組法和輪組法，一般都包含有自身對照。如“植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)，就是典型的自身對照。自身對照，方法簡便，關(guān)鍵是要看清楚實(shí)驗(yàn)處理前后現(xiàn)象變化的差異，實(shí)驗(yàn)處理前的對象狀況為對照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對象變化則為實(shí)驗(yàn)組。③條件對照：指雖給對象施以某種實(shí)驗(yàn)處理，但這種處理是作為對照意義的，或者說這種處理不是實(shí)驗(yàn)假設(shè)所給定的實(shí)驗(yàn)變量意義的。例如。“動物激素飼喂小動物”的實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)，采用等組實(shí)驗(yàn)法，其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案是：甲組：飼喂甲狀腺激素（實(shí)驗(yàn)組）；乙組：飼喂甲狀腺抑制劑（條件對照組）；丙組：不飼喂藥劑（空白對照組）；雖然，乙組為條件對照。該實(shí)驗(yàn)即設(shè)置了條件對照，又設(shè)置了空白對照，通過比較、對照、更能充分說明實(shí)驗(yàn)變量——甲狀腺激素有促進(jìn)動物的生長發(fā)育。④相互對照：指不另設(shè)對照組，而是幾個實(shí)驗(yàn)組相互對比對照，在等組實(shí)驗(yàn)法中，大都是運(yùn)用相互對照，如“植物的向性”的等組實(shí)驗(yàn)中，5個實(shí)驗(yàn)組采用的都是相互對照，較好的平衡和抵消了無關(guān)變量的影響，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力?？芍貜?fù)性原則指的是控制某種因素的變化幅度，在同樣條件下重復(fù)實(shí)驗(yàn)，觀察其對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響的程度。目的在于盡可能消除非處理因素所造成的實(shí)驗(yàn)誤差，體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性。簡約性和可行性原則是指實(shí)驗(yàn)材料容易獲得，實(shí)驗(yàn)裝置簡化，實(shí)驗(yàn)藥品便宜，實(shí)驗(yàn)操作簡便，實(shí)驗(yàn)效果明顯并能在較短時間內(nèi)完成。從實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理到材料用品的選擇、實(shí)驗(yàn)操作等，都要符合實(shí)驗(yàn)者的一般認(rèn)知水平，滿足現(xiàn)有的條件，具有實(shí)驗(yàn)和完成實(shí)驗(yàn)的可能性。三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本思路準(zhǔn)確把握實(shí)驗(yàn)?zāi)康模嚎辞孱}意是要求設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、步驟還是分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，是探究性實(shí)驗(yàn)還是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。明確實(shí)驗(yàn)原理：要解決題目所給的問題，要用到生物學(xué)上什么原理。確定實(shí)驗(yàn)思路：根據(jù)原理對實(shí)驗(yàn)作出假設(shè)，并充分利用實(shí)驗(yàn)材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路。精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟：根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理和思路，設(shè)計(jì)合理的實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)步驟操作步驟。并設(shè)置好實(shí)驗(yàn)組和對照組，遵循單一變量原則。并將觀察到的現(xiàn)象如實(shí)記錄下來。準(zhǔn)確預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析注意：在敘述實(shí)驗(yàn)步驟及預(yù)期結(jié)果時，語言文字要簡明。實(shí)驗(yàn)步驟一般不宜連續(xù)描述，往往要分段敘說；試管、燒杯等要給予編號。四、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的題型設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案型給出實(shí)驗(yàn)用具、材料、藥品、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，或只給實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，?shí)驗(yàn)器材自選，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。改錯型分析已有實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案中不科學(xué)性，并提出改進(jìn)。補(bǔ)充完善型：對已有的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行補(bǔ)充和完善。析因型：對已有的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的某些步驟、結(jié)果等進(jìn)行分析。（二）、生物高考實(shí)驗(yàn)試題考查內(nèi)容考查實(shí)驗(yàn)原理和方法的試題實(shí)驗(yàn)修訂本生物教材列出了基本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理，如生物組織中蛋白質(zhì)的鑒定原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)。根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，可鑒定生物組織蛋白質(zhì)的存在。這些是書本上已有的知識，要弄清實(shí)驗(yàn)原理，在理解的基礎(chǔ)上加以應(yīng)用。但有些實(shí)驗(yàn)必須從主要的實(shí)驗(yàn)材料和用具中獲取信息來解題?？疾榘l(fā)現(xiàn)問題能力的試題問題是啟動思維活動的“閥門”，沒有問題或問題情境，不可能激發(fā)創(chuàng)造性的思維活動。要用問題激發(fā)探索欲望，發(fā)現(xiàn)問題、提出假設(shè)，要求善于發(fā)現(xiàn)自然現(xiàn)象中的問題，并通過分析，準(zhǔn)確把握問題的性質(zhì)和研究的意義，經(jīng)過思考提出假設(shè)。考查觀察實(shí)驗(yàn)、提出假設(shè)能力的試題高考中常有將許多科學(xué)家成功的探索自然的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)改編成的試題，如通過觀察植物向光性的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)植物彎曲生長的問題，經(jīng)過思考提出生長的原因是植物產(chǎn)生生長素的假設(shè)，從而可通過實(shí)驗(yàn)證明該假設(shè)的正確。又如，弗來明對青霉素的早期研究過程，重點(diǎn)突出在科學(xué)研究過程中。發(fā)現(xiàn)問題之后能否提出合適的假設(shè)是至關(guān)重要的，合適的假設(shè)往往是最終結(jié)論的前提?？疾樵O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和完成實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ脑囶}設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力即為驗(yàn)證提出的假設(shè)而設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。包括實(shí)驗(yàn)方法的選定、原理的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備的選擇、實(shí)驗(yàn)裝置的安排、可變因素和可控因素的預(yù)測以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的預(yù)測等。完成實(shí)驗(yàn)?zāi)芰κ侵冈跍?zhǔn)確把握設(shè)計(jì)思想的基礎(chǔ)上，正確使用儀器設(shè)備，合理安排時間和步驟，選擇合適的觀察方法和記錄時間的方法，消除干擾因素，減少實(shí)驗(yàn)誤差，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果客觀準(zhǔn)確。全面考查實(shí)驗(yàn)基本知識的試題此類實(shí)驗(yàn)試題同時考查了生物學(xué)基本原理、概念、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、材料、操作、方法步驟等多方面知識，或者對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察分析、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和結(jié)果預(yù)測等多方面綜合運(yùn)用。生物實(shí)驗(yàn)的考查形式已不再是重復(fù)課本的實(shí)驗(yàn)步驟，近幾年高考幾乎找不到課本實(shí)驗(yàn)的簡單重復(fù)。它們與生產(chǎn)、生活實(shí)際相聯(lián)系，但又屬于實(shí)驗(yàn)基本知識。能全面考查學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)基本知識的情況。三、難點(diǎn)知識剖析（一）、生物高考實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本題型續(xù)寫實(shí)驗(yàn)步驟的題型這類題目的題干中已經(jīng)提供了比較多的信息，基本上劃定了答題的模式，目的明確，前面的方法步驟等信息已為續(xù)答作了鋪墊，只要明確題目中的實(shí)驗(yàn)變量和反應(yīng)變量，然后設(shè)計(jì)對照組，再根據(jù)有關(guān)原理分析，一般就能比較正確地寫出答案。評價和糾正給定的實(shí)驗(yàn)步驟的題型試題中既有合理成分，又有不合理成分，干擾因素較多，要求在吸取原有設(shè)計(jì)的合理成分的基礎(chǔ)上，提出自己的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。這表面上是考查對實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的分析與評價能力，實(shí)質(zhì)上是全面檢測設(shè)計(jì)生物學(xué)實(shí)驗(yàn)方案的能力，同時還考查考生的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)精神方面的水準(zhǔn)。獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的題型這類題型是與研究性學(xué)習(xí)相配套的，要求學(xué)生要具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，對實(shí)驗(yàn)過程有所體驗(yàn)，考查的過程性要求主要體現(xiàn)在課題的選擇及理由闡述、研究方法的理解和運(yùn)用、研究成果的類型選擇等。題目有一定的開放性，便于考生發(fā)揮個性特長。（二）、生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題應(yīng)對策略生物高考實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的三種題型雖然在形式上有一定的差異，但在答題中卻有共同點(diǎn)，先要認(rèn)真研究課題，找出其中的實(shí)驗(yàn)變量和反應(yīng)變量，其次是構(gòu)思實(shí)驗(yàn)變量的控制方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的捕獲手段，最后再選擇適宜的實(shí)驗(yàn)材料，在注意實(shí)驗(yàn)步驟關(guān)聯(lián)性的前提下表達(dá)實(shí)驗(yàn)的方法步驟。在實(shí)驗(yàn)方法和步驟設(shè)計(jì)中最重要的是把握好變量控制。重視課本實(shí)驗(yàn)的復(fù)習(xí)?？荚囌f明明確提出了，要求“理解所學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，包括實(shí)驗(yàn)原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技術(shù)”。這一要求，在2003年高考中也得到了體現(xiàn)，如第33題，考查的就是對課本實(shí)驗(yàn)的理解。挖掘課本知識點(diǎn)中所蘊(yùn)含的實(shí)驗(yàn)因素。生物學(xué)的每一個知識結(jié)論都是在觀察、實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上得出的，都包含培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ幕c(diǎn)，在平時的復(fù)習(xí)中要注意多挖掘知識結(jié)論中所蘊(yùn)含的科學(xué)思想和方法。例：生長素的發(fā)現(xiàn)過程中，涉及生長素產(chǎn)生的部位、感光的部位、反應(yīng)的部位、運(yùn)輸?shù)姆较虻?。這些都可以思考如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明。要注意考試大鋼中提出要“理解探索性實(shí)驗(yàn)的一般方法：能夠制訂課題研究的初步計(jì)劃”的要求，高考實(shí)驗(yàn)命題中也出現(xiàn)了從驗(yàn)證向探究變化的趨勢，因此，要認(rèn)真思考和完成教材中有關(guān)研究性學(xué)習(xí)的內(nèi)容，切實(shí)提高自身進(jìn)行探究研究的能力。第四篇：高中生物實(shí)驗(yàn)總結(jié)高中生物實(shí)驗(yàn)總結(jié)Ⅰ、必修教材實(shí)驗(yàn)匯總實(shí)驗(yàn)一 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)原理：DNA遇甲基綠（常溫）會被染成藍(lán)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。分布：真核生物DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中。實(shí)驗(yàn)結(jié)果: 細(xì)胞核呈綠色, 物質(zhì)鑒定還原糖 + 斐林試劑 → 磚紅色沉淀；脂肪 + 蘇丹III → 橘黃色； 脂肪 + 蘇丹IV → 紅色； 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 → 紫色反應(yīng)還原糖的檢測（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑（甲液：，乙液：），現(xiàn)配現(xiàn)用。（3）步驟：取樣液2mL于試管中→加入剛配的斐林試劑1mL（斐林試劑甲液和乙液等量混合均勻后再加入）→水浴加熱2min左右→觀察顏色變化（白色→淺藍(lán)色→磚紅色）★模擬尿糖的檢測（1）、取樣：正常人的尿液和糖尿病患者的尿液（2）、檢測方法：斐林試劑（水浴加熱）或班氏試劑或尿糖試紙（3）、結(jié)果：（用斐林試劑檢測）試管內(nèi)發(fā)生出現(xiàn)磚紅色沉淀的是糖尿病患者的尿液，未出現(xiàn)磚紅色沉淀的是正常人的尿液。（4）、分析：因?yàn)樘悄虿』颊叩哪蛞褐泻羞€原糖，與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而正常人尿液中無還原糖，所以沒有發(fā)生反應(yīng)。脂肪的檢測（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。（2）步驟： 制作切片（切片越薄越好）將最薄的花生切片放在載玻片中央↓染色（滴蘇丹Ⅲ染液2～3滴切片上→2～3min后吸去染液→滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精）↓制作裝片（滴1～2滴清水于材料切片上→蓋上蓋玻片）↓鏡檢鑒定（顯微鏡對光→低倍鏡觀察→高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒）蛋白質(zhì)的檢測（1）試劑：雙縮脲試劑（A液：，B液：）（2）步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻→加雙縮尿試劑B液4滴，搖勻→觀察顏色變化(紫色)考點(diǎn)提示：（1）常見還原性糖與非還原性糖有哪些？葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原性糖；蔗糖、淀粉、纖維素都是非還原性糖。（2)還原性糖植物組織取材條件？含糖量較高、顏色為白色或近于白色，如：蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等。（3)研磨中為何要加石英砂？不加石英砂對實(shí)驗(yàn)有何影響？加石英砂是為了使研磨更充分。不加石英砂會使組織樣液中還原性糖減少，使鑒定時溶液顏色變化不明顯。（4）斐林試劑甲、乙兩液的使用方法？混合的目的？為何要現(xiàn)