殼寡糖與健康專題知識(shí)講座演講稿-文庫(kù)吧
2025-07-01 12:03 本頁(yè)面
【正文】 簡(jiǎn)單地說(shuō)，酸性體質(zhì)是體內(nèi)堿性物質(zhì)不足所造成的。 （幻燈 19） 我們的身體處于健康狀態(tài)時(shí)，體液的酸堿度（ PH 值）大約在 ～ 之間，呈弱堿性。當(dāng)我們?cè)陲嬍持袛z取魚(yú)、肉、蛋、米和面后，在為人的生命活動(dòng)提供保障的同時(shí)，還產(chǎn)生了酸性的中間產(chǎn)物和最終產(chǎn)物，如二氧化碳、磷酸、硫酸、尿酸、甘油 酸等。正常情況下，人體會(huì)利用大量的堿性物質(zhì)來(lái)中和酸性物質(zhì)，以維持體內(nèi)的酸堿平衡。 （幻燈 20） 如果人體內(nèi)堿性物質(zhì)攝入不足，不能充分地進(jìn)行酸堿中和，就會(huì)造成酸性體質(zhì)。除此之外， 高脂肪的動(dòng)物殼寡糖與健康專題講座演講稿 第 3 頁(yè) 共 10 頁(yè) 3 性食品攝入過(guò)多；工業(yè)發(fā)達(dá)造成了污染，水質(zhì)及空氣的變化使得地球生態(tài)改變；農(nóng)業(yè)上多用化肥與農(nóng)藥等諸多因素，使體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的酸性物質(zhì)超過(guò)人體自身的調(diào)節(jié)能力， 從 而造成酸性體質(zhì)。 研究發(fā)現(xiàn) ： 酸性體質(zhì)的人，細(xì)胞活性降低，各種酶的活性下降， 導(dǎo)致 細(xì)胞 表面的“糖鏈” 受損， 使人體 易發(fā)生病變和死亡。 （二）殼寡糖與糖鏈 （幻燈 21） 大自然把殼寡糖這 種功能強(qiáng)大的健康元素配贈(zèng)給了地球上的生物，生物再以生物鏈方式相互利用和傳遞。 （幻燈 22） 食肉動(dòng)物捕食食草動(dòng)物，食草動(dòng)物捕食昆蟲(chóng)，昆蟲(chóng)啃食植物，植物分泌酵素吸收昆蟲(chóng)殼上的殼寡糖來(lái)修復(fù)細(xì)胞表面受損的糖鏈以提高抗病力；而食草動(dòng)物再采食含殼寡糖的植物，這樣，一個(gè)完整的動(dòng)植物“殼寡糖”生物鏈就這樣自然形成。但是，現(xiàn)代人為了增加農(nóng)業(yè)收成，采用了違背自然法則的“獨(dú)占”手段，把“農(nóng)藥”這個(gè)人類最失敗的發(fā)明給了大地，把“昆蟲(chóng)”這個(gè)大自然中專門合成和傳遞“殼寡糖”的鏈條給予了毀滅性的鏟除，于是“殼寡糖”生物鏈便從大自然供給鏈中 被截?cái)啵? （幻燈 23） 日本甲殼素協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)松永亮通過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn)：人到中年后自我合成殼寡糖的能力幾乎完全消失，必須依賴從食物中補(bǔ)充。大自然殼寡糖生物鏈的中斷，環(huán)境的污染以及不健康的飲食和生活習(xí)慣，都促使體內(nèi)大量的殼寡糖流失，人體得不到殼寡糖的補(bǔ)充，受損的細(xì)胞糖鏈得不到及時(shí)有效的修復(fù)，導(dǎo)致了疾病的發(fā)生。 五、殼寡糖 —— 提高糖鏈自我修復(fù)能力 （幻燈 24） 在數(shù)百萬(wàn)億的人體細(xì)胞中，少數(shù)的細(xì)胞“糖鏈”受損是不會(huì)影響健康的，因?yàn)槿梭w自身具有非常強(qiáng)大的免疫能力和自我修復(fù)能力。 （幻燈 25） 那么人體怎樣才能自我修復(fù)受損的糖鏈 呢？前提必須有兩個(gè)，一是必須調(diào)理體內(nèi)大環(huán)境，將體液 PH 值調(diào)整到正常狀態(tài)，即弱堿性；二是必須為修復(fù)糖鏈提供充足的原材料，即殼寡糖。 （幻燈 26） 殼寡糖是自然界唯一呈堿性、帶正電、水溶性、可食性動(dòng)物纖維。人體通過(guò)補(bǔ)充殼寡糖，一方面它能有效地調(diào)節(jié) PH 值，改善人體酸堿度，凈化體內(nèi)環(huán)境；另一方面，能活化細(xì)胞，全面修復(fù)受損的糖鏈，為解決困擾人們的各種現(xiàn)代文明病如腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病、高血脂、高血壓、慢性病毒性肝炎等，開(kāi)辟了新的治療途徑。 六、殼寡糖在臨床上功能與機(jī)理 （幻燈 27） 殼寡糖與健康專題講座演講稿 第 4 頁(yè) 共 10 頁(yè) 4 （幻燈 28） 殼寡糖的調(diào)節(jié) 體液 PH 值和修復(fù)受損糖鏈的獨(dú)特功能，只有在分子量降低到一定程度時(shí)才能表現(xiàn)出來(lái)，選擇適當(dāng)?shù)姆椒▽?duì)殼聚糖進(jìn)行降解制備低分子量的殼寡糖就顯得尤為重要。 （幻燈 29） 中國(guó)科學(xué)院大化所天然產(chǎn)物與糖工程 1805課題組首先攻克了國(guó)家“九五”科技攻關(guān)項(xiàng)目 —— 酶法制備殼寡糖生產(chǎn)工藝，形成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的殼寡糖生產(chǎn)技術(shù)，不僅解決了殼寡糖的聚合度，而且還保全了殼寡糖的生物活性，它在臨床上有以下功能： （一）調(diào)節(jié)人體免疫功能 （幻燈 30） 人體 80%以上的疾病與免疫有關(guān)，殼寡糖進(jìn)入人體后，形成陽(yáng)離子基團(tuán)，與人體細(xì)胞有親和性，能夠通 過(guò)細(xì)胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條途徑全面提高人體免疫力。同時(shí)，殼寡糖可直接作用于人體中樞免疫器官造血干細(xì)胞，使免疫細(xì)胞在分化過(guò)程中數(shù)量增加，質(zhì)量提高，從根本上調(diào)節(jié)人的免疫功能。 （二）抑制癌細(xì)胞的活性，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散轉(zhuǎn)移 （幻燈 31） 殼寡糖是帶正電荷的膳食纖維，而癌細(xì)胞表面的糖鏈都是帶負(fù)電荷的，殼寡糖會(huì)在癌細(xì)胞表面形成密集的包裹體，并且吸附癌細(xì)胞，起到： 杜絕癌細(xì)胞的養(yǎng)分供應(yīng)，使其分裂減少，制約癌細(xì)胞的分裂條件。 減少癌細(xì)胞代謝產(chǎn)生的酸性廢棄物，從另一方面改善癌細(xì)胞周圍的酸性環(huán)境，
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