【正文】 以及在廣大員工停休的情況下出色的完成了各種的大型接待任務(wù)。二、培訓(xùn)工作在第三季度培訓(xùn)中，在安全方面重點對員工的上下班途中的安全進行培訓(xùn)，比如交通安全、行車安全等，在其它的安全知識掌握中還對廣大員工的毒品知識，消防知識，火場救援工作的知識重點進行的培訓(xùn)，保障酒店與員工的安全，在員工業(yè)務(wù)知識方面。在七月份開始對員工的基礎(chǔ)知識進行理論培訓(xùn)，再一次的進行鞏固，八月份班對員工進行實際操作的現(xiàn)場培訓(xùn)。同時利用現(xiàn)場拍照制作成ppt的形式對員工進行再一次的工作糾正。三、設(shè)備與保養(yǎng)從七月份開始班組對工作安排作了較大的調(diào)整，增設(shè)晚班，這樣一來保障了外圍與大堂的保養(yǎng)力度。從七月份開始，一樓大堂地面循環(huán)保養(yǎng)三次下平均第月一次的全面保養(yǎng)，五樓地毯每月清洗一次，九月底前全面清浩餐飲包廂椅子二次。包廂地毯與地面二次，各個雪樓層通道地毯全面清洗一次（6f—29f），完成娛樂地毯保二次。在保養(yǎng) 各個區(qū)域設(shè)備的同時，針對餐飲宴會現(xiàn)場的保潔，班組對每次的宴會后對湖南廳地毯進行吸塵與局部刷洗，保障該區(qū)域的干凈度。四，經(jīng)營節(jié)能舉措 1要求班組員工樹立主人翁意識。不浪費酒店能源。做到人走關(guān)燈關(guān)空調(diào)。2對班組易耗品進行回收再利用。對班組卷紙。鋼絲棉進行回收，重新分卷使用。3嚴格控制藥水用量。要求員工按標(biāo)準(zhǔn)添加，杜絕浪費。我班組有管理人員成立了質(zhì)檢小組，每周一對各個區(qū)域進行檢查，并在班組會議上進行圖文并茂的形式進行通報改正?；鶎庸芾砣藛T加強走動式檢查管理，使其及時發(fā)現(xiàn)問題并能及時的待解決。五、第四季度工作計劃制定設(shè)備的保養(yǎng)計劃，接近年底，元月份前對整個酒店的地面全面保養(yǎng)二次，地毯二次。制定考核方案，認真對每員工進行年終大考核。從十月分開始班組員工的工資實行考核套檔制度，根據(jù)員工的績效考核結(jié)果與個人表現(xiàn)進行調(diào)檔，充分調(diào)動員工的積極性。做好年底銷售任務(wù)，圣誕節(jié)與春節(jié)的銷售工作。加強員工的技能的訓(xùn)練，保障員工年終考核的通過。加強員工的素質(zhì)教育。培養(yǎng)員工的酒店意識。篇二：管家部2014上半年工作總結(jié) 管家部2014年上半年工作總結(jié) 2014年隨著國家政策與經(jīng)濟形式的影響，酒店行業(yè)面臨著越來越嚴峻的考驗，行業(yè)間的競爭也日趨白熱化，在這半年中，我們管家部在集團公司的正確指引下，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，在員工辛勤工作努力下，在各部門的緊密配合下，我們及時求變，適應(yīng)市場需求，取得了不錯的成績。下面對半年來的工作總結(jié)如下:一、建立健全部門例會制度，落實工作定期進行部門員工大會和部門管理人員會議，加強了整個部門人員的溝通和合作。管家部每個月進行一次員工大會，整個部門的員工一起坐下來對上個月的工作進行總結(jié)，對下個月的工作進行安排計劃，對出現(xiàn)的問題進行報告，對公司新的規(guī)定及對部門的要求進行傳達。另外每周五進行管家部管理人員例會，各管理人員對自己所負責(zé)的區(qū)域在每周發(fā)現(xiàn)的問題進行報告，部門經(jīng)理對所有問題進行記錄并安排落實。二、嚴格落實查房制度，確保產(chǎn)品品質(zhì)酒店因地域原因，外來人口少，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導(dǎo)，基于這些因素，部門開展了一系列的內(nèi)務(wù)整頓，首先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于部門員工服務(wù)過度和缺乏親情服務(wù)，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列部門及班組培訓(xùn)，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)象的惡化，得到了好轉(zhuǎn)。衛(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)半點馬虎，客房一如既往的堅持三級查房制度，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下，得到了不斷的提高。上半年本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應(yīng)前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“搶房”的狀態(tài)之下，而且期長期以來，樓層一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的寬容和信任下，及時進行了相應(yīng)的調(diào)整，如：安排pa班組人員補充；延時員工上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、外聘小時工、管理人員搶房等，更加提高了團結(jié)協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。加強人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。由多方面的原因造成房務(wù)部客房員工流動相當(dāng)大，且新招的員工多，業(yè)務(wù)不熟悉，在管理上造成相當(dāng)困難也很大程度抑制了服務(wù)質(zhì)量與提升。針對這一問題我們對員工進行了全面的制度培訓(xùn)，從儀容儀表到禮節(jié)禮貌，從進門規(guī)范到清掃質(zhì)量，從理論到實踐，不厭其煩、反復(fù)施教直到她們能獨立操作上崗。部門根據(jù)實際情況制定了內(nèi)訓(xùn)計劃，新員工入職時進行入職培訓(xùn)，從基本知識、工作流程、標(biāo)準(zhǔn)要求、禮儀規(guī)范待方面進行逐項培訓(xùn)，然后根據(jù)每個員工掌握情況安排上崗，安排業(yè)務(wù)技能過硬的老員工帶，使得新員工能更快、更好的進入角色，同時加大對老員工的培訓(xùn)力度，每個月根據(jù)當(dāng)前員工狀態(tài)、出現(xiàn)的問題等各方面制定培訓(xùn)計劃，有針對性的進行培訓(xùn)，使員工在不斷提升的同時將所學(xué)知識學(xué)以致用。在日常工作中，將出現(xiàn)的問題在班前例會上進行點評，及時加以分析和糾正。通過各項培訓(xùn)工作，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，并以集團技術(shù)比武為鍥機，開展部門技能大比武活動，使員工能形成勤奮、嚴謹、爭先、關(guān)愛的良好工作氛圍。使得員工的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能得到提高，精神面貌煥然一新，也使得部門各項工作能夠有條不紊的開展，各項接待工作也能做得有聲有色。除此之外，我們對房務(wù)中心更是加大了培訓(xùn)力度，因為房務(wù)中心是飯店的中樞，一個電話一個細節(jié)都能反映酒店的形象與服務(wù)質(zhì)量。我們從電話的接聽、客衣服務(wù)、遺留物品的處理、查退房的等一系列的服務(wù)都進行了一對一的強化培訓(xùn)并且跟蹤監(jiān)督，強調(diào)其崗位的重要性，把許多不良因素扼殺在萌芽。四、從點滴做起，開源節(jié)流，降本增效降本節(jié)支、壓縮費用使我們客房部一直都貫徹落實的一項工作。從人員的合理安排到易耗品的請購與發(fā)放都嚴格控制確保不必要的支出同時今年我們要求員工在打掃房間時及時關(guān)閉空調(diào)照明等確保不必要的浪費加強棉制品的報廢程序和更換程序節(jié)約支出同時也培養(yǎng)了員工的經(jīng)濟環(huán)保節(jié)約意識。為此，部門制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定部門員工的具體職責(zé)，做到合理使用。如客房將客人用過的高檔浴液等未使用完的回收送到房務(wù)中心再次進行處理重新利用；夏天試行空調(diào)客到再開，平時將遮光窗簾拉攏以降低房間溫度等各個方面進行節(jié)約；調(diào)整樓層燈光，適當(dāng)關(guān)閉部分射燈。同時，部門還制定了嚴格的用電、用水、用氣制度，不分時段巡查，檢查各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常，杜絕浪費。洗衣房在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，在熨燙布草工序上，我們采用集中熨燙的方法，這樣盡量減少蒸汽使用的時間，并制定和落實蒸汽關(guān)停簽字制度，減少鍋爐房蒸汽鍋爐燃燒時間，達到節(jié)約使用天然氣的目的，為酒店工程部門節(jié)能降耗出一份力。在洗滌客衣的時候，我們也采用先分類，后按照衣服顏色、布料不同再集中洗滌，這樣也可以節(jié)約水、電、氣以及洗滌劑的耗用。其次，在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，在很大程度上避免了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取先分類、再集中洗滌的方法，將當(dāng)天所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗滌，這樣就避免了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度上節(jié)約了大量的水、電、汽，節(jié)約一滴水、節(jié)省一度電的節(jié)約意識在洗衣房員工的意識中逐漸的形成。五、建立設(shè)備維修檔案，跟蹤客房維修狀況，保證設(shè)備設(shè)施完好有效 設(shè)施和設(shè)備的維護和保養(yǎng)是提高酒店效益和長遠發(fā)展的基礎(chǔ)。所以設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)上客房部嚴格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉(zhuǎn)，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設(shè)施設(shè)備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發(fā)現(xiàn)地毯上有點狀污漬，都應(yīng)及時的做“點”清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。在房間整體保養(yǎng)和維護上，我們每天都對設(shè)施和設(shè)備進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時報修并進行驗收，并擬定專門的報修臺賬備查。上半年完成了空調(diào)和外墻清洗，正在進行的還有幾項重要的維護保養(yǎng)就是大理石的打磨拋光和家具掉漆部位進行修復(fù)，這些工作的完成在一定程度上保證了酒店的正常運營。六、推進落實部門績效考核，努力營造良好工作氛圍 考核的落實與督導(dǎo)，領(lǐng)班是重要的執(zhí)行層。今年，管家部在部門和酒店的指導(dǎo)下，對部門所屬崗位進行了工作內(nèi)容細化和量化，并擬定了相關(guān)工資考核方案。該方案的形成，不僅是針對員工工資檔級的評定而產(chǎn)生，更是為了憑借該考核結(jié)果，可以對員工的工作情況、工作質(zhì)量等形成一個綜合性的客觀評價，而且這種評價能夠?qū)Σ块T的管理工作起到指導(dǎo)性作用。對于考核，部門領(lǐng)班、主管是重要考核執(zhí)行層，直接關(guān)系到考核結(jié)果的準(zhǔn)確與否。部門在來年的工作中，將加強對考核過程的關(guān)注，了解考核執(zhí)行過程、進展情況、員工意見和出現(xiàn)的問題等。并且在考核前，將考核方案的思路、要求和目的與領(lǐng)班、主管進行深入溝通，加深執(zhí)行層對考核方案和過程的理解，使其在執(zhí)行過程中能夠充分把握考核重點，減少執(zhí)行過程出現(xiàn)的偏差，使考核結(jié)果公平、公正、公開。只有這樣，考核才能真正起到作用，用考核總結(jié)出結(jié)果，并把結(jié)果變成工作實效，對部門管理工作形成指導(dǎo)。七、豐富客房產(chǎn)品，想方設(shè)法增加營收部門也積極開動腦筋，集思廣益，豐富mini吧產(chǎn)品，適應(yīng)賓客需求，對房間的迷你吧酒水進行調(diào)整，根據(jù)酒店客源情況調(diào) 整了迷