【正文】 百卉春，此花風(fēng)味獨(dú)清真”等等。伊斯蘭教傳入中國(guó)后，借用了“清真”一詞，并賦于“清真”以新的含義加以“壟斷”專用。如明清之際的回族學(xué)者解釋為；“清”指真主清凈無染，不拘方位，無所始終；“真”指真主獨(dú)一至尊，永恒常存，無所比擬。從此以后，回族穆斯林虔誠地稱伊斯蘭教為“清真教”，稱其寺院為“清真寺”?；刈宓那逭嫠侣毮苡猛颈容^廣，作用較大，它既是回族穆斯林沐浴潔身、進(jìn)行宗教活動(dòng)的場(chǎng)所，又是舉辦宗教教育、傳播宗教常識(shí)、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的講壇和經(jīng)堂，還是回族群眾政治、經(jīng)濟(jì)、文化、生活以及公益事業(yè)的一個(gè)中心?；刈迥滤沽置咳瘴宕味Y拜，每星期五的主麻聚禮以及一年一度的開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等都要在這里舉行會(huì)禮。阿訇平時(shí)還要在清真寺給滿拉講學(xué)，給回族群眾講“瓦爾茲（戒勸）”，主持婚喪嫁娶屠宰食用禽畜等有關(guān)活動(dòng)。在**年代和革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，清真寺曾成為回族群眾進(jìn)行反抗斗爭(zhēng)的重要場(chǎng)地。如清朝回族幾次抗清斗爭(zhēng)都是在清真寺里舉行儀式的。1936年，中國(guó)工農(nóng)紅軍在寧夏建立的豫?？h回族蘇維埃政府，就是在同心縣清真大寺舉行慶祝大會(huì)的?，F(xiàn)在凡是回族聚居的地方，都建有清真寺。如寧夏回族自治區(qū)目前已有大小清真寺2666座。回族的清真寺，從建筑風(fēng)格看有兩類：一類是圓柱拱頂?shù)陌⒗浇ㄖ?，另一類是具有中?guó)特色的宮殿式建筑?；刈宓那逭嫠略焊蓛粜l(wèi)生，清新寧靜，古樸典雅，寺院墻壁上繪有各種花卉圖案，殿門多是古體字《古蘭經(jīng)》經(jīng)文浮雕、阿拉伯文匾額、圖案繪畫裝飾，肅穆莊嚴(yán)，別致壯觀?；刈宓那逭嫠缕涠Y拜大殿均為坐西朝東的方位，整個(gè)寺一般都由大殿、望月樓、宣禮塔、經(jīng)堂等組成教育講堂，是整個(gè)清真寺的重要建筑；分前、中、后堂。禮拜堂正殿和壁龕背向麥加，似示跪拜的朝向，壁龕的右方有敏拜樓。凡穆斯林入禮拜堂必須洗大小凈和脫鞋，非穆斯林一般不讓進(jìn)去?；刈宓那逭嫠掠幸惶字贫?。最早在教坊制度方面，實(shí)行的是“三教”制，即有一位掌教，專門掌握宣傳教義、領(lǐng)拜說教、勸導(dǎo)教民；有一位阿訇輔佐掌教執(zhí)行教務(wù)、專司教學(xué)；還有一位鄉(xiāng)老，專管清真寺里日常雜事?，F(xiàn)在，有些地方已有所突破和改進(jìn)，如北方，特別是西北，所有清真寺互不隸屬，每個(gè)清真寺都有一個(gè)阿訇，管事作主，招收學(xué)生，開學(xué)講經(jīng)，處理本坊的宗教事務(wù)活動(dòng)。有一個(gè)在回族群眾中德高望重的鄉(xiāng)老，主管收學(xué)糧以及干“爾埋里”等宗教活動(dòng)的行政事務(wù)工作，每個(gè)清真寺還有一位寺師傅，在清真寺沐浴堂燒水，齋月敲梆子等，為眾人服務(wù)?，F(xiàn)在清真寺里的阿訇，由于教派和門宦不同，實(shí)行不同的方法，有的是委任制，多數(shù)是選聘制。聘任期為一年，一年滿后可以連聘。這種方法比較民主，群眾如果對(duì)某一阿訇不信任可以解聘，另請(qǐng)高明。大一點(diǎn)的清真寺還成立了寺管委員會(huì)。大事由寺管委員會(huì)討論決定我是家鄉(xiāng)小導(dǎo)游（導(dǎo)游詞）回族風(fēng)俗習(xí)慣一、主要習(xí)俗回族的生活習(xí)俗與“清真”融為一體。“清真”的宗教意義是“潔凈無染”、“真而獨(dú)一”和 “至清至真”，因此，回族生活習(xí)俗，十分講求身心的清潔干凈，質(zhì)純品正。從用水來說，回族對(duì)生活用水十分講究。家家都有磚砌加蓋的水井，提水的桶不用時(shí)懸空垂掛，汲水前必須洗手。出外用水以流水為上，平時(shí)洗滌均用湯瓶、吊罐或勺澆沖洗法，不用盆洗。回族喜食牛、羊、雞、鴨、駱駝、魚、兔等動(dòng)物肉，忌食豬肉，不食猛禽猛獸及爬蟲類動(dòng)物的肉，不食自死的或未以安拉名義宰殺的動(dòng)物肉，不食動(dòng)物的血。二、飲食回族群眾主食為面食，其種類繁多，如饃類就有花卷、塔鍋盔、糖酥饃、油酥饃、烘饃、蒸餅、各種花樣的蒸饃、油果子、傲子、麻花等。醒面、把子面、拉條子、面、撥刀子面、炒面、蘸面、揪片子、寸寸子、炮面、面條、面旗子、臊子油香(油炸餅)、各種面條類有干拌吃的片片揪面、韭葉切片子；帶湯吃的有燴丈子、疙瘩片面、搟面、拌湯；此外還有攪團(tuán)、涼粉、粉湯、涼皮子、面精、餃子、粉湯餃、包子、油塔子、肉龍、油炸糕、火燒、水煎包子、切糕。肉食有臘牛羊肉、醬牛羊肉、煮牛羊肉、羊雜碎、涼拌牛舌、全牛湯等。逢年過節(jié)或嫁娶喜慶待客人，大部分人家仍然做傳統(tǒng)待客菜看“九碗三行子”席。90年代以后，人民生活水平提高，也興一道道上菜，一般上10道菜。三、飲料回民喜喝茶，一般用獲磚茶，有的老年人用熏茶，還添加糖、紅棗、沙棗、葡萄干、杏仁、核桃仁、蜂蜜、果干、杏干、枸杞、桂圓等輔料。一般老人在晨禮之后先喝茶。各家各戶都有 蓋碗茶具，茶具由茶碗、掌盤、蓋子配套。給客人一般泡糖茶，糖茶又分紅糖磚茶、白糖清 茶、冰糖窩窩茶，尊貴的客人要放八寶茶或三香茶。沏茶講究用牡丹花水(沸水)，要當(dāng)著客 人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然后盛水加蓋，雙手捧遞。喝茶時(shí)，邊刮邊喝邊添水。除喝 清茶用一種不用茶葉的條“，即將牛、羊油面粉炒至微黃，加蔥等，三者拌均，飲用沖泡或煮沸用，這是出時(shí)食飲兼用的一飲食。外，還飲茶，叫”油炒熟，加 花、鹽末時(shí)用沸水回族人外種方 便四、服飾回族講求“服飾凈，居處凈”。服飾偏愛白色，嬰兒用白布包，長(zhǎng)大戴白帽，歸真(死亡)后用白布裹尸。因白色不藏污垢，發(fā)現(xiàn)不潔之處便于及時(shí)清洗。焉耆回族婦女都精于針線活，特別擅長(zhǎng)繡花，繡工精細(xì)，枕頭、馬甲、鞋、嬰兒的褲子、帽子甚至男人的襪跟上都繡上花、昆蟲。姑娘出嫁后，能取得“上炕的裁縫，下炕的廚師”稱 號(hào)，才能算是個(gè)好媳婦。中年婦女多穿短裝，上衣上窄下寬且長(zhǎng)，一般都是過膝蓋或達(dá)到膝 蓋；頭戴發(fā)網(wǎng)，有的則蒙上棕色或白色的頭巾。青年婦女愛穿顏色鮮艷的服裝，不少少婦、少女穿的肚兜、夾襖、棉襖、坎肩的胸部和褲腳上都繡有各式各樣的花邊，頭扎紅、綠色絲 綢頭巾，腳穿繡花鞋。年老婦女喜歡青、黑兩種顏色的布料，服飾純樸、素凈。60年代前，焉營(yíng)的回族男子服裝多肥大，外衣為黑色，內(nèi)衣為白色小褂，對(duì)襟直領(lǐng)，鎖 扣、外穿坎肩；褲子多用黑色，長(zhǎng)及腳面，扎褲腿(青年不扎)；一般常戴白色小帽。焉耆婦女向有喜戴飾物的習(xí)慣。過去女孩最遲在五六歲就要扎耳朵眼，開始戴銀絲耳 環(huán)，買不起耳環(huán)的貧窮人家用粗細(xì)適中的茶葉棒涂上清油塞住耳朵眼，以防長(zhǎng)嚴(yán)，有的女 孩十幾歲仍用此法。除耳環(huán)外，金戒指、金手鍋、玉鍋、項(xiàng)鏈、發(fā)卡也都是回族婦女喜愛的裝飾品。五、住行家戶室內(nèi)都注重?cái)[設(shè)，陳設(shè)整齊，窗明幾凈，庭院每日灑水清掃，室內(nèi)常燃巴蘭香等。栽植葡萄、養(yǎng)花是焉耆回民的傳統(tǒng)習(xí)慣，家家葡萄架成蔭、院子里花草繁茂。六、婚姻限制同乳兄弟姐妹結(jié)婚，不管有無親屬和血緣關(guān)系，只要吃過同一個(gè)人的奶(母親或 奶媽)，都不能通婚。雙方都是穆斯林才能通婚，如遇特殊情況也可以通婚，但非穆斯林一 方必須改信伊斯蘭教?；刈迦私Y(jié)婚必須舉行宗教儀式，婚姻才算合乎教律?；刈宓幕槎Y喜慶熱鬧，但不奢華。70年代前，回民聯(lián)姻過程中的求婚、允婚、納聘、證婚雖說禮節(jié)繁多，但很講節(jié)儉。一般男 女青年婚事由父母包辦。先由男方請(qǐng)12位媒人帶著糖、茶、干果等四色禮到女方家提話(說媒)，女方家經(jīng)過了解男方家情況，并向至親和女兒征求意見，如果不中意，在媒人第二 次上門時(shí)，婉詞回絕，并退還禮物；如果還需進(jìn)一步了解，則托詞延緩幾天給話，一般在媒 人第三次上門時(shí)，要作決定，如同意，女方父母就給媒人明確表示，并提名點(diǎn)定另2位媒 人，加原提話的媒人共為四大媒人。然后由男女家請(qǐng)四大媒人共商下聘定親事宜。定親禮 隨男家心意，一般是4套衣服。80年代，多是8塊布料。定親后，通過媒人串連決定送大禮 和結(jié)婚日期。大禮由女方提出禮單，通過媒人與男方家反復(fù)相商確定，在送大禮時(shí)決定結(jié) 婚日期。然后男女一同去領(lǐng)結(jié)婚證。結(jié)婚前二三日，媒人給女方家送催妝(一般為一套棉衣)。結(jié)婚這天，男女家都要搭喜棚，招待親友。上午女方家先給新娘絞臉(即把新娘臉上額 前的毛發(fā)除去)，再打扮一新，然后打發(fā)新媳婦的弟弟或者小侄兒到男家新房門上去釘門 簾(表示女方己準(zhǔn)備好，即將發(fā)親)。這時(shí)，新女婿由陪女婿(伴郎)及至親好友約10多人，前往女方家娶親，娶親隊(duì)伍到女方家后，先認(rèn)親，然后由阿訇念“尼卡哈爾”(證婚詞)。阿訇 念“尼卡”中詢問雙方是否同意結(jié)為夫婦，男方自己回答，女方由至親(窩其力)代答。從 1950年起，阿訇念“尼卡”時(shí)，必須詢問是否領(lǐng)過結(jié)婚證，到此證婚儀式結(jié)束。發(fā)親前，先由 娶親來人將小面值的紅包和糖果、花生、干果向圍觀的人眾撤布，然后新媳婦由已婚至親 婦女作伴娘，另有女方至親送親，并帶上嫁妝。喜車快到男方門前時(shí)，男方客人耍公公、婆 婆，要