食堂消毒管理制度-文庫(kù)吧
2024-11-09 12:31 本頁(yè)面
【正文】 強(qiáng)體弱兒飲食管理。五、特別飲食：根據(jù)病兒病情做病號(hào)飯。根據(jù)年齡特點(diǎn)為托班、小班幼兒做好營(yíng)養(yǎng)菜?！黠嬍承l(wèi)生一、要保持廚房的清潔，每天清掃、消毒。二、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，要做到生熟分開(kāi)，洗刷干凈，消毒嚴(yán)格。三、不買(mǎi)、不加工腐爛變質(zhì)食物，不吃改刀菜，水果要洗凈后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。四、食品庫(kù)存不宜過(guò)多，庫(kù)存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲(chóng)害。五、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂，流動(dòng)水洗手，飯桌消毒干凈，為幼兒盛飯菜均戴上口罩、手套、圍裙。六、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。八、堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，嚴(yán)禁吸煙。九、堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對(duì)有疑似傳染病癥狀者堅(jiān)決采取離崗措施。● 消毒及隔離制度△環(huán)境衛(wèi)生一、建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度：每日三小掃，每周一大掃，分片包干，定人，定點(diǎn)，定期檢查，消滅蚊蠅，蟑螂等害蟲(chóng)。二、幼兒教玩具要保持清潔,要定期消毒，清洗。三、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽(yáng)光充足、冬天也要定時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)換氣，室內(nèi)有防蚊蠅，防暑設(shè)備。四、廁所清潔通風(fēng)，定時(shí)打掃并消毒。五、空調(diào)使用做到定期定溫開(kāi)啟關(guān)閉，應(yīng)有記錄。△個(gè)人衛(wèi)生一、每位幼兒三巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。二、幼兒飯前便后要用肥皂和流動(dòng)水洗手，經(jīng)常保持清潔。三、教育幼兒飯后漱口，養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。四、要求幼兒服裝整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，每天帶干凈的小手帕或紙巾。五、保護(hù)視力，室內(nèi)注意采光，損壞的燈具要及時(shí)修理，教育幼兒看電視一次時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，看時(shí)不能離得太近，電視機(jī)的安放高度要適中。六、工作人員個(gè)人衛(wèi)生：經(jīng)常保持儀表整潔，勤洗頭洗澡，飯前便后和給幼兒開(kāi)飯前用肥皂洗手?！飨靖綦x一、有專用的保健室、觀察床，保健室用品應(yīng)專用。二、幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后，經(jīng)醫(yī)生證明方可來(lái)園。三、對(duì)患兒專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥和喂飯。四、對(duì)患傳染病的幼兒所在班和與傳染病患者接觸過(guò)的幼兒進(jìn)行檢疫、觀察，檢疫期間不收新幼兒，檢疫期滿后無(wú)癥狀者方可解除隔離。五、離園滿一月以上或外出（離本市）返回時(shí)，應(yīng)向家長(zhǎng)詢問(wèn)有無(wú)傳染病接觸史，并要經(jīng)過(guò)醫(yī)務(wù)人員重新檢查。六、工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人時(shí)應(yīng)報(bào)告，以便采取必要的措施。七、消毒液的配置嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行。● 衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度一、保健老師晨檢時(shí)要注意幼兒神情，認(rèn)真做好五件事：一問(wèn)二看三摸四處理五記錄。要檢查幼兒是否帶針類、火柴等類的硬性物件。保管好幼兒藥品，不得給幼兒吃錯(cuò)藥（吃錯(cuò)藥為嚴(yán)重責(zé)任事故）。二、炊事人員加強(qiáng)食具的保管和煮沸消毒，把好食品驗(yàn)收關(guān)，做到生熟分開(kāi)，不吃變質(zhì)食物，杜絕食物中毒。三、夏天做到冷菜、冷飯、冷湯進(jìn)教室，要嚴(yán)格保潔。冬天供應(yīng)熱菜、熱湯、熱飯、點(diǎn)心并放置適當(dāng)位置，以免幼兒燙傷。四、每周定期進(jìn)行環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的安全衛(wèi)生檢查，及時(shí)清除事故隱患。五、定期為玩具、被褥消毒，日曬，發(fā)現(xiàn)傳染病，要進(jìn)行隔離并加強(qiáng)護(hù)理工作。六、包干地區(qū)，室內(nèi)要一日三掃，其他地方要一周小掃一月大掃，平時(shí)要隨時(shí)保潔，全園每月一次大掃除。七、帶班不遲到（因遲到引起的事故為責(zé)任事故，走失、骨折、窒息為重大事故），不使用幼兒物品，不使喚幼兒為教工傳遞物品、
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