超市生鮮主管職責-文庫吧
2024-11-09 12:23 本頁面
【正文】 每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質(zhì)期、先進先出；4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標準； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標準； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。輔助工作：1． 安排人員進行市場調(diào)查； 2． 本部門營運辦公用品的申購；4． 加強保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強對促銷人員的管理；6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評選。第二篇：超市生鮮主管職責超市生鮮主管職責1． 負責維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；2． 負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規(guī)范的準確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；3． 負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等；4． 嚴格控制商品的進貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標準，控制營運成本和人事成本；6． 完成永續(xù)訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績；7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負責本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標準的維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；9． 實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經(jīng)營狀況；10． 負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)；11． 負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生 產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本。主要工作：1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況；2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運難題；3． 檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標準；4． 檢查進貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何； 6． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標準，檢查個人衛(wèi)生和著裝標準； 7． 檢查整個部門的補貨、理貨、價格標識、陳列、安全生產(chǎn)情況；8． 檢查每日變價是否100%正確；9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 11． 進行生鮮自用品的申購；12． 完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是 缺貨、商品滯銷；13． 檢查零星散貨的收回情況； 14． 檢查先進先出；15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；16． 負責本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓
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