杏鮑菇栽培技術-文庫吧
2025-10-26 06:26 本頁面
【正文】 6cm，柄長68cm。內(nèi)貿(mào)市場對菇體要求不甚嚴格。采完頭潮菇后，再培養(yǎng)10天左右又可出第二潮菇，第二潮菇朵形較小，菇柄短，產(chǎn)量低。在正常情況下，頭潮菇每袋產(chǎn)量約在150400克，一般總生物學效率為4080%。如果后期進行料袋補水或覆土栽培，產(chǎn)菇率可達到所投干料重的的100%。四、覆土栽培 據(jù)王淑芳等報道，在出菇前脫袋床式覆土生物轉(zhuǎn)化率最高（%）,出三潮菇后再脫袋床式覆土效果次之(%),而不脫袋不覆土生物轉(zhuǎn)化率最低(%),說明杏鮑菇覆土栽培比不覆土栽培產(chǎn)量高,覆土早比覆土晚產(chǎn)量高。五、病蟲害防治：綠色木霉是杏鮑菇的主要病蟲害，一般在氣溫升高時，子實體易發(fā)生的病蟲害是細菌、木霉及菇蠅。加強通風和進行溫度調(diào)控可預防病蟲害的發(fā)生。一旦發(fā)生要及時把菌袋取出處理。通常低溫時病蟲害不易發(fā)生。六、銷售和加工：（一）銷售：鮮菇可直接在市場上按等級進行銷售。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，菌柄、菌蓋、口感較好，風味獨特。與一般菇類比較保存時間較長，一般在4℃冰箱中敞開放置10天不會變質(zhì)，氣溫10℃時可放置5～6天。15～20℃時可保存2～3天不會發(fā)生變質(zhì)。（二）加工：加工是保證商品菇質(zhì)量的主要環(huán)節(jié)，也是保證信譽的關鍵。① 干制：杏鮑菇適合烤干，干品風味極好，口感脆、韌、鮮，因菌蓋、菌柄肉質(zhì)厚整朵很難烤干成為合格產(chǎn)品，所以烤干之前需要把菌柄和菌蓋切片，之后根據(jù)食用菌產(chǎn)品烤干要求進行。干品白至奶油黃色，外觀好。② 制罐：杏鮑菇因口感脆，不象平菇屬其它品種煮熟后易爛和破碎，把它切片后制成罐頭風味極好，仍保持脆嫩特色。制罐加工法與其它食用菌的罐頭制作方法相同。③ 鹽漬：具體規(guī)格質(zhì)量加工方法按收購單位要求進行。一般鹽漬方法：將菇體按要求標準整理好后，分級之后放于開水鍋中（用鋁鍋，不用鐵鍋）內(nèi)煮熟的標準是掰開菇體無白心，煮熟后立即撈出迅速用冷水冷卻，徹底冷卻后用篩子控去多余的水分。，一層鹽鹽漬，鹽漬10至15天進行倒缸一次以便鹽漬均勻，防止腐敗。為防止鹽紅菌繁殖造成腐敗，最好用精制鹽或把粗鹽碾碎成細鹽細鹽用鐵鍋炒30分鐘左右，進行滅菌后再用，也可用飽和食鹽水鹽漬，飽和食鹽水質(zhì)量較好。第二篇：杏鮑菇工廠化生產(chǎn)管理發(fā)展對策研究?龍源期刊網(wǎng) ://.［3］ （一）［J］.食藥用菌，2012，20（5）：267270.［4］ （二）［J］.食藥用菌，2012，20（6）：322324.［5］ ［R］.2013.［6］ 高君輝，馮志勇，［J］.食用菌，2010（4）：35.第三篇：杏鮑菇工廠化栽培項目可行性研究報告北京智博睿信息咨詢有限公司 杏鮑菇工廠化栽培項目可行性研究報告杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳，是歐洲南部，非洲北部以及中亞地區(qū)高山，草原，沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型傘菌。肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，且具有杏仁香味，是高檔食用菌。菇房：分為發(fā)菌室，催蕾室和育菇室。，長9M。各室的門統(tǒng) 一開向走廊(圖2)，廊寬2M。墻體噴涂聚乙烯發(fā)泡隔熱層。菇架雙列向排列，四周及中間留有過道，便于操作和空氣循環(huán)。發(fā)菌室菇床7層，；催蕾室和充菇室菇床5層。設備：有制冷，通風，噴霧(圖3)光照四種主要設備。各室配備1臺5HP的制冷機和1臺40M2的吊頂冷風機；或2室配備1臺8HP的制冷機組和2臺40M2的吊頂冷風機。催蕾室與育菇室的天花板上及縱向二垛墻各安裝2盞40W日光燈。各室按裝1臺45W軸流電風扇，新鮮空氣經(jīng)由緩沖室打入菇房，廢氣從另一排氣口經(jīng)緩沖室隔層排出。木屑配方(干料100kg中的比例)： 原料名 干重 含N% 含N% 備注 雜木屑 39kg 折干85% 玉米芯 39kg 同上 麩 皮 20kg 同上 碳酸鈣 2kg 0 0 或石灰 合 計 100kg 0 N%=1% 木屑先噴水堆積，玉米芯粉碎報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 ，含水量62%65%。(國內(nèi)配方：棉子殼68%，蔗渣10%，麥麩20%，蔗糖1%，碳酸鈣1%。料水比1:)。裝瓶：機械裝瓶，中心打孔，加濾氣瓶蓋。采用耐高溫塑料筐(16瓶/筐)。(袋式：聚丙料袋，寬17cm，長36cm。裝干料500克)。另：提供國家發(fā)改委甲、乙、丙級工程咨詢資質(zhì) 北京智博睿信息咨詢有限公司可行性研究報告大綱（具體可根據(jù)客戶要求進行調(diào)整）第一章 杏鮑菇工廠化栽培項目總論 報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 第二章 杏鮑菇工廠化栽培項目背景及必要性分析、增強市場競爭力的需要第三章 杏鮑菇工廠化栽培項目市場分析與預測 第四章 杏鮑菇工廠化栽培項目建設規(guī)模與產(chǎn)品方案報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 第五章 杏鮑菇工廠化栽培項目選址及建設條件 、能源供應條件 第六章 工程方案、構(gòu)筑物工程方案 報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 第七章 總圖運輸與公用輔助工程 第八章 資源利用與節(jié)能措施報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 第九章 生態(tài)與環(huán)境影響分析 報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀行貸款、境內(nèi)外融資等 北京智博睿信息咨詢有限公司 第十章 杏鮑菇工廠化栽培項目勞動安全衛(wèi)生及消防 第十一章 組織機構(gòu)與人力資源配置 報告用途：發(fā)改委立項、申請資金、申請土地、銀
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